看过来!户县最全美食合集,说说哪个你最爱
户县的农民画很漂亮,还有户县摆汤面、户县的秦镇米皮也很出名,已形成习惯的叫法,一下子改为鄠邑,倒是有点不习惯了。
秦镇米皮
秦镇米皮源自陕西户县秦渡镇,制作流程包括泡米、磨浆和蒸制。师傅当着顾客的面,用一把几十斤重的大刀把整张的米皮切成细条,拌上特制的辣椒油、醋和盐,加上芹菜丁和豆芽、黄瓜丝等小菜,一碗碗看来红通通、吃来“筋、薄、细、软”、凉爽可口的秦镇米皮就可以上桌了。
洁白的米皮,红艳艳的辣油,看起来是不是超有食欲?!这几年秦镇米皮在西安也很红火,人气盖过了传统的蒸面皮。秦镇的吕家米皮老店人气最旺。
秦镇小糖糕
秦镇老街还有一种油炸小糖糕,吃完米皮可以尝尝,用烫面做的,味道也不错。
户县大肉辣子疙瘩
户县大肉辣子疙瘩其实就是猪肉泡馍,类似葫芦头泡馍但口味更重,汤里不但有大块猪肉、馍块还有饺子。
户县鼓楼旁的古槐饭庄是一家老店,可以吃到户县两大小吃,大肉辣子疙瘩和摆汤面。
户县摆汤面
户县摆汤面是陕西众多特色面条的一种,吃法类似杨凌蘸水面,面条和汤是分开装的,因面条在汤里来回摆动而得名。
摆汤面的灵魂是汤,汤上飘着一层韭菜丁,汤是肉汤,很香,清淡的手擀面放在汤里立刻起来化学反应,很入味。
户县软面
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编辑:小户 | 审核:李琦
资料来源:砍柴书生V
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