舌尖上的平山|快来，带你吃遍平山~

人间烟火气，最抚凡人心

如果想要感受一座城市最真切的温暖

那就一定要吃遍那里的美食

感受老街沁润着岁月的气息

接下来就跟小编一起

吃吃吃，吃遍平山吧~

1

缸炉烧饼

平山人不叫烤烧饼或是烙烧饼，而叫“打烧饼”。烧饼“打”上不多一会儿，那热乎乎的香味就从炉膛里冲出来，直往鼻腔里拱，拱得你馋涎欲滴。特别是刚出炉的烧饼，热乎乎的，双手捧了送到嘴里咬一口，嘿，那味道，焦、脆、香、酥，全占了。

拍摄/崔

图片来源/馋猫爱宁

2

水渣沟腌肉

水渣沟山清水秀、空气清新，水源丰富、水质良好，黑猪山坡散养，不喂饲料，不喂添加剂，主要吃农家谷物及野生植物、青草，生长周期在一年以上，猪肉肉质细腻、口感纯正。 这样条件下做出的水渣沟腌肉，香而不腻、嚼劲十足，唇齿留香的独特味道，颇受大家的喜爱。

3

炸油鬼

平山“油鬼”是流传于平山民间的一种以油炸方式制作的极富平山特色的面食制品。 油鬼和油条虽然看起来无异，但其中间做折身状，似一跪着的小人。正宗的平山油鬼得用香油来炸，炸好后晶莹剔透，色泽金黄，吃起来清脆喷香、酥脆可口、回味余香。

4

古月豆腐

虽然平山深处群山之中，但是老百姓对于吃的讲究却从不马虎。其中，有一样吃食，不仅平山人爱吃，连周边县市的百姓都会开车来买，那就是—平山古月豆腐。

古月豆腐食用时，口感软嫩却又久炖而不散烂，入口就可以感受到豆子的醇甜和古月山泉的甘甜混合而成的独特口感。

5

大锅菜

一碗热气腾腾的大锅菜，是平山游子关于回家的记忆。猪肉的油腥味溢出来一点一点的渗入豆腐、粉条、白菜里，猪肉的香、粉条的糯、海带的鲜，就全在锅里边了，彼此的味道相融相交，白花花的馒头就一口菜，这味道就堪称完美了。

食物是胃最倾心的爱人

漫步于平山的老街小巷

从头吃到尾

转身就能和幸福迎头碰上~

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