大自然的馈赠——济宁州的这些运河美食你吃过多少？
运河拉来的城市——济宁州，这座老城一度是古运河的咽喉之地，这里曾拥有过江北最大的码头，商贾云集、百业并兴。
曾经繁华的大运河养育了一代又一代的济宁人，也形成了今天济宁融汇大江南北又自成特色的运河美食。
那么，对于这份自然与天时的馈赠，你了解多少？今天发啦宝就带大家一起，盘点下济宁州上的运河美食。
运河糊粥
这是著名的运河文化主题美食之一。简简单单的一碗粥已经有几百年的历史了，是老济宁人的心头好。
运河湖粥用料讲究精且简，价格低廉味道却是不赖。主料是黄豆和小米，粥熬好后呈淡黄色，入口顺滑，粘稠却不粘嘴，是很多老济宁人桌上的早餐。搭配济宁特色撒子，美味加倍。
运河扣碗
扣碗是济宁运河两岸民间的传统美味。是济宁人婚丧嫁娶、年节桌上常见的菜品。运河扣碗讲究的是美好的寓意，有十扣碗的十全十美、四扣碗的喜乐祥和等区别。
其中四扣碗一般是指扣碗鱼 扣碗鸡 扣碗卷煎 扣碗面筋这四种。
老鳖靠河沿
这个名字你没听过的话，另外一个名字“草鱼抹锅饼”你肯定听说过。
这道菜选用微山湖的野生鲫鱼，用铁锅土灶，烧劈材，中小火慢慢烹炖而成。炖制过程中，在锅边上抹上贴饼子，熟了一面金黄酥脆，一面软香劲道。吃法也很讲究，先吃鱼，然后饼子泡鱼汤，完美。
运河八珍
这道菜是现代的以运河主题创新的一道美食，用料是比较高昂了，蹄筋、火腿、鱼翅、海参、干贝…各种原料经过不同手艺分别加工后小火长时间炖煮而成。味道软嫩香醇，荤香不腻，用料相辅相成，用后回味无穷。
乾隆下江南途径济宁，也留下了很多美食。这道鱼面就是其中之一。
这是由鲜鱼肉做的面条，精火炖制而成鱼面。乾隆皇帝对此菜总是赞不绝口而得名，流传至今，成为济宁的一道名菜。
天圆地方
这道菜除了是运河美食之外，也是儒家文化的体现。尊崇周礼之中的天圆地方阴阳学说，兼具双重文化的内涵，当然，味道上经过无数改良，也是很棒的。
运河大酥鱼
这是微山湖的特产四鼻鲤鱼制作而成。相传在乾隆下江南时经过南阳古镇，品尝后觉得鲜美异常，此后微山县每年都向京进贡“四鼻鲤鱼”。微湖四鼻鲤鱼也名扬大江南北。
运河大酥鱼，特色便在这个“酥”字上，一道讲究的酥鱼要鱼形完整，不碎不散，色泽黄亮，肉软嫩细滑，醇厚软糯，且酥鱼骨刺全酥，从头到尾，吃尽无渣。
Hash:eee03a18b7fcfcd7ca69327cf2df8d1dcbbaed54
声明：此文由 发啦宝 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
抖in宁河•精彩一夏宁河区首届运河美食街短视频大赛周赛颁奖晚会在运河美食街成功举办
2019年8月14日晚7点，抖in宁河·精彩一夏宁河区首届运河美食街短视频大赛周赛颁奖晚会在运河美食街成功举办。本次比赛依托运河美食街夜市这一平台，促进夜市经济发展，丰富百姓业余文化生活。通过“文化+旅游”、“文化+数字平台”等多种形式，充分展示广大市民群众的精神文化风貌。本场演出采用“线下演出，线上直播”的方式，参与人数近5000人次，加大群众参与力度，提高群众文化活动的积极性。
-
运河之都——来济宁必吃的美食
济宁济宁位于位于山东省西南部，境内有孔孟文化、运河文化、水浒文化的发源地，历史文化悠久。境内人文旅游资源丰富，曲阜孔庙、孔府及孔林和境内的京杭大运河被联合国教科文组织列入世界遗产名录。孟庙、孟府、水泊梁山、微山湖、宝相寺、峄山、少昊陵等19处全国重点文物保护单位，以及四座国家森林公园。在旅行中，美食一般能治愈各种烦恼和不开心，济宁作为美食之乡，自然少不了各种各样美食，下面跟随小编一同去追寻济宁
-
济宁市大运河景点 济宁大运河文化公园
济宁市大运河景点 济宁大运河文化公园 1. 济宁大运河文化公园2. 济宁大运河文化公园带总体规划3. 济宁古运河公园在哪里4. 济宁大运河公园位置5. 济宁大运河文化公园带6. 济宁大运河文化公园带总体规划内容7. 济宁大运河文化公园简介8. 济宁大运河国家文化公园9. 济宁大运河文化公园在哪里10. 济宁大运河文化公园最新进展11. 济宁市大运河景区
-
济宁运河城最全的美食资讯！爱吃的小伙伴们看过来！
对于爱逛街的人来说，买买买和吃吃吃大概是不能分开的，选择逛哪家商场，往往和“那里有什么好吃的”有关联！下面跟着小编一起来盘点商场中的美食吧（运河城篇）！茅庐印象他们家的金牌毛血旺是最值得推荐的，在这道菜中麻、辣很好的融合在一起，挑逗着你的味蕾！他们家的水煮鱼味道也很棒！鱼肉的滑嫩搭配着汤汁的浓郁，味道不要太好！美食坐标：太白楼中路运河城6楼顺风肥牛他家做的是济
-
济宁运河文化旅行社 济宁大运河旅游
济宁运河文化旅行社 济宁大运河旅游 1. 济宁大运河旅游2. 济宁运河景区3. 济宁大运河文化公园4. 济宁大运河旅游景点介绍5. 老运河旅游济宁6. 济宁运河一日游7. 济宁大运河一日游8. 济宁大运河旅游景点9. 济宁大运河旅游攻略
-
「繁荣夜间经济 扮靓天津生活」宁河运河美食街开街 津郊夜市序幕拉开
夜幕降临，景观灯亮起，伴随优美的歌舞演出音乐声，宁河运河美食街于5月31日晚正式开街运营，成为我市涉农区首个专门打造的夜间经济项目。来自当地的居民和外埠游客纷纷涌入380米长的运河美食街。宁河运河美食街位于蓟运河畔的芦台镇桥北新区，共设有对口支援、宁河风味、西北风味、东南美食、东北风味、华北风味、西南美食等7个各300多平方米的美食厅和15个移动售货亭，容纳商户100余户。试运营一周内，该美食街天
-
济宁市大运河景点 济宁运河旅游
济宁市大运河景点 济宁运河旅游 1. 济宁运河旅游2. 济宁运河旅游文化开发有限公司3. 济宁运河旅游资源4. 济宁运河旅游线路5. 济宁运河旅游标志6. 济宁运河旅游景点推荐7. 济宁运河旅游景点8. 济宁运河旅游线路开通9. 济宁运河旅游文化报名中心10. 济宁运河旅游船5.1开航
-
济宁市大运河景点 - 济宁运河旅游景点
济宁市大运河景点 - 济宁运河旅游景点 1. 济宁运河旅游景点2. 济宁大运河旅游3. 济宁大运河景点4. 济宁运河旅游景点有哪些5. 济宁运河风景6. 济宁老运河游览7. 济宁运河一日游8. 济宁运河旅游景点推荐9. 济宁运河旅游景点介绍10. 济宁运河旅游景点大全11. 济宁运河景区
-
这个北京城东边的万亩森林大公园，可以感受大自然的美景和欣赏大运河的风情画卷！
在北京城的东边，有一条河，就是历史上有名的京杭大运河。这条河连接着北京和杭州两座历史文化名城，河间还穿越了多个美丽的城市。多少年来，运河一直在静静的流淌着，大自然的美景与我们更近！在这条运河的旁边，现在有个大大的森林公园，她就是大运河森林公园。虽然它2010年才正式开园对游人开放，但看上去却是一个非常成熟的公园。园内步
-
寻运河文脉，访运河古今！大运河（运河区段）十大美景美食古迹非遗等文旅元素征集重磅开启！
千年运河，古韵悠悠历史悠久，人文荟萃，生态优美沧州运河不仅流传底蕴深厚的历史文脉也坐拥一方口碑载道的美景、美食、古迹、非遗、文学作品等文旅元素拥有千年历史沉淀的运河文化城区运河的各类文旅元素数不胜数值得探索与分享水墨画版朗吟楼后期：Double.NN.榜单征集为了充分挖掘与展示大运河（运河区段）文化的历史渊源和区域旅游特色，为运河文化和旅游产业
-
「繁荣夜间经济 扮靓天津生活」和田夜市首次来天津 宁河运河美食街未来将打造成5A级景区
经过一周的试运行，5月31日晚，备受市民关注的运河美食街正式开街！这里不仅能品味到来自东北、西北、东南、西南、华北、宁河区本地的美食，还可以欣赏到独具特色的新疆舞蹈，更值得关注的是，来自天津和田的夜市也首次走进天津，让市民足不出户便可享尽全国美食。据了解，运河美食街位于宁河区运河家园，共有7个美食厅和15个移动售货亭，可容纳商户100余户，目前已经全部招商完毕。7个美食厅分别为：宁河风味厅、西北风
-
济宁曲阜市8大推荐美食，地方美食彰显地方美食
曲阜，古为鲁国国都，后曾更名为鲁县，如今是山东省的一个县级市，地处山东省西南部，今天小编给大家分享一下到了曲阜要品尝一下的8道地方美食。1、曲阜熏豆腐曲阜熏豆腐，又称孔府熏豆腐，驰名中外，为山东独具风味的特色传统小吃。风味口感独特，凉拌、炒、炖、煮均可，又可下酒作为佐餐。2、曲阜煎饼曲阜煎饼是著名的特色传统面食，山东特产之一。曲阜煎饼将小麦粉、玉面粉等调成糊状放入平锅内摊烙
-
济宁生态旅游景点大全 济宁自然风景区
济宁生态旅游景点大全 济宁自然风景区 1. 济宁自然风景区2. 济宁市的景区3. 济宁风景名胜4. 济宁主要景点5. 济宁自然风光6. 山东济宁风景区有哪些7. 济宁旅游风景区8. 济宁市风景区9. 济宁自然风景区有哪些10. 济宁的景区11. 济宁aaaaa景区
-
大运河山东段之济宁东大寺
大运河推动了济宁的经济发展，也为济宁的开放提供了条件。济宁地处孔孟之乡，来华各国使官、旅行者、留学生、僧人、传教士多在此系缆停泊，进行文化交流和宗教传播。因此，济宁城内寺庙、清真寺、教堂众多。现存最完整的是坐落在济宁市小闸口上河西街的伊斯兰教清真寺，因寺门临古大运河西岸，故俗称“顺河清真东大寺”。又因处全市9座清真寺之东，故简称东大寺。始建于明洪武年间，明成化年间初具规模，清朝康熙、乾隆年间大兴营
-
宁河运河美食街今晚正式开业
中共天津市宁河区委宣传部备受市民关注的运河美食街经过一周时间的试营业，其配套设施、摊位商户等均已逐步完善就绪，将于今晚正式开业。运河美食街自5月24日试营业以来，汇聚了来自区内外的百余家精品商户入驻营业，吸引了众多市民慕名前来游览品尝。据了解，在试营业期间，运河美食街平均每日接待市民超10万人次、平均每日现场营业额达20余万元，在拉动市民消费的同时，进一步促进了全区夜市经济增长。运河美食街东南风味
-
济宁鱼台县6大推荐美食，美食总让人心情愉悦
鱼台县是山东省济宁市辖县，位于山东省西南部，南四湖西岸，今天小编给大家分享一下到了鱼台县要品尝一下的6道地方美食，给到鱼台的朋友一个大概的指引。1、老街糖糕老街西头有家百年历史的石记永福大糖糕铺子，石记永福糖糕起源于1918年，石家人把它已传承了近百年，如今已成为老县城的标记，老街的灵魂，离乡游子和鱼台人念念不忘的美食。2、一品香鹅一品香鹅是山东省济宁市鱼台县的特产。鱼台一品香鹅色泽光亮，口感独特
-
济宁金乡县8大推荐美食，美食总让人心情愉悦
金乡县，隶属于山东省济宁市，位于山东省西南部，今天小编给大家分享一下到了金乡县要品尝一下的8道地方美食。1、金乡烧羊肉金乡烧羊肉源于清康熙年间，已有几百年的历史。金乡烧羊肉在选材和用料上，要求极为严格，制作工艺十分考究，色香味俱佳，可口宜人，营养价值高，因有很好的滋补作用而享誉四方，成为金乡饮食业的一大名吃。2、蜜制红三刀蜜制红三刀是山东金乡特色传统风味名点，制作历史悠久，起源于19世纪中期。红
-
