你的家乡有什么美食特产？怎么做呢？

导读：你的家乡有什么美食特产？怎么做呢？ 播娘蒿是农村麦地里一种杂草，也是春天常见野菜，有吃过吗？会有哪些美食做法？

我的家乡在山东省临沂市，要说我家乡最美味的特产美食我推荐糁，临沂人爱喝糁，我很喜欢喝糁，糁就是临沂的标志。糁的做法也不难，在家就能做。

糁的制作方法各家都不一样，其实也就是各家用的香料的味道不一样，忽略香料自己在家也可以熬糁。

用猪大骨，牛大骨或者是羊棒骨都可以，先经过长时间的熬煮，煮出香浓的骨头汤，把骨头捞出来，然后放上麦仁继续熬煮。

麦仁煮熟后下入面粉，淀粉煮浓稠，再下入盐，味精，黑胡椒粉，五香粉调味，糁汤就是这样做的，只不过配料与步骤有差别菜形成了各家不同的口味。

糁汤煮好后，喝的时候可以把碗中放上鸡蛋打散，然后用滚开的糁汤冲一下，上面放上肉片，点入香油和香菜，美味的糁就做好了。

大早上去糁馆美美的喝上一碗牛肉糁，是老临沂人一天生活的开始。喝糁吃油条，吃烧饼都不错，糁主要突出的是肉骨头汤的鲜和黑胡椒的辣，尤其是在寒冷的冬天，来上一碗糁浑身热乎乎的很舒服。

欢迎各地朋友有机会来临沂，来时别忘了喊我，我请你们喝糁吃油条，管饱。

四川好称天府之国，物产丰富，要说四川特产美食那是数不胜数，成都的张飞牛肉，灯影牛肉，都是很出各的，每位游客到四川后都可以享受到四川各地的地方美食，我在这里也不多说，只有自己亲临四川才能了解到各地美食。

播娘蒿是农村麦地里一种杂草，也是春天常见野菜，有吃过吗？会有哪些美食做法？

播娘蒿是农村麦地里一种杂草，也是春天常见野菜，有吃过吗？会有哪些美食做法？感谢小悟空的邀请。

播娘蒿，在我们胶东农村习惯称它为“麦蒿”，因为这麦蒿是生长在麦地里的，冬天一过，万物复苏的时候，它会随着小麦的返青，呼啦啦地在麦田中长出一片。所以，这麦蒿就是与小麦一同生长的一种杂草。过去，农村人每到初春，便会带上锄头，到麦地里锄麦蒿。但麦蒿在刚刚露头的时候它也是一种野菜呢，近几年来很受人们的喜欢，特别是那些城里的人们，还专门在初春季节，到乡下麦田里拔麦蒿，回家做着吃呢。

那么，这种生长在麦田里的麦蒿，都有哪些做法呢？凉拌麦蒿开春以后，麦地里的麦蒿就露出了头。它们开始的时候，是贴着地皮生长。因为这时候麦蒿的叶片非常柔软，也正是嫩的时候。麦蒿一般不是单独一株一株的，只要是发现后，就是成片的，葱郁茂盛的麦蒿看上去黄绿色。

这时候正是吃麦蒿的最好时节，将麦蒿拔回家以后，去根摘净，用清水洗干净，放到开水里一焯，用凉水浸 透。然后就可以加上食盐、味精、香油搅拌均匀，一盘充满着春天味道的凉拌麦蒿，就呈现在餐桌上了。当然，如果喜欢吃辣的朋友，还可以加上辣椒油哦。

包饺子、包包子麦蒿包在春天的时候，有时候到了城里饭店，那就是抢手货。当然，对于我们农村人来说，吃麦蒿包只要自己动手，就可以品尝到这春天的美味。

也和凉拌麦蒿一样，摘净焯水浸泡后，切碎，拌上肉丁以及葱花、姜末等调料搅拌均匀作为馅料，可以包包子，也可以包饺子，上锅一蒸，鲜美劲儿想起来就直流口水。

做咸饭在农村，麦蒿还有一种吃法，那就是“打咸饭”。将麦蒿洗净焯水以后备用，锅里放油，葱姜肉丁爆锅以后，锅里添水、加入适量食盐烧开，然后将“和好”的玉米面搅匀下锅，待到开锅以后，将浸好的麦蒿倒入锅内，再次开锅就可以了。这样做出来的咸饭，看上去玉米面黄黄的，绿色的麦蒿飘在上面，喝起来很是爽口呢。

悄悄告诉大家一个秘密，麦蒿这种野菜，如果要吃的话可要趁早，因为到了清明以后，它就会开花，那时候就老了，没法吃喽。

以上就是麦蒿的几种做法，如果你还知道麦蒿的其他做法，欢迎留言补充，与大家一起分享。做为农村出身并且现在正在老家种地的我来说特别喜欢吃播娘蒿我们这里又叫米蒿，麦蒿或者黄米蒿。播娘蒿能吃的时候主要是其幼苗的时候，时间点在阳历3月份。我们农村自家吃法一般都是简单的吃法：

蒸播娘蒿菜吃最简单和美味！现在我们农村的麦田打除草剂比较厉害，所以现在春天去挖野菜也得先打听好人家地里打农药了没有。我一般都是在河边或者荒地里去挖播娘蒿菜。挖好之后回家一家四口人都忙着去根把幼叶给择好了。洗干净晾晒好，就可以做蒸菜吃了，我媳妇做蒸菜特别拿手，先把调料都放好然后再倒入一点熟油就可以拌面了，如果说嫌水份大的话可以把没有馏过的馒头挼碎了掺到蒸菜里面。蒸菜最好用地锅烧火蒸。

用热水焯一下做凉拌菜也是一道美味。

这个就很简单了，把洗干净的播娘蒿放到滚水里焯一下就可以了，直接放入凉水里。倒入调菜盆里，放入油盐酱醋，最好来点蒜泥就更美味了。

做菜馍或者叫菜团子

就是把播娘蒿菜直接和到玉米面里，直接就可以做成窝窝头的形状就可以了。我比较喜欢吃杂面菜馍。

也可以做包子或者饺子，不过这个只有上了年纪的老人才有这么有功夫来做这个美味。像我们年轻人特喜欢吃播娘蒿蒸菜。

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