羊肉可以煮蘑菇吗?
导读:羊肉可以煮蘑菇吗? 香菇炒羊肉家常做法? 炖羊肉放啥一起炖?
这个是可以的一起煮的
下面给您介绍一下蘑菇炖羊肉的做法吧!
菜谱简介
蘑菇脆嫩,羊肉酥烂。
材料
主料:羊里脊1000克,蘑菇(鲜蘑)200克,
辅料:青蒜20克,草果5克,
调料:植物油50克,香菜20克,花椒3克,茴香5克,姜10克,沙姜5克,盐8克,大葱10克,料酒30克,香油10克
做法
1.将羊肉用水漂洗干净,剔骨切成3.3厘米见方的小块,放入开水内氽一下捞出,用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净,切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。
2.砂锅置中火上,下油烧至六成热,加入肉汤烧沸,再加入羊肉、料酒和调料包,移置小火上炖至七成熟时,放入蘑菇,炖酥烂,捞出调料包。
3.蒜瓣、香菜洗净后切成碎末,羊肉出锅时连汤装人凹盘里,撒上香菜和蒜苗,滴入香油少许即可上桌。
香菇炒羊肉家常做法?
主料 3种
干香菇
100g
羊肉
200g
青椒
1个
辅料 2种
姜3g红辣椒1个
调料 7种
植物油15茶勺盐5g淀粉1 茶勺头道酱油3茶勺味精2g香油1茶勺胡椒粉3g
烹饪步骤 1
步骤1
主料:香菇、羊肉、辣椒 辅料:植物油、盐、姜、淀粉、头道酱油、香油、胡椒粉、味精
步骤2
把干香菇用热水泡泡2小时清洗干净
步骤3
切片
步骤4
辣椒洗净切块,姜切末
步骤5
羊肉切丝,用淀粉、头道酱油、胡椒粉拌均匀,再加香油拌均匀腌制3分钟左右
步骤6
热锅凉油,油热6成下羊肉丝翻炒均匀变色捞起
步骤7
再次热锅凉油,油热7成,下姜末,辣椒翻炒出香味,下香菇翻炒均匀
步骤8
加盐把香菇翻炒出水分
步骤9
加羊肉丝
步骤10
头道酱油翻炒均匀
步骤11
加味精
步骤12
翻炒均匀即可
炖羊肉放啥一起炖?
萝卜炖羊肉。
1.红萝卜可以不必削皮,皮里的营养更丰富,但要仔细把泥刷干净。
2.不宜与醋、茶及南瓜同食。羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。红枣枸杞炖羊肉材料:红枣,香菇,枸杞,羊肉,花椒,姜片,葱段,盐。配菜(随意):豆腐,粉丝,腐竹,青菜头。做法:1,羊肉切小块,过水,去血水。2,香菇,枸杞,红枣,用水泡软.香菇切片.3,锅内放入花椒,出香味后加入羊肉,姜片,葱段,红枣,枸杞,水,大火煮开小火炖1小时左右.4,锅底炖好后,加入配菜煮熟放盐,香菜,即可
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