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手把羊肉的做法步骤图，手把羊肉怎么做好吃

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手把羊肉的做法：
1. 将带骨羊肉剁成大块，冲洗干净，再下入沸水锅内，加料酒氽一下，捞出，控净血水。
2. 葱切成段。花椒、香叶、胡椒、草果用纱布包成料包。
3. 净汤锅置旺火上，放入面、料包、料酒、精盐、羊肉块，开锅后调小火，煮50分钟，撒入味精，将羊肉捞入盘内即成。
手把羊肉的制作要诀：
1. 要选用鲜嫩的羊肉。
2. 重在调味，以去腥膻味，保持鲜香。
3. 用微火炖制，充分把握好火候，使其软嫩脱骨、不碎烂为度。

羊肉的做法，手把羊肉怎么做好吃，手把羊肉的家常做法

手把羊肉的制作材料：
主料：羊排1500克
调料：
大葱100克,花椒5克,香叶5克,胡椒3克,草果5克,盐10克,味精5克,料酒20克
手把羊肉的特色：
汤鲜肉嫩，醇香味美，软烂适口，别有风味。
手把羊肉的做法：
1. 将带骨羊肉剁成大块，冲洗干净，再下入沸水锅内，加料酒氽一下，捞出，控净血水。
2. 葱切成段。花椒、香叶、胡椒、草果用纱布包成料包。
3. 净汤锅置旺火上，放入面、料包、料酒、精盐、羊肉块，开锅后调小火，煮50分钟，撒入味精，将羊肉捞入盘内即成。
手把羊肉的制作要诀：
1. 要选用鲜嫩的羊肉。
2. 重在调味，以去腥膻味，保持鲜香。
3. 用微火炖制，充分把握好火候，使其软嫩脱骨、不碎烂为度。

羊肉手把肉怎么做

手把肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品。即用手把着吃肉之意。羊、牛、马、骆驼等牧畜及野兽的肉均可烹制手把肉，但通常所讲的手把肉多指手把羊肉而言。
做“手把肉”多选用草原牧场生长的两龄羊，采用传统的“掏心法”宰杀，因为这样宰杀的羊由于心脏骤然收缩，全身血管扩张，肉最鲜嫩。宰杀后把羊带骨分解成若干小块放在清水锅里，不加盐等调味佐料，用旺火煮，待水滚沸立即出锅上桌，蘸芝麻盐食用，其肉鲜嫩，原汁原味。但目前推出的“手把肉”煮好后大多都再进行二次加工，将大块再分解或小块，辅以盐面、米醋、花椒、八角、味精、辣椒油、姜丝、葱段等调味佐料进行特殊烹制后再食用，其鲜嫩不变但味道更加独特。

怎么做，如何做，家常手把羊肉的做法大全视频

食材
主料羊排800g 辅料姜3片精盐适量辣椒1个白酒适量韭菜花适量
步骤
手把羊肉的做法步骤11.准备好羊排.
手把羊肉的做法步骤22.分割好清洗干净，放入冷水锅中紧下水。
手把羊肉的做法步骤33.砂锅中放入姜片辣椒。
手把羊肉的做法步骤44.放入紧过水的羊排，倒入少许白酒去腥。
手把羊肉的做法步骤55.煮一个小时候放入少许盐。
手把羊肉的做法步骤66.成熟后即可捞出。
手把羊肉的做法步骤77.蘸韭菜花食用味道非常好。
小贴士
1，没放过多的调料，只放入了辣椒，姜片和少许白酒提鲜
2，可以用砂锅也可以用高压锅。
3，一定要趁热食用向你推荐： 羊排的做法

手把羊肉 作者介绍了蒙古人什么习俗

在蒙古人的饮食里本来就没有拿手撕着吃的东西，所谓的手把肉就是蒙古人煮着吃的羊肉，2楼说的很对，蒙古人吃肉都用刀子，不过有的小孩儿因为不会用刀就拿手把住骨头用牙齿撕吃，自汉族人来内蒙后大多不会用刀，就拿手抓着吃，同时给这个美食起了个“手把肉”这样的怪名字

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