薯条自己怎样做的好吃?
导读:薯条自己怎样做的好吃? 薯条该怎么做 薯条如何做呀 请问fish&chips〔英国著名小吃〕的具体做法!
今天要端出来的这份薯条,K家M家薯条的粉丝们一定要试试,相似度90%以上,而且比它们的都还要香。。。 之前也一直在家自个做薯条,炸出来成品不错,就是少了人洋店子里的那股小香味。正好认识的一学生妹妹在K家打工,某天聊天时说起,它们店里的薯条都是用牛奶泡过的。。。 于是,我悟了。。。重新认真的做了今天这个,简单易做,成品比KFC还棒的炸薯条。。。 步骤阅读 .食材 材料:土豆,纯牛奶,盐 步骤/方法 1土豆去皮切成筷子粗细的条状泡在清水里备用。 2烧锅沸水,放入切好的土豆条,煮至五六分熟时捞出用过凉。 步骤阅读 .3把过凉的土豆条放在大碗里,倒入纯牛奶,牛奶的量要没过土豆条。 4盖上保鲜膜,冷藏过夜。 5捞出,彻底晾干表面水分后,放入冰箱冷冻。冻成硬条时就可以随吃随炸。 6锅里放油,油热后放入冻好的土豆条,炸1.2分钟后捞出。再把油烧开,放入土豆条复炸至表面呈金黄色即可捞出沥干油份,撒少许盐即可。
薯条该怎么做
≮美食原料≯
土豆250克,吉士粉、鸡蛋、盐、白糖、淀粉、番茄沙司各适量。
≮美食做法≯
1、将土豆去皮,洗净切条,放入碗内,加盐、蛋黄、吉士粉拌匀待用。[美食中国]
2、锅内注油烧至五成热,下入薯条,用小火慢炸,炸至金黄色取出装盘。
3、锅内留少许油放入番茄沙司、白糖,翻炒几下,用水淀粉勾成芡,盛在碟里,随薯条食用。
≮美食特色≯
薯香松脆,又有异国风味。
薯条如何做呀
(1)做法
1 土豆洗净去皮.
2 将土豆条放在水中煮7、8成熟,切条。
3 将土豆条放在油中炸熟。
4 土豆条放在盘中,撒上细盐或自己喜欢的佐料
(2)做法
1 土豆洗净去皮。
2 将土豆条放在水中煮7、8成熟,切条,放点盐煮,(这是最主要的一步)
3 在土豆条上面裹上层薄薄的淀粉,可以在淀粉里加些自己喜欢的佐料,随后放入油锅里炸,这样颜色好看。 4然后炸到金黄色,就可以了~
(3)主料:土豆
附料:淀粉 盐 奶油
做法:土豆切条后放入清水漂洗,去掉土豆粉。然后把土豆淋干放入适量盐放入淀粉搅拌,裹干土豆后备用。(不能有水哟)油锅烧开200度以上放入土豆炸,炸至金黄捞出,放冷3分钟后在炸,捞出,倒出油在干炒土豆放入辣椒,籽蚺后就可食用了
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请问fish&chips〔英国著名小吃〕的具体做法!
如果不想使用面包屑,可以用另一种裹面糊的方法。其实国外的fish&chips店大部分都是采取方法二。但这种方法炸的效果不如第一种用面包屑的方法口感脆。 方法一: 材料: 面粉(里面加少许盐和胡椒拌匀),鸡蛋(打成蛋液),面包屑(bread crumbs) 1, 把鱼柳依次沾过面粉,鸡蛋和面包屑(注意要裹住全部鱼肉) 2, 放在160度到185度的油锅里炸至表面金黄 面包屑可以自己制作。用面包干或用烤箱烘干新鲜面包,然后搓碎。 方法二: 材料: 面粉 200克,盐1/4勺,鸡蛋1个,水250毫升,食用油30毫升 把鸡蛋和水放盆中一起打成蛋液,然后和面粉,盐混合,再倒入食用油搅拌均匀。放置30分钟(发酵)。 炸鱼的时候,再另取一些面粉和少许盐和胡椒混合均匀。把鱼柳先沾些面粉,然后再丢进盛放了发酵好的面糊的盆中,然后取出,扔进油锅中,炸至金黄取出。 炸薯条:可以把土豆切成条,然后炸制。也可以买超市里的速冻薯条。 传统吃法:1,搭配新鲜柠檬,挤些柠檬汁吃。 2, 可以选用美奶滋(沙拉酱)或者番茄酱沾着吃或 者胡椒和盐撒在上面。我尝试过一种把沙拉酱和泰式甜辣酱混合在一起调配的酱汁,非常好吃。如果大家有兴趣尝试自己制作沙拉酱,可以给我回帖,我以后可以教大家。 提示: 1, 可以一只手进行沾面糊的操作工作,另一只手用来拿筷子或者夹子或者漏勺来进行炸制工作。不至于混乱得把两只手都搞脏。 2, 所谓160度到185度的油温是指油已经热得冒泡,可以用筷子试一下,如果冒泡就可以了。或者按西方的方法先扔一个试验品进去。不要一次炸太多,丢进太多东西,油温不够热。鱼和面糊容易脱离,炸出来也不好吃。所以一次炸一两个就可以了。当食物表面刚刚呈现金黄时就要赶紧捞出,否则就要炸糊了。 3,炸好后的鱼和薯条放在厨房用纸(或者厚一点质量好一点的餐巾纸)上吸油,减轻油腻的口感,也比较健康。 3, 不仅用来炸鱼,还可以选用各种海鲜,比如虾(去壳),小墨鱼仔,鱿鱼圈,带子,青口(去壳)等等。
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