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薯条自己怎样做的好吃？

飞舞九天 • • 阅读 875
导读：薯条自己怎样做的好吃？ 薯条该怎么做 薯条如何做呀 请问fish＆chips〔英国著名小吃〕的具体做法！

今天要端出来的这份薯条，K家M家薯条的粉丝们一定要试试，相似度90%以上，而且比它们的都还要香。。。 之前也一直在家自个做薯条，炸出来成品不错，就是少了人洋店子里的那股小香味。正好认识的一学生妹妹在K家打工，某天聊天时说起，它们店里的薯条都是用牛奶泡过的。。。 于是，我悟了。。。重新认真的做了今天这个，简单易做，成品比KFC还棒的炸薯条。。。 步骤阅读 .食材 材料：土豆，纯牛奶，盐 步骤/方法 1土豆去皮切成筷子粗细的条状泡在清水里备用。 2烧锅沸水，放入切好的土豆条，煮至五六分熟时捞出用过凉。 步骤阅读 .3把过凉的土豆条放在大碗里，倒入纯牛奶，牛奶的量要没过土豆条。 4盖上保鲜膜，冷藏过夜。 5捞出，彻底晾干表面水分后，放入冰箱冷冻。冻成硬条时就可以随吃随炸。 6锅里放油，油热后放入冻好的土豆条，炸1.2分钟后捞出。再把油烧开，放入土豆条复炸至表面呈金黄色即可捞出沥干油份，撒少许盐即可。

薯条该怎么做

≮美食原料≯
土豆250克，吉士粉、鸡蛋、盐、白糖、淀粉、番茄沙司各适量。

≮美食做法≯
1、将土豆去皮，洗净切条，放入碗内，加盐、蛋黄、吉士粉拌匀待用。[美食中国]

2、锅内注油烧至五成热，下入薯条，用小火慢炸，炸至金黄色取出装盘。

3、锅内留少许油放入番茄沙司、白糖，翻炒几下，用水淀粉勾成芡，盛在碟里，随薯条食用。

≮美食特色≯
薯香松脆，又有异国风味。

薯条如何做呀

(1)做法
1 土豆洗净去皮.
2 将土豆条放在水中煮7、8成熟,切条。
3 将土豆条放在油中炸熟。
4 土豆条放在盘中，撒上细盐或自己喜欢的佐料
(2)做法
1 土豆洗净去皮。
2 将土豆条放在水中煮7、8成熟,切条,放点盐煮，（这是最主要的一步）
3 在土豆条上面裹上层薄薄的淀粉，可以在淀粉里加些自己喜欢的佐料,随后放入油锅里炸，这样颜色好看。 4然后炸到金黄色，就可以了～
(3)主料：土豆
附料：淀粉 盐 奶油
做法：土豆切条后放入清水漂洗，去掉土豆粉。然后把土豆淋干放入适量盐放入淀粉搅拌，裹干土豆后备用。（不能有水哟）油锅烧开200度以上放入土豆炸，炸至金黄捞出，放冷3分钟后在炸，捞出，倒出油在干炒土豆放入辣椒，籽蚺后就可食用了
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请问fish＆chips〔英国著名小吃〕的具体做法！

　　如果不想使用面包屑，可以用另一种裹面糊的方法。其实国外的fish&chips店大部分都是采取方法二。但这种方法炸的效果不如第一种用面包屑的方法口感脆。 　　方法一： 　　材料： 　　面粉(里面加少许盐和胡椒拌匀)，鸡蛋（打成蛋液），面包屑(bread crumbs) 　　1， 把鱼柳依次沾过面粉，鸡蛋和面包屑（注意要裹住全部鱼肉） 　　2， 放在160度到185度的油锅里炸至表面金黄 　　面包屑可以自己制作。用面包干或用烤箱烘干新鲜面包，然后搓碎。 　　方法二： 　　材料： 　　面粉 200克，盐1/4勺，鸡蛋1个，水250毫升，食用油30毫升 　　把鸡蛋和水放盆中一起打成蛋液，然后和面粉，盐混合，再倒入食用油搅拌均匀。放置30分钟（发酵）。 　　炸鱼的时候，再另取一些面粉和少许盐和胡椒混合均匀。把鱼柳先沾些面粉，然后再丢进盛放了发酵好的面糊的盆中，然后取出，扔进油锅中，炸至金黄取出。 　　炸薯条：可以把土豆切成条，然后炸制。也可以买超市里的速冻薯条。 　　传统吃法：1，搭配新鲜柠檬，挤些柠檬汁吃。 　　2， 可以选用美奶滋（沙拉酱）或者番茄酱沾着吃或 者胡椒和盐撒在上面。我尝试过一种把沙拉酱和泰式甜辣酱混合在一起调配的酱汁，非常好吃。如果大家有兴趣尝试自己制作沙拉酱，可以给我回帖，我以后可以教大家。 　　提示： 　　1， 可以一只手进行沾面糊的操作工作，另一只手用来拿筷子或者夹子或者漏勺来进行炸制工作。不至于混乱得把两只手都搞脏。 　　2， 所谓160度到185度的油温是指油已经热得冒泡，可以用筷子试一下，如果冒泡就可以了。或者按西方的方法先扔一个试验品进去。不要一次炸太多，丢进太多东西，油温不够热。鱼和面糊容易脱离，炸出来也不好吃。所以一次炸一两个就可以了。当食物表面刚刚呈现金黄时就要赶紧捞出，否则就要炸糊了。 　　3，炸好后的鱼和薯条放在厨房用纸(或者厚一点质量好一点的餐巾纸)上吸油，减轻油腻的口感，也比较健康。 　　3， 不仅用来炸鱼，还可以选用各种海鲜，比如虾（去壳），小墨鱼仔，鱿鱼圈，带子，青口（去壳）等等。

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