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几种简单又美味的小零食，自己在家也能做

飞舞九天 • • 阅读 734

一、油泼五香豆腐



在很多数人的印象之中，五香豆腐是一道非常好吃的零食。不管是炒辣椒还是炒肉味道特别棒，餐桌上最常见的五香豆腐是油炸和干煸。但是，我自己觉得用来做 零食的五香豆腐更加美味。它不仅更好地保留了五香豆腐的原味，而且还丰富了五香豆腐的味道。因此，我的一家人特别喜欢吃这种“油泼五香豆腐”。在这个炎热的夏天，随时随地来一个这样的小零食，是你胃口立即大开。这种五香豆腐的制作方法非常简单快捷，煮熟的五香豆腐，泼上一层热油，再泼上一层酱油就可以了，听起来很容易，做起来更加容易，然后我给你分享下他的做法。
食材：五香豆腐干若干、大蒜3瓣和干红辣椒5个。
辅料：生抽、细砂糖、香油和食盐。
制作步骤：
1. 首先五香豆腐清洗干净，然后用刀切成两半，然后用刀角四十五度切成片，并将一片五香豆腐切成四片。将用刀拍扁大蒜切成蒜末，将干子弹头干辣椒切成段放入盘中个备用。
2.将干净的锅放在火上，往锅中加入适量清水，调至大火将水烧开，水开后下入五香豆腐煮2分钟左右即可。
3. 在煮五香豆腐的期间，开始着手准备调料汁，取一个小碗，适量的生抽放入碗中，撒入少许的白糖及食盐，再滴入适量的香油，用勺子均匀搅拌。
4. 五香豆腐煮好了之后快速捞出，滤干水分放入盘中进行放凉。
5. 五香豆腐放凉以后，将切好的蒜末及干辣椒段放在五香豆腐上，锅中开始加入油烧热烧，待油冒白烟之后淋在蒜泥和干辣椒段上，泼油之后再把准备好的调料汁浇在五香豆腐上就可以使用。



注意事项：这些五香豆腐在任何时候都可以加工，但其蛋白质和维生素含量仍然很高。五香豆腐真是特别好吃，但是他不利于血脂高的老年人的身体健康，所以血脂高的老年人尽量少食用五香豆腐。
二、糖姜片



我童年的噩梦是糖姜片。但是渐渐的成长，我却觉得糖姜片别有一番风味。第一点，大人忍耐辣的程度要更高一点。第二点，吃姜片对人们的好处，要远远大于它独特的味道。姜温热辛辣，有胃病的人可以吃姜片缓解胃寒胃痛，驱除寒气暖胃。有痛经史的女人们可以吃姜片，可以缓解经期疼痛。在夏天，天气炎热，人们喝大量的冷饮，吃大量的冰棍，来缓解热意，但是人们的肠胃本就经不住这些虚冷，所以更需要来吃一些姜片来进行暖胃。
制作步骤：



食材：姜。辅料：白砂糖。
制作步骤：
1.从食料盒中取出一块姜，越嫩的姜口感不会很辣，所以怕辣的朋友一定要选择嫩的姜。
2.均匀把挂好皮的嫩姜块切成椭圆形的薄片。
3.将切好的姜片可泡入水中一个小时左右，去除其辣味，当然喜欢吃辣的朋友可直接忽略这步。
4.均匀的撒上白砂糖，均匀的搅拌，放置2个小时。
5.腌制的生姜会出水，这时候就取出不粘锅，把腌好的姜带水的一起倒入锅中，调至大火煮。
6.一边煮一边搅，等到糖姜水煮得快要干的时候，在调至小火慢慢继续煮。
7.慢慢的糖姜就会返沙，原本越炒越粘的糖姜，出现了很多小沙粒。
8就在这时候一定要再翻动两下，姜片上就都挂上白霜了，锅底也都是糖粒子，糖姜反沙的结果。然后调制小火再炒个3分钟左右，关火糖姜片就制作好了。
9.将炒好的糖姜片一片一片的铺在案板上自然晾干，待晾干之后就放入密封的容器中进行保存。



注意事项：不可以在晚上的时候吃糖姜片，更不可以多吃糖姜片，每天早上起来吃一到两片糖姜片即可。
三、花式炸肠



食材： 肠和杏鲍菇。
辅料：食用油、酱汁、干辣椒面和孜然。
制作步骤：
1.将准备好的杏鲍菇清洗干净切成薄片。
2.用切好的杏鲍菇片把卷在烤肠的中间部分，并用牙签给固定住。
3.再用刀把烤肠两端切成十字，将切好的香肠放入盘中备用。
4.起锅放入适量的食用油，待油烧热以后把香肠放入锅中炸制。
5.调至中小火煎至烤肠卷曲起来就可以了。
6.把油倒出，在炸好烤肠上刷上一层自己喜欢的酱汁。
7.孜然和辣椒面均匀地撒在刷好酱的烤肠上，接着调至小火将烤肠煎至其飘出香味。
8.关掉火，盛入盘子中，就可以美美的享用了。



注意事项：
1、小编撒的是孜然和干辣椒面，还能把这些调料换成芝麻，蒜末等，依旧自己的喜好和口味，放入调料。
2、炸烤肠的时候一定要注意来回翻炒，保持烤肠受热均匀。

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