投稿

红烧肉怎样做？

谢绝崇拜 • • 阅读 1000

材料五花肉230克，罐头笋150克，青菜花70克，葱头2个，红枣5个酱油3大匙，冰糖，绍兴酒各1大匙，鸡精1小匙，水3杯，水淀粉1大匙，香油1小匙

做法1、葱头洗净，切片；五花肉洗净，放入冰箱冷冻，取出，对半切成正方形，绑紧，放入开水中汆烫一下，捞出。 
2、罐头笋洗净，切块，放入开水中汆烫，捞出。 
3、锅中倒入2大匙油烧热，放入葱头爆香，加红枣、罐头笋、五花肉及A料煮开，改小火煮至五花肉熟烂，再加入B料勾芡，撒上C料，盛入盘中。 
4、青菜花洗净，放入开水中汆烫，捞出，沥干，放入五花肉盘中，淋上适量卤汁即可。






材料

五花肉，新鲜小土豆，生姜1片，葱1根，大蒜1瓣，红糖2汤匙，老抽3汤匙，自制花椒水2汤匙

做法1.五花肉用温水洗净表面血水和油脂
2.洗净的五花肉用刀切成1CM左右的见方块
3.新鲜小土豆用清水洗净表面泥尘
4.五花肉块和土豆放在盘子中
5.生姜切丝，大蒜切片，小葱的葱白和葱叶分开，分别切成末
6.生姜丝、大蒜片和葱白末放在五花肉上，加入2汤匙自制花椒水
7.五花肉用温水洗净表面血水和油脂
8.洗净的五花肉用刀切成1CM左右的见方块
9.新鲜小土豆用清水洗净表面泥尘
10.五花肉块和土豆放在盘子中
11.生姜切丝，大蒜切片，小葱的葱白和葱叶分开，分别切成末
12.生姜丝、大蒜片和葱白末放在五花肉上，加入2汤匙自制花椒水







材料

五花肉1斤， 
辅料：大葱(切段)，大蒜(整瓣)，姜片，花椒，茴香，桂皮，干辣椒，陈皮，香叶，大料， 
调料：白糖，咸盐，鸡精，料酒，陈醋，老抽

做法1.五花肉切成1厘米见方，最好带皮. 
2.锅里放油，热后放入白糖，炒到起泡为止，倒入切好的肉，辅料，大火爆炒1分钟. 
3.按个人口味加入适量调料：咸盐，鸡精，料酒，陈醋，老抽.最后加水淹没肉大火煮沸. 
4.大火烧开转小火盖锅盖煮1小时，直到汤呈粘稠状，开大火收汤，不断用铲子翻转，以免干锅，汤汁收快干可以关火焖一下即可.







材料

金针菜（黄花菜），五花肉，姜片，黄酒，冰糖，葱，生抽

做法1、肉切块， 和姜片、黄酒一起入冷水锅，煮沸后用热水洗净； 
2、锅内倒入少量油，放几粒冰糖，炒糖色； 
3、冰糖溶化并变色起泡后倒入沥干水的肉块，翻动均匀上色； 
4、放入姜片、葱结，倒入热水没过肉的2/3，加生抽、糖调味； 
5、煮滚后计时20分钟，中间翻动几次； 
6、放入泡开洗净的金针菜（黄花菜），再烧10分钟；

Hash:934ece3fd3bf053b246dc11863d41031e06504cd

声明：此文由 谢绝崇拜 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com

赞 (21)
39 151
下一篇 2023-09-27
上一篇 2023-09-27

相关推荐

  • 点击查看更多