炖羊排能放香菇吗？
导读：炖羊排能放香菇吗？ 羊肉烧香菇做法大全？ 香菇炖羊排的做法？ 羊肉与香菇相克吗
香菇可以和羊肉搭配吃，以下是香菇炖羊肉豆腐麻辣火锅的具体做法。 材料：豆腐3块、鲜香菇半斤、蒜苗5根、羊肉500克、火锅底料一包。 步骤：
1、将切成小块的羊肉在水中焯两分钟捞出。
2、撕开火锅底料放入火锅中，加1.5～2升清水，放入蒜苗，开火一起煮。
3、火锅煮水时，把洗好的香菇沥干。
4、选用的嫩豆腐，注意豆腐买回来后，清水泡一泡，可减少豆腥味。
5、火锅水开后，放羊肉、豆腐、香菇煮三至五分钟即可。
羊肉烧香菇做法大全？
材料
香菇 6朵,羊肉 100g,红萝卜 1/2条,蒜头 3颗,葱 2支,盐 适量,薄盐酱油 1小匙,蚝油 1小匙,米酒 1小匙,香油 少许,太白粉 1小匙
做法
1、羊肉以少许的薄盐酱油、蚝油、米酒、香油、太白粉醃约20分钟；香菇、红萝卜、蒜头切片，葱切段；煮一锅滚水，将香菇汆烫20秒捞起沥干。
2、先将羊肉炒约8分熟盛起备用；热锅加入1匙半的油，将蒜片先爆香，放入红萝卜，加一点水煨炒，之后把香菇放入锅内炒约1分钟，再将羊肉放入锅内快炒，加点盐调味，葱段放入拌炒后即可。
香菇炖羊排的做法？
主料：羊排750克，
辅料：香菇50克，冬笋50克，
调料：辣椒(红，尖，干)10克，料酒20克，白砂糖10克，盐10克，味精7克，姜20克，鸡精5克
制作步骤
1.将羊排用刀改成5厘米长、3厘米宽的长条，先用冷水浸泡1个小时，去净血水，再用热水焯一下，捞出冲凉。冬菇、冬笋切片焯水后冲凉待用。
2.勺置火上，放少许底油，加入川椒、冬菇、冬笋、姜片一起煸炒，烹放料酒，放入羊排，加入鲜汤50克，炖制15分钟，加精盐、味精、糖、鸡精，再用小火炖20分钟，出勺即成。
炖羊肉可以适量放一点香菇。
美味香菇炖羊肉：
一、原料：红枣、香菇、枸杞、羊肉、花椒、姜片、葱段、盐。
二、做法：
1、羊肉切小块，过水，去血水；
2、香菇，枸杞，红枣，用水泡软，香菇切片；
3、锅内放入花椒，出香味后加入羊肉、姜片、葱段、红枣、枸杞、水，大火煮开，小火炖1小时左右；
4、锅底炖好后，放盐及其他调料即可。
羊肉与香菇相克吗
香菇豆腐羊肉汤 求助编辑百科名片 香菇豆腐羊肉汤是家常菜菜谱之一，以豆腐为制作主料，香菇豆腐羊肉汤的烹饪技巧以煨菜为主，口味属于咸鲜味。香菇豆腐羊肉汤的特色：清淡，味鲜。目录简介 烹饪方法 营养分析 适合人群 食疗作用 香做法指导 羊肉(瘦)做法指导 豆腐(南)做法指导 香菇（鲜）做法指导食物相克 营养成分简介 烹饪方法 营养分析 适合人群 食疗作用 香做法指导 羊肉(瘦)做法指导 豆腐(南)做法指导 香菇（鲜）做法指导食物相克 营养成分展开编辑本段简介 香菇豆腐羊肉汤 类别：家常菜 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱 气血双补食谱 低温环境作业人群食谱 工艺：煨 口味：咸鲜味 食用：中餐晚餐 口感：清淡，味鲜。 主料：羊肉(瘦)500克 豆腐(南)300克 辅料：腌雪里蕻75克 香菇(鲜)75克 粉丝50克 香菜15克 调料：盐5克 味精2克 料酒15克 大葱10克 姜5克 花椒2克 编辑本段烹饪方法 香菇豆腐羊肉汤 1. 羊肉切成片； 2. 豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片； 3. 香菜洗净，切成3厘米长的段； 4. 沙锅洗净，放入羊肉及水，用大火煮开，撇去浮沫； 5. 再用小火煮至四成熟时，放豆腐，加入精盐、料酒、葱段、姜片、花椒水，待七成熟，再加入香菇、粉丝、雪里蕻； 6. 小火再煨20分钟加入味精、香油、菜段即成。香菇豆腐羊肉汤制作提示花椒水制 方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。 编辑本段营养分析 香菇豆腐羊肉汤 羊肉(瘦)：羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。 豆腐(南)：豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 香菇(鲜)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。 粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。 香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。 编辑本段适合人群 香菇豆腐羊肉汤 羊肉(瘦)适合人群： 一般人群均可食用 1. 适宜体虚胃寒者； 2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。 豆腐(南)适合人群： 一般人群均可食用 1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用； 2. 豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。 香菇（鲜）适合人群： 一般人群均可食用。 1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用； 2. 脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。 编辑本段食疗作用 香菇豆腐羊肉汤 羊肉(瘦)食疗作用： 味甘、性热，入脾、胃、肾、心经； 温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症； 温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等 ； 补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。 中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。 豆腐(南)食疗作用： 豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经； 有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效； 可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。 香菇（鲜）食疗作用： 香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经。 有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。 主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。 编辑本段香做法指导羊肉(瘦)做法指导
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