在疫情期间你做过哪些美食呢?
生煎包
1.酵母粉发面,莲藕肉馅(喜欢什么馅自己来弄),莲藕切碎,放入肉沫,加入盐,包子饺子粉,香油.
2.平底锅刷油,包好包子放平底锅,二次醒发好了以后,开小火煎,包子底煎黄.3.加入面糊水(一大碗水,一勺面粉),加到包子三分之一处,盖锅盖闷,15分钟之后水开始冒泡状.
4.撒上黑芝麻,再闷两三分钟,用铲子顺锅底铲起出锅。(也可以把另一面稍稍煎一下更脆)
炸薯条
1.先准备两个大点的土豆,去皮,切成条状,冲水,直到没有白色的粉末为止。
2.锅中加水烧开,加盐。土豆条倒入煮2—3分钟捞出晾凉。
3.装入保鲜袋,放入冰箱冷冻1—2小时。(一次可以多做点,下次直接拿出来炸就可以了。)
4.锅中油热,放入冷冻过的土豆条炸至金黄,捞出。配上番茄酱,上桌,瞬间光盘。
炸糖糕
主料: 面粉,沸水,白糖,油
制作步骤
1. 准备原料
2. 白糖里加一点面粉做糖馅
3. 面粉里加一小勺白糖拌匀,然后沸水烫面,边浇边搅拌
4. 稍凉时,手上沾油和成面团,醒半个小时
5. 分成小剂子。取其中一个拍平,捏个小窝包入白糖
6. 包包子手法捏紧封口
7. 手心拍扁
8. 放入五成热的油中
9. 小火炸至两面金黄
酸菜鱼
步骤:
1.鱼肉跟鱼骨分离,鱼肉片成鱼片。
2. 鱼片加姜、葱、料酒、少许盐,少许胡椒面腌制15分钟后加淀粉上浆。
3. 姜、蒜切碎、酸菜切丁。
4. 锅油热加姜蒜米、酸菜炒香后加水。
5.煮豆芽,豆腐皮,白菜捞入盘中打底。
5.下鱼片,大约1分钟鱼片即熟,铺在盘中。
6. 装好后的菜品,淋炸过辣椒和花椒的热油。
7.撒上葱花香菜沫。
上桌开吃!
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