沙鱼炸做法？
导读：沙鱼炸做法？ 谁知道薯条的炸法？ 怎么才能把薯条炸得又好看又好吃?
你好，我是哒吥妞美食记，很高兴回答您的这个问题：沙鱼炸做法？
糖醋巴沙鱼
主料：
巴沙鱼 1条
蕃茄酱 2勺
辅料：
玉米淀粉 2勺
盐 1勺
糖 适量
蛋清 30克
醋 少许
步骤一
巴沙鱼解冻洗净，厨房吸油纸吸干水份，切成长条状
步骤二
调入少许盐，蛋清抓匀腌制15分钟左右
步骤三
腌制好的巴沙鱼裹上淀粉备用
步骤四
油温6成热，中小火将巴沙鱼一块块放入油锅中
步骤五
炸至金黄色捞出沥油
步骤六
锅烧热放入适量水，放入翻茄酱，糖，盐，醋，翻炒均匀
步骤七
倒入炸好的巴沙鱼，翻炒均匀，待巴沙鱼均匀裹上翻茄酱即可出锅
步骤八
成品
1.
将鱼洗净，然后切成块状
2.
将鱼切成大块，加入料酒、葱段、姜片、十三香和盐拌匀腌制一个晚上。
3.
准备好葱姜蒜和辣椒，洗净后分别切好备用
4.
将鱼块粘上薄薄的干淀粉
5.
将锅洗净烧干倒入适量的油烧热，油温烧至六成热时，将鱼块下入油锅中炸至金黄后捞出，然后再重新炸一次
谁知道薯条的炸法？
主料：
马铃薯 (2个)
辅料：
盐 (适量)、食用油 (适量)、椒盐或番茄酱 (适量)
薯条的做法步骤：
1、把马铃薯去皮，洗净切长条，宽度最好在1cm以内。然后用盐水浸泡10分钟。
2、把马铃薯从盐水里面捞出，然后放入开水里面煮3分钟。
3、把煮过的马铃薯捞出沥干水分，平铺冷却。
4、把冷却的马铃薯包上保鲜模，放到冰箱里面速冻。（这里就是薯条的半成品，平时可以多准备一些放冰箱速冻里面）
5、取出速冻后的薯条。
6、锅里面油热，小火慢慢炸至金黄。
7、把炸到金黄色的薯条沥干油,出锅,薯条就作好了.这就是原味薯条.
8、趁热，撒上椒盐，就是椒盐味薯条。
9、喜欢番茄酱味道的朋友，挤上番茄酱就可以了。
怎么才能把薯条炸得又好看又好吃?
1.土豆刮皮，洗干净。
2.把洗好的土豆切成大约0.5厘米条状
3.切好的薯条冲冲水，把表面的淀粉去掉
4.净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至5-6成热时下入土豆条，旺火把土豆条炸至金黄色即可
5.土豆条捞出后洒少许盐
这样炸出的薯条外酥里嫩比较可口，我试过了超好吃的
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