沙鱼炸做法?
导读:沙鱼炸做法? 谁知道薯条的炸法? 怎么才能把薯条炸得又好看又好吃?
你好,我是哒吥妞美食记,很高兴回答您的这个问题:沙鱼炸做法?
糖醋巴沙鱼
主料:
巴沙鱼 1条
蕃茄酱 2勺
辅料:
玉米淀粉 2勺
盐 1勺
糖 适量
蛋清 30克
醋 少许
步骤一
巴沙鱼解冻洗净,厨房吸油纸吸干水份,切成长条状
步骤二
调入少许盐,蛋清抓匀腌制15分钟左右
步骤三
腌制好的巴沙鱼裹上淀粉备用
步骤四
油温6成热,中小火将巴沙鱼一块块放入油锅中
步骤五
炸至金黄色捞出沥油
步骤六
锅烧热放入适量水,放入翻茄酱,糖,盐,醋,翻炒均匀
步骤七
倒入炸好的巴沙鱼,翻炒均匀,待巴沙鱼均匀裹上翻茄酱即可出锅
步骤八
成品
1.
将鱼洗净,然后切成块状
2.
将鱼切成大块,加入料酒、葱段、姜片、十三香和盐拌匀腌制一个晚上。
3.
准备好葱姜蒜和辣椒,洗净后分别切好备用
4.
将鱼块粘上薄薄的干淀粉
5.
将锅洗净烧干倒入适量的油烧热,油温烧至六成热时,将鱼块下入油锅中炸至金黄后捞出,然后再重新炸一次
谁知道薯条的炸法?
主料:
马铃薯 (2个)
辅料:
盐 (适量)、食用油 (适量)、椒盐或番茄酱 (适量)
薯条的做法步骤:
1、把马铃薯去皮,洗净切长条,宽度最好在1cm以内。然后用盐水浸泡10分钟。
2、把马铃薯从盐水里面捞出,然后放入开水里面煮3分钟。
3、把煮过的马铃薯捞出沥干水分,平铺冷却。
4、把冷却的马铃薯包上保鲜模,放到冰箱里面速冻。(这里就是薯条的半成品,平时可以多准备一些放冰箱速冻里面)
5、取出速冻后的薯条。
6、锅里面油热,小火慢慢炸至金黄。
7、把炸到金黄色的薯条沥干油,出锅,薯条就作好了.这就是原味薯条.
8、趁热,撒上椒盐,就是椒盐味薯条。
9、喜欢番茄酱味道的朋友,挤上番茄酱就可以了。
怎么才能把薯条炸得又好看又好吃?
1.土豆刮皮,洗干净。
2.把洗好的土豆切成大约0.5厘米条状
3.切好的薯条冲冲水,把表面的淀粉去掉
4.净锅置旺火上,倒入色拉油,待油温烧至5-6成热时下入土豆条,旺火把土豆条炸至金黄色即可
5.土豆条捞出后洒少许盐
这样炸出的薯条外酥里嫩比较可口,我试过了超好吃的
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