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羊肉汤怎么做法？

谢绝崇拜 • • 阅读 1406
导读：羊肉汤怎么做法？ 羊肉汤的做法 羊肉汤怎么做好喝? 羊肉汤怎么做好喝？

羊肉汤～

主辅食材：

羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。

制作方法及要点：

1.羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。

要点:

1．熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白

2.熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓

羊肉汤的做法 羊肉汤怎么做好喝?

2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。 贴士：1、羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳；2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。 滋补羊肉汤材料羊肉500克 党参10克 红枣10克 枸杞10克 生姜1块 料酒大匙 胡椒粉少许 精盐1小匙 白糖小匙 味精0.5小匙做法 1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片； 2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用； 3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。 注意滋补祛寒，汤鲜肉烂。煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。 补血羊肉汤材料药材山药25克、当归15克、黄精15克食材羊肉90克调味料盐适量做法1、羊肉洗净、氽烫以去血水及腥味。 2、药材放入锅内，加适量水煮至沸腾时，放入羊肉；煮熟后，加盐调味即可。 药材与食材功效药材：1、山药滋肾益胃、固精养阴，补而不滞、不热不燥。 2、当归为妇科圣药，被誉为“血家百病此药通”，具有养血、补血及活血之功效。 3、黄精性平味甘，具润肺、滋肾及养胃之效。根据现代药理研究，黄精可以增强人体免疫能力。 食材：羊肉甘温偏热，有助阳补精之功效，亦可增强药物的作用。

羊肉汤怎么做好喝？

再撇去一次浮沫.将花椒。再加上适量清水1.将羊肉洗净切成长10厘米；
2，加水至没过肉，旺火烧沸，随后把羊油放入稍煮片刻，沸后再撇去浮沫、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油；
3、花椒水、桂皮、陈皮，撇净血沫，将汤滗出不用、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉.另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫、草果、良姜

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