吃羊肉的禁忌 羊肉不能和什么一起吃
吃羊肉的禁忌有哪些?羊肉不能和什么一起吃?马上跟随医通无忧网来详细了解一下吧! 一、吃羊肉的禁忌 1、吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫,因此吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片,并且涮至熟透。 2、羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋,平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。 3、肝炎病人忌吃羊肉,蛋白质和脂肪大量摄人后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病。 4、羊肉温热而助阳,人吃了比较容易上火,一次不要吃得太多,最好同时吃些白菜、粉丝等。 5、羊肉属大热之品,因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。 6、患有高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人,或者在发热期间也不宜食用。 7、部分病症忌食羊肉。经常口舌腐败、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。 8、肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病。推荐阅读:当归生姜羊肉汤的做法 当归生姜羊肉汤的功效 二、羊肉不能和什么一起吃 1、忌与西瓜同食 吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不单大大低落羊肉的温补传染感动,且有碍脾胃。 2、不宜与醋同食 酸味的醋具备收敛传染感动,晦气于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补传染感动大打扣头。 3、不宜与南瓜同食 中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记实。这紧张是因为羊肉与南瓜都是温热食品,如果放在一块儿食用,极易“上火”。一样的事理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温酷热的调味品。 4、忌与茶在同食 茶水是羊肉的克星。这是因为羊肉中卵白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时品茗,会产生鞣酸卵白质,使肠的蠕动减弱,大便水份减少,进而激发便秘。 5、不能和乳酪一起吃 二者功能相反,不宜同食。 6、不能和竹笋一起吃 同食会引起腹痛,中毒。 7、不能和半夏一起吃 同食影响营养成份吸收。 8、不能和红豆一起吃 同食会引起中毒。 9、不能和豆酱一起吃 二者功能相反,不宜同食。 10、不能和栗子一起吃 二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。 11、不能和荞麦一起吃 热寒相反不宜同食。 医通无忧网提醒,另外羊肉不能和赤豆、柚柑、梅干菜同食。推荐阅读:孕妇能吃羊肉吗?孕妇吃羊肉要注意什么? 三、吃羊肉上火怎么办 1、肉菜搭配防上火 吃火锅是件乐事,可吃法不当,往往会上火。有关业内人士介绍了一些吃火锅的诀窍,可以帮助人们解决这一问题。 2、多吃蔬菜 不仅要有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须先后放入较多的蔬菜。蔬菜含有大量维生素及叶绿素,其性多偏含凉,不仅能消除油腻,补充维生素,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。 3、适量豆腐 豆腐含有石膏,火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素,而且还可以发挥石膏清热、泻火、除烦、止渴的作用。 4、喝杯清茶 不仅可解腻清口,而且有清火作用。但不宜在吃过大鱼大肉后马上饮茶,以防茶中鞣酸与蛋白质结合, 响营养物质的吸收及便秘的发生。 5、多吃水果 一般来说,吃火锅三四十分钟后可吃些水果,如脐橙、梨等有下火作用的水果。餐后吃上一两个水果可令您口舌生津,同时消除上火的烦恼。
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