红烧鲳鱼的家常做法王刚？
导读：红烧鲳鱼的家常做法王刚？ 临沂红烧鲳鱼的做法？ 红烧鲳鱼不辣的家常做法？ 红烧黄鲳鱼做法？
用料
鯧鱼一条
葱几根
姜数片
蒜一瓣
红辣椒一根
生抽一汤匙
老抽一茶匙
盐一茶匙
料酒二汤匙
糖一汤匙
醋一汤匙
玉米淀粉10克
水淀粉二汤匙
做法
1/9先将鲳鱼去肚里内脏，洗净，在鱼身两侧斜划三刀。
2/9鲳鱼用盐、一汤匙料酒、姜片腌制一会儿。
3/9将姜切片，葱切成葱白段与葱花，蒜切片，红辣椒切丁。
4/9腌制好的鲳鱼用厨房纸拭干水份，然后鱼身薄薄均匀地抹上玉米淀粉。
5/9平底锅热锅加多点油，能有带鱼厚度的一半，油七成热，将鱼放入煎。一面煎透成形，再翻面煎制。然后盛出沥油。
6/9锅中留底油，下姜片、葱段、蒜片、红辣椒丁煸香。
7/9放入煎好的鲳鱼，调入一汤匙料酒、一汤匙生抽、一茶匙老抽、一汤匙糖，然后加些清水刚好与鱼持平，大火煮开，小火煮至汤汁浓稠。此时，最好沿锅边浇上一汤匙醋。
8/9鲳鱼装盘，将锅中剩余的酱汁中加入水淀粉，调成芡汁淋在鱼身上。
9/9撒上葱花，少许红辣椒丁点缀。可以享用了！
临沂红烧鲳鱼的做法？
把鲳鱼用葱姜和料酒腌制五分钟左右，热锅粮油，放入花椒激发出香味，撇去花椒，放入鲳鱼煎一会，再放点姜姜，放点蚝油，老抽，加水莫过鱼，炖十分钟左右，出锅前放点香菜
红烧鲳鱼不辣的家常做法？
鲳鱼洗净，用生姜、料酒、盐涂抹，腌制半小时，起锅烧油，加入少许盐，鲳鱼放入锅中，两面煎好捞出备用，锅中放入大蒜、生姜、加适量清水，放入煎好的鲳鱼，盖上锅盖，大火煮开转小火焖三分钟，放入蒸鱼豉油、味精，放入芹菜，翻搅均匀，出锅装盘。
红烧黄鲳鱼做法？
金鲳鱼处理内脏，用清水冲洗干净，斜切打上菱形花刀，倒入2勺料酒和少许盐巴，用手按摩下抹均匀，腌10-15分钟；表面用厨房纸巾擦开，均匀抹上薄薄一层面粉。
步骤 2
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平底锅烧热，放入油，下入鲳鱼煎至一面金黄，再翻面至两面煎黄盛出。
步骤 3
锅中放底油，开小火，放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入葱段姜片和蒜瓣炒香，倒入适量开水（与鱼齐平即可），加入料酒，海天黄豆酱，海鲜酱油，蚝油小半勺，陈醋烧开；放入鲳鱼，盖上锅盖打开烧开，转中火15分钟左右。
步骤 4
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中间开锅，把鱼翻面下，用木铲把汤汁淋到鱼身上，烧至汤汁浓稠，加少许盐和糖，撒上葱花出锅。
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