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如何做蔬菜汤_

飞舞九天 • • 阅读 1578
导读：如何做蔬菜汤_ 如何制作简单又营养的蔬菜汤 有什么好喝的蔬菜汤 田园蔬菜汤家常做法，正宗田园蔬菜汤怎么做

其实只要在排骨汤起锅前加些菠菜，冬瓜，香菜等就能轻易变身蔬菜汤。

如何制作简单又营养的蔬菜汤

说起疙瘩汤，可能有太多的尤其是南方的朋友不太了解，它是东北的一道面食，主原料就是白面。因制作方法简单，口感好，既带汤又有面，因此深受东北当地人民的欢迎！疙瘩汤让我想起身边的一句妙语－－如果你的一个朋友在兄弟中排行最末，在东北就俗称为“疙瘩”。而刚好，另一个兄弟姓“汤”。恰好两个人生逢临日，一起过生日，是不是就是“疙瘩汤”了呢！我们在想生日哪天，是先吃疙瘩，还是先喝汤呢？玩笑归玩笑，今天就带大家一起制作一道据有东北沿海地区风味的疙瘩汤，也可称之为“拨鱼儿”。原料：面粉（200g）配料：食用油少量、葱少许、韭菜少许、虾皮少许、香菜少许、一品鲜酱油少许、精盐少许、鸡精少许做法：1、将面粉搅拌成糊状，不要太稀，也不要太稠，将韭菜洗净切成短条，将葱切成细丝，香菜切成茉。2、爆锅，将葱丝炒出香，倒入少许一品鲜酱油调色，再倒入约600g清水，大火将水煮沸。3、开锅后，继续大火，这时将面糊慢慢倒入事前准备好的小美食眼漏勺，然后轻轻晃荡漏勺，这样面糊就能均匀的掉入锅中，形成疙瘩状，如此产生的疙瘩大小均匀，老人小孩均可食用，将面糊全部做成疙瘩后，继续大火煮沸2分钟。4、将事先准备好的韭菜条、虾皮，加入锅中，放入少许的精盐和鸡精，搅均。5、关火，倒入香菜末，即可。 收藏世间美食珍馐

有什么好喝的蔬菜汤

我来教你一款西红柿豆腐汤做法如下：
1、西红柿洗净（最好不要去皮，因为皮中含有多种营养成份）切块、豆腐切块、木耳泡软洗净、鸡蛋打在碗中打撒。
2、锅烧热加素油适量，放入葱花、姜丝炒出香味，再放入西红柿块、豆腐块、木耳，加入适量的水，煮开3~5分钟（豆腐变软即可），浇入蛋液，加水淀粉勾芡，最后加入适量盐、鸡精、胡椒粉、香菜末即可出锅。
做这道菜比较随意，如果您家中有香菇、火腿加一点味道更佳！
再来教你一款冬瓜虾米豆腐汤：
1、冬瓜去皮、籽切薄片，豆腐切块，虾米用热水泡开，香菇用开水泡开并切薄片，火腿切片或丝。
2、锅烧热加素油适量，放入葱花、姜丝、蒜末炒出香味，放入冬瓜炒一下，再放入豆腐、海米、香菇、火腿，加水适量烧开，煮至冬瓜透明、豆腐变软，加入盐、鸡精、胡椒粉调味即成。
这二道汤很美的，要减肥的人就不要再吃饭了，因为这里面营养很丰富了，并且吃了二汤就不会有饥饿感。

田园蔬菜汤家常做法，正宗田园蔬菜汤怎么做

田园蔬菜汤的做法
1.将腔骨剁成块洗净。玉米，胡萝卜，青笋和荸荠都去皮洗净后切块。姜洗净切片

2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫

3.将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲1小时

4.先放入玉米块，荸荠和胡萝卜块，盖上盖子继续用小火煲1个小时，然后再放入青笋煲5分钟，食用前调入盐即可

烹饪技巧

1、在煲汤前，焯烫腔骨可以去除肉中的血污，还可以收紧上面的肉，经过2个小时的煲炖，也不会散烂。
2、煲汤一定要一次性倒入足量水，中途不要添加，否则会冲淡汤的鲜度，如煲炖过程中发现水少，必须添加，也一定要添加开水，但口味也略有损失。
3、这款汤因为加了玉米，因此口味上有点清微的甜味 但不是糖的那种甜哈。没有荸荠，放些莲藕一起煲也可以起到秋季润燥的作用。
4、青笋最后放，可以保持爽脆的口感，颜色也不会变的太离谱。

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