冬至潮汕人吃什么?
导读:冬至潮汕人吃什么? 潮汕家常宴菜谱10个菜?
冬至潮汕人吃以下东西
1.冬至丸
在冬至这一天,潮汕人一定会吃冬至圆丸,这里的冬至丸指的是汤圆,是用糯米粉加上各种各样甜的馅料制作而成的,在冬至这一天,家家户户都会用糯米粉来揉成团,包上芝麻或者豆沙,花生制作成好吃的甜汤圆,预示着全家甜甜蜜蜜,团团圆圆,有着非常幸福的寓意,它也是潮汕人的传统饮食习俗。
2.牛肉火锅
潮汕的牛肉火锅非常出名,本身潮汕的牛肉以及牛肉丸在全国都非常的有名,所以在冬至这一天每家每户也会准备一个牛肉火锅。全家人围坐在一起吃上一顿鲜美的牛肉火锅,既能够品尝到火锅的美味,又可以全家团聚在一起。因为潮汕人特别喜欢团聚的感觉,所以也是借着冬至感受团圆的欢乐。
3.饺子
潮汕人在冬至的时候会吃饺子,但是这里的饺子跟平时大家吃的饺子会有所不一样。首先它的个头特别大,其次它的馅料非常的足,里面放上了芹菜,香菜,洋葱,鱿鱼丝,肉以及其他一些食材混合在一起制作而成的,吃上去特别的爽口。而且潮汕的大饺子皮是用糯米粉制作而成的,不管是蒸,煮还是焖,吃上去糯糯软软的,口感非常的不错,这也是潮汕当地的特色美食。
潮汕家常宴菜谱10个菜?
潮汕以吃闻名,在我们潮汕文化的中,关于吃那绝对是不可或缺的一部分,明明从烟火中诞生的潮汕才却被媒体成为“中国最高端菜系”
一·护国菜
护国菜是一道广东潮汕特色菜式,属于粤菜系。相传在公元1278年,宋朝最后一个皇帝――赵昺逃到潮州,寄宿在一座深山古庙里,庙中僧人听说是宋朝的皇帝,对他十分恭敬,看到他一路上疲劳不堪,又饥又饿,便在自己的一块番薯地,采摘了一些新鲜的番薯叶子,去掉苦叶,制成汤菜。少帝正饥渴交加,看到这菜碧绿清香,软滑鲜美。吃后倍觉爽口,于是大加赞赏。宋少帝看到庙中僧人为了保护自己,保护宋朝,在无米无菜之际,设法为他制做了这碗汤菜。十分感动,于是就封此菜为“护国菜”,一直延传至今。现在广州和潮州地区,许多菜馆都有此菜供应。
二·卤水鹅肝
鹅肝的营养价值很高,作为动物肝脏类的营养食材,它含有丰富的维生素A和其它营养成分,在解毒、补血、明目方面的效果都很不错。但是鹅肝含有非常高的脂肪和胆固醇,对于体型偏胖或者有高胆固醇之类问题的人就不太建议尝试了。
三·砂锅蟹粥
潮汕沙锅虾蟹粥的做法 鲜香味美 营养丰富潮汕虾蟹砂锅粥是一道由大米和鲜虾为主要材料做成的菜品,属于家常菜粥。
四·手打牛肉丸
潮汕牛肉丸,名小食。来源于客家菜,属于粤菜。早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人,他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其晚上,在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带,常有穿梭小舟,船头挂着一盏小灯,专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵,专卖牛肉丸汤。 20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多,以罗锦章制作的牛肉丸最具特色而闻名。
五·石榴鸡
炊石榴鸡是一道独具广东潮汕地区特色的名菜美味佳肴,已有数十年的历史。它的外形酷似开花的石榴,主料是鸡肉,经蒸制而成故名。传统的作法是用鸡皮或鸡胸肉作皮的,创新者则必用煎鸡蛋的。这一改,做起来虽较方便,也有特点。但比传统潮汕风味大为逊色。加以改良的"石榴鸡"亦是很古老的时候就有的台菜。
六·卤鹅
潮汕卤鹅,是广东潮汕地区的传统名菜,属于潮菜系。潮汕特产的狮头鹅,肉质肥美,卤鹅是地方风味食品, 滑入味,肥而不腻。以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成。 2018年9月,被评为“中国菜”之广东十大经典名菜。
七·厚菇芥菜
厚菇芥菜,是广东潮州地区特色传统名菜,属于粤菜系,主要原料是芥菜、蘑菇,口味是香,工艺是焖,难度属于中级。咸鲜味,香烂软滑,鲜味浓郁。
八·生腌血蚶
外地人第一次见到鲜红带血的血蚶是不敢下口的,然而对于潮州人来说血蚶则是极致的鲜甜。
生腌血蚶,有了姜蒜等调料的加持,没有了所谓的“血腥”,轻轻一抿,血蚶肉便滑入口中,汁水丰溢,鲜甜可口。
九·大红蟹鱼打冷
潮州打冷是属于潮州菜中的一个大众化分支,泛指一般的潮州大排档所经营的饮食。它走的是平民路线,与各高档酒楼里那做工精细价格高昂的潮州菜有所区别。这个名称应起初源自香港,现慢慢为内地人所接受。
十·鸳鸯膏蟹
鸳鸯膏蟹,是一道广东汕头的传统名菜,属于粤菜系。此菜味极鲜美,造型美观,一只呈清红色,一只呈精青色,相对成对,故名“鸳鸯膏蟹”,为席上佳肴。
Hash:967ee01c42fce0654a43f23e4f2b678120973a02
声明:此文由 cliff 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
冬至是吃饺子还是汤圆 南方人冬至吃什么
今天是冬至,冬至这一天每个地方都有各自不同的习俗,有的地方是在冬至的时候吃饺子,有的是吃汤圆,但是到底在冬至的时候吃什么呢?小编这就来和大家说说,看看你到底你应该吃什么。冬至是吃饺子还是汤圆北方人吃馄饨和饺子,南方一代的是吃的汤圆。其实在北京就有一句谚语是叫做“冬至馄饨夏至面”,还有很多地方北方人的习俗是吃饺子。不过呢,不同地方的人可能对于馄饨的称呼会不一样,比如说广东的小伙伴是吧馄饨叫做云吞,湖
-
冬至南北方人都吃什么
说到冬至,大家应该都知道,冬至这个节气还是比较重要的,在中国历来就有“冬至大如年,人间小团圆的说法”。不过在冬至这个节日中,南北方人吃的东西却是不一样的,主要是因为可能习俗不同,或者就是饮食习惯不同,那么冬至南北方人都吃什么呢?下面就和小编一起来看看吧!1、冬至南北方人都吃什么北方人冬至吃饺子,南方人冬至吃汤圆。这两种食物是南北方人在冬至最具分辨的。2、北方人冬至为什么吃饺子在北方,不论贫富,饺子
-
冬至吃什么 冬至吃什么风俗食物
今天是二十四节气中的冬至。在民间有很多关于冬至的说法,冬至也是我国的传统节日。不同的地区在冬至都会吃不一样的食物,但是又几样是不会变的。冬至有很多的传统美食都是有非常的好的寓意的,那看看都是哪些。饺子冬至吃饺子很多人都并不陌生了,在我国北方和部分的南方地区,冬至这天都有吃饺子的习惯,饺子不仅好吃,还很营养,里边可以包裹着各自营养的馅料,可以做猪肉馅料汁、羊肉馅饺子等等,寒冷的冬天吃上一碗热乎乎的饺
-
冬至南北方都吃什么 冬至吃什么食物好
2021年的冬至时节已经到来,而冬至在很多地方都有吃汤圆的习俗,那么南北方冬至都吃什么,都说冬至大如年人间小团圆的说法,那么南方和北方冬至都吃些什么食俗呢,关于冬至习俗下面一起来看看。冬至南北方都吃什么冬至也被称为冬节、亚岁。冬至到来全国各地都开始张罗起来,南方有吃汤圆的,喝羊汤的。北方不管哪个节日一定要来上一顿饺子的,都是对冬至最盛情的邀约。冬至吃什么食物好汤圆北方饺子,南方汤圆,向来是南北方人
-
潮汕早餐一般吃什么 去潮汕有什么好吃的
潮汕的美食有非常多种,如果你是想要去潮汕尝尝当地的美食,有以下这些美食比较推荐,大家感兴趣还是可以去尝尝,味道确实不错,最主要的是有一些只有在潮汕才能吃到正宗的。牛肉火锅和牛肉丸牛肉火锅和牛肉丸,可以说得上是潮汕的两大招牌了。纵使潮汕牛肉火锅已经开遍了祖国的大江南北,但最好吃的火锅仍然带不出潮汕。这些年火锅锅底口味层出不穷,猪肚鸡锅、牛油火锅、酸菜火锅、咖喱火锅……只剩潮汕牛肉火锅敢用一锅清水打天
-
潮汕有什么好玩的地方 潮汕有什么好吃的
潮汕有什么好玩的地方 潮汕有什么好吃的 为什么是潮汕潮州街头潮汕美味潮州人和猫关于地标和景点一起走街串巷的姑娘写在最后
-
潮汕的特产小吃有哪些 潮汕有什么小吃
潮汕美食有非常多,今天小编就来给大家介绍几家店子吧,这几家店基本山是去了就一定会吃的,味道非常好,下面我们就一起去看看是那些店子,有哪些美食吧。有5家黑珍珠餐厅:富苑饮食、陈记顺和牛肉火锅、东海酒家、潮汕味道煮海餐厅、八合里海记。全国黑珍珠餐厅基本可以盲选,但前提是我吃得起。所以首先划掉人均500元的东海酒家、人均800元的潮汕味道煮海餐厅这两家我吃不起的高档宴席菜,再排除我在深圳和长沙都吃过的
-
潮汕哪里好吃的景点 潮汕有什么好吃的地方
潮汕哪里好吃的景点 潮汕有什么好吃的地方 1. 潮汕有什么好吃的地方2. 潮汕哪个地方好吃3. 潮汕有什么好吃的地方推荐4. 潮汕地区有什么好吃的5. 潮汕有什么好吃的地方美食6. 潮汕有什么好吃的地方吗7. 潮汕有哪些好吃好玩的地方8. 十大必吃潮汕小吃9. 潮汕在哪有什么特色美食10. 潮汕有啥好吃的
-
上海冬至吃什么风俗食物 上海冬至吃饺子还是汤圆
马上就要到2021年的冬至节气了,而上海冬至一直是有祭祖扫墓的习俗,那么上海冬至吃什么风俗食物,是吃饺子还是汤圆,关于上海冬至吃什么的相关习俗,下面一起来了解下吧。上海冬至吃什么风俗食物汤圆,甜白酒,花糕上海冬至吃饺子还是汤圆旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”“圆”意味着“团圆”“圆满”。冬至吃汤圆,象征家庭和谐、吉祥。吃汤圆是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。
-
潮汕属于哪个省 潮汕火锅为什么好吃
众所周知潮汕火锅非常好吃,都2021年了不会还有人没吃过吧?潮汕火锅一般不似川渝火锅,不会放很多的调料,要的就是新鲜的食材和原汁原味的味道,极大程度的还原食物本身。潮汕是一个美食宝藏之地,这里对不吃辣星人极度友好,也照顾很多挑食的小伙伴,丰富多样的特色菜品统统满足你的味蕾。潮汕潮汕地区位于广东省东南沿海,属潮汕文化区和潮语方言区,是潮汕民系的祖籍地与集中地,潮汕文化的发源地、兴盛地,是通行潮语、流
-
潮汕有什么特色好吃的
潮汕的美食是非常多的,但是这些不一定是你喜欢的样子,但是有的食物确实是非常好吃的,现在我们就一起去看看相关的一些美食吧,看看哪些是你会喜欢的。牛肉火锅牛肉火锅是汕头的美食名片,为了强调食材的本味,多以牛骨清汤和白萝卜为锅底,以沙茶酱、辣椒酱或普宁豆酱为蘸料。汕头火锅的牛肉是按不同部位售卖的,如匙柄、吊龙伴、五花趾、肥胼等,如果跟老板认识,或者跟会吃懂吃的人一起,那想必能吃得相当痛快。肠粉肠粉在广式
-