平潭特色小吃历史缘由
原文地址：平潭特色小吃之时来运转作者：香柏
要说我们平潭美食啊，真是堪称一绝。美味的特色小吃，一定会让你大保口福。平潭人民的心灵手巧，将吃视为一种艺术，制作出许多令人叹绝的美食。比如有鱼丸、海蛎饼、光饼、天长地久、一团和气、时来运转以及各类海鲜。
时来运转的性质类似汤圆，皮是用地瓜和着地瓜粉做的，薄而柔韧。里面的馅一般是：包菜、紫菜、猪精肉、鲜虾、鱿鱼、蟹肉等等。时来运转原名“咸 米时” （米时合在一起为一个字），后来菜馆为了便于推广，给起了这个名称。时来运转在平潭已有很久的历史了，家家户户都会做，每逢过节日都会做这个来吃。
这是平潭特产，很好吃哦，它的皮是地瓜、地瓜粉做的，馅是包菜，紫菜、虾、肉、鱼……
相传在平潭有一渔民，含冤入狱被判死罪，他的儿子心疼父亲，每次探监都为父亲送去可口的饭菜，无奈却屡次被狱卒吃个干净。后来他心生一计，将糖枣柿饼等捣成泥做成馅，外面包着番薯粉做的皮，再粘些饭渣，这样外表难看里面可口的食物终于瞒过了狱卒，送到父亲手中。熬到正月二十九这天，最终巡按查明案情，父亲沉冤昭雪。儿子孝道为后人称颂，于是当地人把这天定为“孝父节”。而平潭人家家都有石舂臼，也就是俗语说“家有石舂臼，邪恶不入户”的风俗习惯。
做“时来运转”是每个平潭妇女的拿手活
每当逢年过节，人们都爱吃咸时，因为它还有一个喜庆的名字——时来运转。想转好运可不件容易的事，因为它的制作工序可不简单。皮既要薄又要柔韧和有弹性。
一 买回新鲜的地瓜后，洗净、削皮放入锅内煮烂，等凉后加入地瓜粉放在石臼内捶打，等它们完全融合且有劲道，咸时皮才算完工。
二馅一般有虾仁、紫菜、包菜、肉丁、萝卜丁等各种材料放入锅内爆炒，加入调料，直到它们完全入味，倒进篮子中将水份沥干，而且还要凉冷后备用。
三取出一小块咸时皮放入手中搓成圆球，再捏成碗状，要求边薄底稍微厚，这样包馅时不会破掉而且口感更好
四将适量的馅放入皮内，用手轻轻地往中间按，从边沿慢慢捏紧封口。一个圆溜溜的咸时就做好了。
五再上锅蒸10分钟，香气四溢的“时来运转”就大功告成了!
咸时有两种煮法，一种是水煮，另一种是蒸。不管用什么方法，包你看一眼食欲大开，闻一下垂涎三尺，尝一口美味爽口，吃了还想吃。
如果你来我们平潭旅游，可一定要尝尝我们家乡别具一格的特色小吃——咸时。
Hash:1a6ef93d46c00833eb4a7634cf51dd6b4569b804
声明：此文由 谢绝崇拜 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
历史悠久的济南十大特色美食 来泉城济南必吃的特色美食小吃
每个城市都有自己独特而又历史悠久的小吃，作为山东的首都城市，当然也不例外，我们一起来发掘济南特色美食吧济南，一直是山东西部最具号召力的城市。最早的建城史可以追溯到“龙山文化”时期，黑陶可以说是济南厚重历史文化的象征。从秦始皇设置济北郡，到现在2000多年，民间也流传着各色风味的小吃。有一些小吃已经随风飘落，但是有一些小吃依然在人们的口口相传中顽强的活了下来。不少人一定会说，济南的小吃我什么没有吃过
-
历史文化名城，朔州的特色美食小吃
美食领域创作者朔州，山西省辖地级市，国家历史文化名城，新型以煤电为主导的能源重化工基地，中国农区最大的奶源基地，日用陶瓷生产基地，也是全国避暑休闲胜地。有一种味道记住一座城市，每一道美食都可能是一种情怀，一段回忆，一片乡愁，一种人生。今天小编就要带大家一起品味一下朔州的特色味道。右玉熏鸡是山西传统的汉族名吃。色泽红艳，肉质细嫩，味道十分鲜美，易于保存，一般在夏季也可存放一周至十天不变质。右玉
-
太平街历史悠久充满特色，是一条适合逛逛吃吃的老街，吃货的福利
太平街是一条适合逛逛吃吃的老街，老街上有贾谊故居、长怀井、明吉藩王府西牌楼等古迹，还有青瓦白墙的老民居。闲逛老街，还能吃到地道的长沙臭豆腐、糖油粑粑等当地的小吃。如今的太平街两旁，喧嚣热闹，处处都是店铺，有些小店会受到小女生的喜欢。街旁的小巷内，有不少旅馆可供选择，因为开在老房子内，格调有的，但条件一般不会太好。太平街是长沙古城保留原有街巷格局最完整的一条街。整治后的太平街历史文化街区不仅保留了贾
-
淮北特色小吃大盘点，其中一种已有百年历史，看看你吃过哪几种？
#淮北市#淮北，简称“淮”，古称相城，系安徽省地级市，总面积2802平方千米。位于安徽省北部，地处苏鲁豫皖四省之交，北接萧县，南临蒙城，东与宿州毗邻，西连涡阳县和河南永城市。淮北历史悠久、人文荟萃。四千多年前，商汤十一世祖相土建城于相山南麓，发文明之滥觞，此后历代王朝在此设郡置县。有蹇叔、桓谭、嵇康、刘伶等先贤圣哲。风景名胜有相山公园、龙脊山、临涣古镇、隋唐运河古镇、大坊寺等，纪念地有淮海战役总
-
北京延庆永宁古镇500年历史的特色小吃，不管夹肉夹油饼都超好吃
中国的历史源远流长，在广袤的土地上藏着各种各样大大小小的古镇，有乌镇，周庄，同里的水乡风情，也有丽江、凤凰古城的神秘民族特色，越来越多的人愿意选择古镇游，借以逃离钢筋水泥的大都市，给自己一段放松身心的慢时光。闲暇时间不多的时候，就会选择周边的小古镇转一转，最常去的就是距北京不堵车一个半小时车程的延庆永宁古镇了，毕竟舅舅家在这里，游玩的同时还可以顺便看看舅舅一家。对于吃货来说，每到一个地方都离不开吃
-
平潭特色小吃地瓜丸子，在家自己做，不比饭店的味道差
#不可辜负的美食#提起平潭县，很多人可能不是很了解，这是福建省福州市下辖的一个岛县，也是大陆离台湾最近的地方，与台湾新竹相距仅68海里，有幸夏天的时候去了一次，对那里的印象非常深刻，尤其是平潭县的美食更是让我赞不绝口、流连忘返。平潭县因为多数是各种岛屿，所以海鲜是这里的一大特色，来平潭肯定要吃海鲜，而且一定是吃最新鲜的刚上岸的海鲜，真的是可以鲜掉牙的那种，其次平潭的几种地方美食也是让我很是喜欢，比
-
扬州旅游必去的老街，已有1200多年历史，特色小吃众多，味道鲜美
马蜂窝旅游官方帐号,优质旅游领域创作者文/马蜂窝【原创文章，欢迎个人用户转载分享！】想呼吸着每座城市的空气，想感受着每座城市的人儿，想看着每座城市的风景对于扬州这个地方，我国人应该都充满了向往吧，一个“人间天堂”，人生要是不来一次，都感觉是一种莫大的遗憾，那么说到这里，扬州作为一座历史名城，旅游景点自然是非常多的，无论是历史遗址，还是自然风景或者是人造景点都非常多，那么来到扬州一定要去的是哪个地方
-
北京延庆有一个历史悠久永宁古城 还有特色小吃 还可以赏美景
京郊延庆有个古城-永宁古城，历史相当悠久了，先有永宁城后有十三陵之说。从北京城自驾到延庆的永宁古城150公里左右，不堵车2个半小时左右。永宁古城里的大集是远近闻名，各种小吃琳琅满目。最有名的两样是永宁的豆腐，和火勺。大街上都是周边的村民推着三轮船，推着一车的豆腐，上面还泡着热气腾腾的蒸汽卖他们的豆腐，永宁的豆腐做法使用酸浆点豆腐，虽然这种技术耗时长、手法难，天气、酸浆水的老嫩及温度要求十分严格，但
-
富平旅游景点小吃 富平特色当地小吃
富平旅游景点小吃 富平特色当地小吃 1. 富平特色当地小吃2. 富平最有名的小吃一条街3. 富平县传统美食4. 富平特色当地小吃有哪些5. 富平特色当地小吃店6. 富平排名前三的小吃
-
【舌尖平山】平山特色传统小吃——油鬼
平山“油鬼”是流传于平山民间的一种以油炸方式制作的极富平山特色的面食制品。“油鬼”在原料及配比上与油条相似，但因其制作工序、炸制方式精细讲究、形状新颖别致以及与众不同的“香、酥、脆、蓬松”等特点，使得“油鬼”赢得了远胜过“麻糖”、“油条”的大众魅力和口碑，“油鬼大，纯真油，改善口头不用愁”的民间顺口溜，正是人们对“油鬼”喜爱之情的真实写照。千百年来，平山“油鬼”一直深受城乡百姓的青睐和喜爱，历代曾
-