投稿

到了汕尾一定要吃的当地美食有哪些？

leaf • • 阅读 1908

作为汕尾人，看到这个问题，脑子里满满都是家乡的美食，尤其是汕尾的夜宵，真的可以吃一个月不重样，给大家推荐一些必吃的美食。

1. 薄饼

薄饼以前是清明节的应节食品，现在是街边夜宵不可或缺的一部分。薄饼用几张非常薄的饼皮包上馅儿制作而成，薄饼馅分甜、咸两种，甜的是用饼皮把贡糖、豆酥、芝麻酥等汕尾小特产包在一起敲碎，然后掀开饼皮涂上豆沙，包好切块；咸的薄饼就要下更大的功夫，先把豆芽、青菜、葱蒜等炒熟盛起，然后炒鲜墨鱼、猪肉、腊肠，虾肉等，加入各种调料和“铁脯烀”，再把炒好的豆芽青菜等倒进锅里混在一起，然后铺在几张饼皮上，包好切块。

薄饼的饼皮非常薄，难度很大，需要专职的师傅做的，没经过训练的话是做不出的。发酵好的面团放在一个大盆子里，师傅抓起一大块面团，轻轻地在温度适中的铁锅涂一圈，然后要迅速拉起那块大面团，最后在铁锅里撕起那张薄薄的饼皮。

“铁脯烀”则是用烤好的比目鱼敲碎成粉状的调料，汕尾的饺子（粿）馅儿都会加入“铁脯烀”来调味。

2. 菜茶

菜茶本来也是一种节日食物，是过年那段时间吃的，后来也演变成最常见的夜宵小吃之一，菜茶里面的配料非常丰富，各种青菜、猪肉、鱿鱼、虾仁干、腊肠、香菇、萝卜干、赤豆、粉丝等，然后淋上熬好的猪骨汤，再撒上花生、炒米（米通）和倒点胡椒粉，味道超赞啦。

3. 糯米饭

汕尾的糯米饭也分甜咸两种，但是配料差不多，都是在糯米饭上面放一些叉烧、花生等，但是甜的就会加上一些芝麻白糖粉。

4. 肠粉

每个人心中的NO.1当然是自己家乡的肠粉，汕尾的肠粉最好吃的都是那些在小街小巷里的小摊，不过最近几年都开成一家家的小店了。馅多皮薄滑嫩的肠粉，加上重口味的酸辣酱，再来一瓶维他奶，真的是最惬意的午餐了。

5. 牛腩粿条汤&牛肉丸

汕尾人把河粉叫粿条，制作牛腩粿条汤，先把河粉过一过热水，然后加入熬煮得软烂的牛腩，以及熬煮牛腩的汤头，再撒些香菜，就是汕尾人最喜欢的午餐之一。

大多数卖牛腩粿条汤的店里都会有牛肉丸，或者是街边专卖牛肉丸的小推车，点一碗牛肉丸，蘸点辣椒酱，坐在小矮桌旁边的小凳子上面慢慢享受，真的很像回到小时候，学校门口的牛肉丸米粉汤，就是最美味的早餐。

6. 海鲜

靠海吃海，到了汕尾怎能不吃海鲜呢？海边大排档新鲜实惠的虾蛄（濑尿虾）更是不得不吃，每一个都饱含红籽，所以称之为“红心虾蛄”，更有重口味的传统吃法是生腌虾蛄，生腌蟹等，更是大受欢迎。

7. 鱼皮饺&马鲛鱼丸

汕尾菜市场里面不可或缺的就是马鲛鱼丸和鱼皮饺，每个菜市场必备，家家户户都很喜欢的美食，大排档里也吃得到，虽然在外地生活多年，但每次回家乡都会购买很多带到生活的城市，慢慢吃，纯手工制作，货真价实。

8. 草粿、凉丸&九毛膏

这三样东西通常都是一起卖的，可以分开要，也可以合成一碗，最常见的搭配是草粿单独一份，凉丸和九毛膏混搭。草粿就是其他地方所说的凉粉，凉丸则是跟西米露差不多的东西，九毛膏是用九毛膏草熬制而成，很像白凉粉，但是口感完全不同，又爽又脆，摊主从冰水中捞起一个九毛膏，快速切碎，加入凉丸、炼乳和冰水，就成了吃货们夏天的宠儿，酷暑必备！

9. 大粒丸、芝麻糊、绿豆爽等糖水

夜宵最火的美食就是大粒丸、芝麻糊、绿豆爽等糖水，价格便宜又健康营养，深得汕尾人的喜爱，大粒丸 加大版的芝麻汤圆，芝麻糊，绿豆爽等都是粤港澳地区比较常见的糖水，味道都是杠杠的。

10. 粿

汕尾的粿实在太多了，各种饺子也叫做粿，各种糕点也叫做粿，比如香芋饺子、萝卜糕等，数十种粿，每一种都很美味，很值得品尝。

来到汕尾不能错过的当地美食，当然是汕尾.毒药

Hash:b5e2cd6fef70b66c208f2f650a383025c989bfbc

声明：此文由 leaf 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com

赞 (189)
39 151
下一篇 2024-01-10
上一篇 2024-01-10

相关推荐

  • 点击查看更多