韶关特色美食有哪些？
1、冷水猪肚
这道菜是韶关龙归镇的一道传统名菜，很多人都因此慕名而来，据说详细的制作方法是保留在龙归镇的，去那里才能品尝最正宗的冷水猪肚。可能许多人不喜欢食用猪内脏这些部位，但如果你愿意去品尝这道菜，那你一定会改变你的想法。
猪肚经过焯水烫煮，但却又不能烫得太熟，不让影响口感，这就让人难以掌握。然后经过大火和其他食材翻炒，最后就是重点浸泡冷水。成菜味道鲜香，猪肚爽口脆嫩，富有弹性，很有嚼劲。
2、油罩糍
这是韶关一种特色小吃，因为制作中用到特殊的工具油罩，因此得名。正宗的油罩糍用料简单，只用到米浆和葱花煎制而成。现在人们丰富了它的食材，在其中添加一些萝卜丝，番薯丝或者芹菜粒。煎好的油罩糍非常的香，在远处就能明显地闻到，外面焦脆，里面松软香甜，非常有特色有滋味。
3、铜勺饼
同样是韶关的特色传统小吃，但它却是来源于客家，是客家人招呼客人的必有食物。铜勺饼用料比较丰富，比如酸菜，辣椒，花生，还有一些会放进虾仁，在和浓稠的米浆混合搅拌均匀，用热油煎炸。成品非常脆口香酥。夕阳觉得在和朋友聊天喝酒，配上这个小吃，喝一口酒吃一口铜勺饼，也是一种不错的想法。
4、大塘扣肉
扣肉在很多粤菜中都会出现，比如梅菜扣肉，芋头扣肉。每个地方都有不同的做法，韶关的大塘扣肉也是有它独特的地方。在韶关喜庆的日子，饭桌上肯定有大塘扣肉。它的味道有咸有甜，它的做法中有个特殊的地方，就是用到了蜂蜜涂在五花肉上，使其更加香甜美味。大塘扣肉也会有香芋，特别使用的是韶关特有的张溪香芋，不过不是蒸的，而是经过煎炸，在和扣肉再次烹煮。
5、布袋鸭
这是韶关始兴县的美食，现在流传在全韶关地区。布袋鸭不是一种鸭类的名称，而是一种形象的表达。鸭毛去除干净，内脏取出，放入其他食材，笋干，冬菇，猪瘦肉，鲜虾，鱿鱼等等，用料有很多选择，然后就是蒸熟，并且会灌入高汤。成菜最让人期待就是对鸭子的“开膛破肚”，切开鸭皮，立马就能闻到浓郁的清香，鸭肉肥嫩，其他食材也是入味香滑，让人喜爱。
Hash:17b5af890aee62e3208bc036007a35b8b7ef55d6
声明：此文由 jingling 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
韶关特色美食有哪些
韶关特色美食有鱼头煲、烟肉、油罩糍、冷水猪肚、腊鸭、米饺、铜勺饼、牛腩串、腊猪手煲、扣肉等等。韶关，古称韶州，位于广东省北部的一个地级市。在这些旅游胜地之中，最负盛名的还是韶关丹霞山。
-
十堰有哪些特色美食十堰著名特色美食有哪些
十堰是一座山城，但是十堰并没有成都这座山城那么的闻名，成都闻名于世的主要是那里的美食，而且是辣味十足的美食，一次又一次的挑战人们的味蕾，而今天主要给大家介绍的是十堰的特色美食，这些美食虽然没有成都那样的有味道，但是在十堰人的记忆中它们一直有着家乡的味道，这些都是十堰的特产美食。1、竹溪蒸盆竹溪蒸盆是竹溪每年在年夜饭的时候必做的菜式，里面几乎容纳了不下于五道美食，美食相融合十分美味。2、郧阳三合汤嘴
-
南京特色美食小吃有哪些 南京有哪些特色美食？
南京特色美食小吃有哪些 南京有哪些特色美食？ 南京有什么好吃的特色美食南京有哪些特色美食？南京有哪些特色小吃南京特色美食有哪些
-
关于湖南涟源市有哪些特色美食呢？您有了解吗？（下篇）
【一、特色美食一：野生水果】：湄江地区由于山林覆盖面大，是一个天生的野生水果场。春夏秋冬四季，游客均可以买到风味独特的野生水果。其中以五月苞、茶苞、酸菜根、尖栗、猕猴桃、救兵粮、牛奶果的数量为最多。五月苞也称龙船苞、蔷薇科，多年生草本。有葡枝。复叶，小叶三片，椭圆形。初夏开花，聚伞花序。果体由数粒暗红色晶体状组成。果汁多，味道甜。茶苞为农历三至四月结在茶树上的一种空心薄肉体野生水果，味道甜中带酸
-
泰州特色美食有哪些 泰州有什么特色美食
在国内每一座城市里都有属于自己城市独特有不可替代的美食，泰州历史悠久，到这里来旅游自然景点和人文景观都有很多，在泰州的特色美食有哪些了，下面为大家推荐：泰州梅兰宴共有21道菜、9道面点和小吃，其中有18道菜取名于梅兰芳的代表剧，如锦凤还巢、林黛玉怜花、楚霸王别姬、杨贵妃醉酒等。“梅兰宴”以淮扬风味为主，用料考究，制作严谨;追求本味、清鲜平和、菜品雅丽、形质兼美。靖江蟹黄汤包是中华六大名点之一，享誉
-
大理美食有哪些 云南大理有哪些特色美食
去大理游玩肯定是要尝尝当地的美食，下面小编就来给大家介绍一下在大理有哪些美食是一定要去尝尝的，下面大家就随着小编一起去看有哪些美食味道不错，是去大理必吃美食吧。大理特色美食推荐饵块饵块为云南特有，是昆明最著名的名特小吃之一，也是大理地区常见的传统食品之一。饵块风味各异，久食不厌。推荐餐厅：大理风味烧饵块餐馆出品地道的大理风味烧饵块，有辣味和甜味两种风味，店主挺讲究卫生的，收钱用夹子而不
-
安徽美食介绍特色美食 安徽有哪些特色美食
在安徽的旅游景点众多，其中就有黄山最为出名，自然景点和人文景点都有很多，而到安徽来旅游，美食种类繁多，来安徽不知道吃什么的时候，为大家推荐一下几道安徽的特色美食。臭鳜鱼鱼的肉质鲜嫩是餐桌上常出现的肉类之一，鱼的种类繁多，其中鳜鱼因肉质鲜嫩而且刺少多肉，营养价值又比较高，深受很多人的喜爱。鳜鱼做成的美食很多，像松鼠鳜鱼、红烧鳜鱼等等都是非常有名的美食。不过来安徽后，有一道鳜鱼做成的美味是不可错过的，
-
沈阳特色美食-沈阳特色美食有哪些
沈阳特色美食-沈阳特色美食有哪些 沈阳特色美食有哪些?沈阳特色美食沈阳有哪些特色美食小吃沈阳不得不尝的美食有哪些?沈阳特色美食小吃有哪些沈阳有什么特色美食
-
三亚的特色美食有哪些 三亚特色美食在哪儿吃
说起三亚的美食你第一时间想的是什么?是水果吗?其实吧，三亚的美食真的很多了，但是又不只是水果，所以你们要去看看三亚有哪些好吃的吗?下面有小编推荐的哟。抱罗粉抱罗粉是海南著名风味小吃，以顺滑的米粉搭配多重佐料熬制的浓汤。汤汁偏甜，但甜而不腻，很多三亚人喜欢将抱罗粉当做早点吃。抱罗粉分干拌和汤粉两种，相比干拌而言汤粉更能保留抱罗粉的原汁原味。陵水酸粉陵水酸粉，是用陵水当地的纤细粉丝水煮，加入特制的卤汁
-
绍兴新昌特色美食有哪些 新昌有什么特色美食
新昌县是绍兴市辖县，家乡的美食不像大城市的菜系或者因浓厚的地方特色而遍布全国，有着非常独特的味道，那么今天就来说说新昌的特色美食小吃，每一个都很美味。1、新昌芋饺新昌芋饺是新昌县著名的传统小吃。主要用芋艿拌上番薯粉做成。芋饺不选用芋头而用芋子，其质细腻、软糯，嫩滑，浓稠，有黏性。做成后，芋饺肉馅非常鲜美，芋饺面皮可以滴水不露地，完好地隔绝煮芋饺的汤汁，吃起来既糯又柔，滑溜可口。2、新昌榨面榨面是新
-
苏州的景点有哪些特色 苏州的景点有哪些特色美食
苏州的景点有哪些特色 苏州的景点有哪些特色美食 1. 苏州的景点有哪些特色美食2. 苏州的景点有哪些特色美食小吃3. 苏州有没有特色美食4. 苏州最具特色的美食5. 苏州的景点有哪些特色美食作文6. 所有苏州的特色美食有哪些
-
乌镇特色美食推荐 乌镇特色美食有哪些
乌镇可以算的上是国内排名前几的旅游城市了，非常出名，在这个城市很多人都比较注重观赏玩水去了，没有去体会这里的其他美好，比如特色美食，这里的特色美食有很多，下面小编就来跟大家一一列举出来，跟着小编往下看吧!定胜糕定胜糕的由来也有一个传说，据说是古时乌镇人民为迎接打仗得胜回来的将士而特制的一种点心，定胜糕的颜色绯红，就象征着战争的凯旋。后来，因为乌镇自古以读书为荣，古时读书人考状元，亲朋好友便都要做几
-
淮安有哪些特色美食 特色美食店铺推荐
淮安的特色美食小吃还是挺具有特色的，水煎包、辣汤、蟹黄汤包还是典型的淮扬菜，喜欢的伙伴一定要去品尝哦，下面为大家介绍比较有名的饭店和美食，有意向的伙伴可以参考着去尝试一下哦！文楼文楼汤包是淮安最有名气的早点了，在淮安家喻户晓的文楼蟹黄汤包，始终是老淮安独领风骚的存在。文楼汤包上桌就可以吃，温度适中，不烫口，最主要是汁儿多，馅儿足，不油腻！汪三双刀杠子面淮安人吃面一定面条要韧，浇头要透，骨汤要清爽，
-
北海特色美食有哪些 北海特色美食推荐
北海是广西省地级市，位于广西省东南部沿海地区，气候温和，环境优美，景点和美食众多，一年四季都适合旅游。游玩北海市，游玩期间，最主要的就是品尝当地的特色美食。北海的海鲜比较丰富，食物大多以海鲜为主，例如龙虾、青蟹等等，除此之外，特色美食越南卷粉和烧烤也值得推荐。海鲜北海的海鲜品种主要有：龙虾、班节虾、花虾、弹虾、石斑鱼、鲳鱼、泥鯭鱼、彩衣、鱿鱼、墨鱼、八爪鱼、沙虫、泥丁、花蟹、青蟹、膏蟹、圣子螺、花
-
