豆卷
主料：油皮(50克)
豆腐干(100克)
绿豆芽(100克)
竹笋(100克)
香菇（鲜）(50克)
调料：盐(8克)
白砂糖(3克)
味精(3克)
酱油(2克)
淀粉(豌豆)(25克)
料酒(5克)
姜(5克)
花生油(100克)
香油(15克)
制作工艺
1.豆腐衣切去硬边，酒少许清水使其回软。绿豆芽，香菇，豆腐干，笋洗净切成丝。
2.炒锅烧热，放熟花生油50克，投入各种原料丝和调料煸炒，炒后装盆内。
3.豆腐衣摊平，把炒熟的三丝放在上面成长条，卷成拇指粗的条形，用刀划断，边上涂湿淀粉粘住收品，每张豆腐衣可卷3-4条。
4.锅上火烧热，放熟花生油50克，烧到四成热时，放入豆卷，用湿火煎成两面呈黄色，起锅稍凉，切成5厘米的段装盘即成。吃时蘸麻油和酱油。
菜品口感
口味：咸鲜味
色泽金黄，香脆酥松。
空气炸锅干豆腐卷香菜烧烤做法？
材料:干豆腐（薄千张） 2张，洋葱 半个，香菜 10根，牙签 若干，蒜蓉辣酱 2勺，糖 半勺，孜然粉，辣椒粉，烧烤料
做法:
步骤1
洋葱切丝，香菜切段
步骤 2
干豆腐（千张）切宽条备用～ps.我是一张两次对折，四分之一大小时切条～长度刚好合适！
步骤 3
蒜蓉辣酱放入碗中～我用了海天的，偏甜，有些干，添了些生抽，干度咸度刚好！如果用天津蒜蓉辣酱，可直接用～
步骤 4
辣椒粉，孜然粉，烧烤料（我用的东北烧烤料，网购的）混合～少量即可！
步骤 5
干豆腐条刷酱，在一边放上香菜和洋葱～ps.之前尝试过里面不刷酱，味道过淡，也不入味～所以刷酱味道更加～
步骤 6
卷起来～
步骤 7
卷好用牙签固定～如果有烤签最好，烤签提前泡水十分钟，省得糊！没有烤签和牙签，就卷好，把开口朝下，码在盘子里，烤的时候夹取小心一点！
步骤 8
一根牙签穿了两个小可爱#
步骤 9
果果强烈要求，卷肉肉～于是拿出来肥牛卷！
步骤 10
像模像样卷起来～这个是肉肉展开的！
步骤 11
这个是成卷的…回头评测一下哪种好吃～
步骤 12
卷完肉的小可爱～嗯！有肉就格外的可爱！
步骤 13
全都卷完啦～卷菜菜太解压了～
步骤 14
干豆腐卷码到空气炸锅烤篮里～
步骤 15
180度，设定4分钟～（还是怕自己会忘翻面！）
步骤 16
4分钟之后拉出烤篮，把豆腐卷翻面，然后在干豆腐卷表面刷点酱（均匀的辣种），然后撒点干料
步骤 17
再调180度4分钟，打开烤篮出锅上盘，撒层干料
湖州的梅菜肉卷怎么做
材料
虾仁100克，甜玉米50克，葱2根，姜5克，料酒1茶匙（5ml)，盐1/2茶匙（3克）
做法
1.准备材料，虾仁去掉肠子清洗干净，葱切末，姜切末
2.锅中放少许油，倒入葱姜末
3.倒入虾仁，加入料酒
4.翻炒均匀后，倒入甜玉米粒，加入少许盐即可出锅
谁知道烧烤蔬菜的酱怎么配的
* 烤肉酱
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 麻辣酱
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 酸梅酱
配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
烧烤店里的干豆腐卷怎么做？
烧烤味干豆腐的做法1.干豆腐准备好2.将辣椒粉，蚝油，生抽，白糖，白醋，放入一个碗中调成酱3.圆葱切碎4.干豆腐平铺，用调料刷把之前和好的酱刷在干豆腐上5.都刷到，刷均匀6.把切好的圆葱放在刷好的干豆腐上7.把干豆腐包成方形，每一张都这样包好8.平底锅放少许油，一定开小火，不要等油太开，把干豆腐放入煎9.翻面，继续煎！这时候你会看到干豆腐鼓起来了，就好了！在表面刷点酱，撒上芝麻孜然！10.OK小贴士我的调料的量都是参考量，具体可以根据个人口味增减！菜喜欢香菜也可以放香菜沫！煎的时候开小火，大火容易煎的太干口感不同！包干豆腐时，自己找方法把边包严，不然会露出圆葱和酱
主料豆腐皮250克洋葱半个香菜2棵辅料蒜蓉辣酱适量烧烤料适量烤干豆腐卷的做法1.食材，烧烤料（是芝麻，孜然，辣椒粉混合在一起的一种调料）
2.洋葱切丝，香菜切小段，拌在一起3.均匀放在干豆腐上，卷起4.切段5.穿在钳子上6.烤箱预热，上下管200度烤四分钟，7.取出刷上蒜蓉辣酱，烧烤料，油，8.重入烤箱上下管180度，烤制4分中，取出
烤串卷饼做法？
麻辣串卷饼的做法步骤
步骤 1
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用料表里面的都是适合炸的食材。选择自己把喜欢吃的蔬菜、肉、火锅丸子洗干净滤干水分备用。我用了七种食材，可以卷两个饼。
步骤 2
碗里加入麻汁、甜面酱、孜然粉、蚝油、生抽等搅拌均匀，太干了可适量加三勺温水，淋一勺热油拌匀备用，稍微要稀一点。酱汁是一人份的，卷两个饼。
步骤 3
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开中小火将上面食材炸熟，滤干油，用厨房剪刀剪碎。
步骤 4
放调好的芝麻酱搅拌均匀，加入花生碎，根据个人口味加辣椒油和蒜水。
步骤 5
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最好用单饼，我这边没有卖单饼的，就用了麦西恩原味卷饼，饼有点小但还是比较软的，用单饼一卷，就可以了。
卷怎么做好吃,平底锅烤蔬菜卷的家常做法
步骤
1.蔬菜看自己的喜好 准备好，摘洗干净，尖椒从中间切开，干豆腐切成一寸宽的长条，再从中间切开 取一个碗，调入蒜蓉辣酱，黄豆酱，蚝油，开水 调匀
2.金针菇，韭菜，用切好的干豆腐卷好，插一根牙签固定
3.平底锅放油放入尖椒和卷好的菜卷 ，一面煎一边用铲子按，觉得锅太干就加一点水，尖椒煎至琥珀色，蔬菜煎黄 发软
4.两面都刷上调好的酱汁，再撒一层烧烤粉就可以出锅了
5.真的很不错哦！
小贴士
我的酱汁比例是1:1:1 开水适量 自己看着调就行，刷酱的时候别一下刷太多，以免太咸
1.烤箱中温预热。用大碗将酱油和橄榄油拌和。
2.黄瓜或茄子切去无用部分，洗净，然后切成圆片。蘑菇洗净后切成厚片。豆腐切成小方块。
3.蔬菜、豆腐放入酱油和橄榄油中，轻轻搅拌，使材料全都沾上酱油和橄榄油。
4.将蔬菜、豆腐平摊在烤盘上（只摊一层），烤约20分钟至熟，并呈棕色。烤时应不时摇晃烤盘，以防蔬菜黏在烤盘上。
5.同时制作酱汁：荷兰芹洗净沥干，切成两汤匙碎末。芝麻酱倒入量杯，大蒜去皮拍碎，加入芝麻酱中，然后加入适量水，使其浓度与一次分离稀奶油相似。拌入荷兰芹末、麻油、第戎芥酱、盐、胡椒。
6.蔬菜和豆腐烤熟之后，盛入经预热的餐盘，浇上芝麻酱趁热食用。
宿迁美食街出现超火爆“豆腐卷”，一天卖上千个，全国独此一家！
现在的小吃的种类也是越来越多，而街边的美食对大家的诱惑也是非常大的，各种各样的美食对吃货来说，诱惑是巨大的，甚至你可以不让我出门玩，不让我买衣服，但是不能阻止我买好吃的，这是吃货的底线！这期小吃君给大家分享一道新奇的街边小吃！
这是位于江苏宿迁的一家街边小吃，没有门面，只是在美食街的一个小吃摊，但是做的这个小吃却受到了众多吃货的喜爱，据说这个小吃叫“豆腐卷”，这在江苏也是仅此一家，厉害了，如图可以看到摆上四个大煎锅，一个小吃摊需要四五个人在这里忙碌，不然根本忙不过来！有揉面的、有煎豆腐卷的，可见生意是多么的火爆！
话说这个豆腐卷还是我第一次见呢，做法类似水煎包的做法，只不过这个是揉好的面，中间塞入腌制的豆腐，再加上水淀粉煎至，出来特别的香，相信很多朋友都吃过豆腐的包子，不过这个豆腐卷比豆腐包子好吃100倍，焦香的外表再加上香脆的口感，是个吃货都抵抗不了啊！
街边小吃，价格自然不会高，一块钱一个豆腐卷，一个人吃上5个8个的，特别知足，店家说还没有人能一次吃20个，所以10块钱吃的饱饱的，这么大的四个锅，一天不停的麦，不仅可以作为早餐，还可以作为小吃，这个豆腐卷只有在江苏宿迁才能吃到哦！一天四个锅不停的煎至，一天能卖上千个！
这家店主营的两道美食就是“牛肉锅贴”加“豆腐卷”，看完了豆腐卷再看看这诱人的锅贴，表面撒上黑芝麻，背面金黄金黄的，牛肉的香味超好吃，这样的小吃谁抵抗得了？看来宿迁的朋友有福了，毕竟就这一家啊！
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