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土家腊味

湖南 • 张家界 • 慈利

湖南盛产腊味，以土家腊味为最，因为只有土家腊味是真正的通过柴火熏烤而成。腊味品种很多，有腊鱼、腊肉、腊肠、腊猪肚、腊猪肝、腊野味等。这些腊味黑中透红、肥而不腻、焦而不脆，闻之腊香扑鼻，食之满口留香。来湘西如不食腊味，定会让你遗憾不已。( 张家界)

探寻湘西美食背后的故事（从土家酸菜鱼到腊肉炒粉，让你一口吃出湘西味道）

本文主要涉及湘西美食背后的故事，包括土家酸菜鱼、腊肉炒粉等美食的起源、 *** *** 和文化背景等。

问什么是土家酸菜鱼？它有哪些特点？

土家酸菜鱼是湘西的一道传统美食，以鲜鱼、酸菜、辣椒、姜蒜等为主要原料，烹饪时采用砂锅炖煮的方式，酸辣鲜香，口感丰富。它的特点是鱼肉鲜嫩，酸菜爽脆，汤汁浓郁，辣度适中，是湖南餐桌上不可或缺的一道美食。

问腊肉炒粉是什么？它的 *** *** 是怎样的？

腊肉炒粉是湘西的一道传统小吃，以腊肉、米粉、豆芽、木耳、葱姜等为主要原料，烹饪时先将腊肉切成丝，再将豆芽、木耳等配料炒熟，加入米粉翻炒均匀即可。它的特点是口感软糯，味道鲜美，腊肉的香味和米粉的粘稠感相得益彰，是湘西地区非常受欢迎的小吃之一。

问湘西美食的文化背景是怎样的？

湘西美食的文化背景非常丰富多彩，它融合了土家、苗族、汉族等多种民族的饮食文化，也受到了地理环境和气候条件的影响。湘西美食以口味独特、健康营养、色香味俱佳而著称，其中土家酸菜鱼、腊肉炒粉、剁椒鱼头等美食更是成为了湖南餐桌上的代表之一。

【年味湖南】张家界：奇山秀水间品味土家年俗

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【新春走基层·年味湖南】之八

华声在线2月11日讯(记者 赖泳源)春节近在眼前。一说起“过年”，人们就会从心底升起暖暖的盼头。年味是什么?它是大街小巷张灯结彩的欢乐氛围;它是家家户户忙碌预备年货的欣喜;它是阖家团圆的那顿丰盛年夜饭;它是逛庙会品民俗的热闹狂欢;它是我们记忆深处的家乡味道。在湖湘大地，从南到北，年味可谓多姿多彩……华声在线特推出《新春走基层·年味湖南》系列报道，搜罗各地春节传统、民俗活动，带你玩转湖南，开启一段寻找年味的旅程。

A:推荐地：溪布街

推荐指数：★★★

游玩亮点：溪布街位于张家界武陵源区，集水上酒吧街、中华名特小吃街、湘西民俗购物精品街、休闲客栈、创意工坊等为一体。新春到来之际，溪布街推出2018春节庙会花灯节，原味小巷观光夜市等活动，给游客的春节夜生活增添更多选项。

游玩行程：

1、春节庙会，时间：2018年2月17日-2月23日(14:00-22:30);

2、花灯节，时间：2018年3月01日-3月03日(14:00-22:30)，地点：张家界市武陵源区溪布老街原味小巷。

B:推荐地：魅力湘西大剧院

推荐指数：★★★★★

游玩亮点：《张家界·魅力湘西》是张家界主打文化旅游产品，节目饱含浓郁的少数民族民俗文化，比如《苗族鼓舞》，展示我国苗族地区最独特的舞蹈艺术;《茅古斯舞》讲述原始初民渔猎农耕等故事;《马桑树儿搭灯台》则是一首流行于湘西的男女二人对唱的革命民歌。2月4日开始，《张家界·魅力湘西》“休演”12天，狗年春节(2月16日，正月初一)恢复对外演出。

游玩行程：

1、观看《张家界·魅力湘西》，和张家界的民俗文化来个亲密接触;

2、看完节目，到魅力湘西文化广场、乌龙山寨和湘西印象等美食店品尝张家界独特美食;

3、在索溪河畔的游步道上，行走山水夜色间，感受张家界的夜魅力。

C:推荐地：张家界市区

推荐指数：★★★★

游玩亮点：2018年春节期间(2月13日、腊月廿八至3月2日、正月十五))在市城区举办的以“文明张家界·欢乐元宵节”为主题的大型元宵灯会活动，主要包括灯展、春节文化活动周和元宵节。

游玩行程：

1、主题灯区：人民广场、市民广场、火车站广场，品味《脱贫攻坚》、《十二生肖》等灯组的绚丽夺目;

2、景观花灯区：解放路逸臣广场——原武陵国际大酒店路段、人民医院——老汽车站路段、北正街武装部——文昌阁路段街道，这里可观赏红灯笼、造型灯和LED灯;

3、牌楼灯区：在解放路两个路口(原毛巾厂、原武陵国际大酒店)和回龙路两个路口(中国银行、逸臣酒店)，观赏具有土家族文化元素的吊脚楼迎宾门(牌楼)灯;

4、正月初八到正月十四7天里，在人民广场、市民广场可免费观看非遗节目(张家界阳戏)和武陵片区部分地方戏剧。

5、元宵节当天，市中心城区将设置16个台点，组织不同艺术类型的文艺队伍，并以专场的形式进行展演，包括戏曲、曲艺、器乐、歌舞、少儿、街舞爵士舞等专场。邀请国内部分城市优秀民俗节目参加展演，给游客打造不一样的过年体验。

张家界土特产葛根酥味道哪家好

莓茶、茅岩河、杜仲、葛根很多地方有，岩耳的话难找。比较有特色的有枞菌，但七伏天才有，且不能保存太久。很多地方都有的，你到了那里应该很容易找到。这是我理解的纯天然特产。

张家界最好的景点是那里和那里最好玩。有什么特色小吃

张家界最好玩的景点当属张家界国家森林公园（黄石寨、金鞭溪、袁家界、天子山、十里画廊）


除此之外还有黄龙洞、宝峰湖、天门山等！


更多张家界旅游景点请您参考：


湖南美食请参考：

张家界的历史餐饮文化

张家界的土家族饮食既具有浓厚的民族特色，又融合了湘菜的精华。辣，是湖南菜的特色，土家菜也不例外。除了辣以外，土家人还特别钟爱腊、酸、腌制菜食，风味独特。特色菜有腊猪头、“团年菜”、血豆腐、合渣、酸鱼肉、泥鳅钻豆腐、乌鸡天麻汤等；风味小吃有社饭、猪血稀饭等

湖南特产什么出名？

湖南乡下，自产自销的稻米，非常好吃，赛过北方的各种小站米，当年的稻米，一般买不到，有幸一个病人出院后，送我一小袋新米，至今再也没有尝过！

湖南，就是一个会吃辣的省份，可以三餐无肉，但不可一日无辣 。所以很多特产也离不开辣的，带辣味的特产有：酱板鸭、长沙臭豆腐、口味虾、辣椒酱、平江干子等。除了辣的还有哪些美味的特产？如下：

安化擂茶，安化擂茶是湖南省传统的地方名点。就是把茶叶、花生、大米、豆、芝麻、甘草、菊花、艾叶等原料放进擂钵里研磨后冲开水喝的养生茶饮。

邵阳猪血丸子，猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑，是湖南邵阳地区的传统名点。传统的豆腐丸子是以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。

君山银针，君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。

湖南吃的特产十分丰富，宁乡花猪、常德蜜粉、红薯干、干竹笋、腊肉、永州血鸭等等，相信很多大家都吃过，我就不多说了，但这可都是湖南的美味特产。

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