艾草粥

艾草粥

桂西一带壮族民间夏令食品。艾草清香味微苦，具有温气血、祛寒湿、增进食欲的功能。当地群众每到夏天，都喜欢采摘鲜嫩的艾叶，洗净放入锅中与大米一起煮粥食。

艾草怎么吃 艾草怎么做好吃

艾草怎么吃

问题一：鲜嫩的艾叶怎么吃啊。 母鸡艾叶汤

做法：老母鸡1只，艾叶15克。将老母鸡洗净，切块，同艾叶起煮汤，分2~3次食用。月经期连服2~3剂。

作用：补气摄血，健脾宁心；适用于体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛等。

艾叶甜汤

做法：艾叶15克，白糖20克，共煮汤饮用。

作用：经来烦燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红苔黄，脉数无力。宜清热利湿，活血化瘀。

艾叶 ***

做法：将五月艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。

作用：有美容功能，是客家妇女坐月子必吃的点心，还可治感冒。

艾叶阿胶粥

做法：阿胶20克，干艾叶10克，红糖1大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟，倒出药汁。将阿胶捣碎，加入药汁中煮至完全溶解（边煮边搅），加红糖拌匀。月经期间经量过多时服用。每日2次。

作用：艾叶温经止血，散寒止痛，适用于痛经、小腹冷痛的调理。汉方把艾叶当作止血剂，其能缩短出血、凝血的时间，喝艾叶汁可改善月经量过多或经期过长。阿胶所含的胶蛋白，能帮助血液凝固，故有止血作用；同时又可以加速细胞和血红蛋白的增长，也有养血的功效。阿胶滋阴补虚、益肺，常用于功能失调型的子宫出血、血虚等症状。适用血虚体质者。注意，吃太多有的人会腹泻、胀气。

艾叶煎鸡蛋

做法：艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋搅匀，加入盐、胡椒粉，锅热加油，煎熟即可。

作用：令人开胃。

艾叶肉圆

做法：把肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸均可。

作用：暖胃。

艾叶水糕

做法：取艾叶、粘米、糯米、沙糖各适量。先将艾叶阴干，然后与粘米或糯米一起浸泡2小时，用打浆机磨成米浆；沙糖煮溶与米浆煮成糊状，入铜盆蒸60分钟，冷却后切件。

艾叶蒜汤

做法：大蒜50克，生荷叶20克，生艾叶20克，生侧柏叶20克鲜生地20克，将各种材料混合一起捣成泥，以水煎服，可平逆气、止血。

艾叶红糖水

做法：生姜5片，大枣5枚，艾叶15克，红糖适量，水煎服。

作用：用于痛经。

姜艾鸡蛋

做法：生姜15克，艾叶10克，鸡蛋2个，加水适量煮熟后，蛋去

壳放入再煮，饮汁吃蛋。

作用：用于月经过多。

面粉蒸艾叶

制法：1、将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶，用清水将泥沙淘净，然后按1千克艾叶拌250克面粉的比例，掺匀拌散，使艾叶全部沾有面粉。2、铺入笼屉蒸约30~40分钟后出锅。蒸熟的艾叶呈灰白色，无浓烈的芳香药味。3、盛在碗里，调入以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的味料即成。

作用：开胃暖胃。

艾叶饺子

做法：1、艾叶300克，切碎；葱、豆芽、豆腐适量切碎。2、将以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅。3、用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可。

作用：增进食欲。

艾叶菜团

做法：将艾叶切碎，放适量面粉，用水、盐揉成面团，做成大小适中的艾叶菜团，入锅中蒸熟即可。

作用：能“通气血，还寒湿，止血，安胎”。尤其是端午节前后的艾叶，清嫩味鲜，具有开胃健脾，增进食欲的功效。...>>

问题二：艾叶怎么吃 鲜嫩艾草包水饺、艾草叶煮面� �艾草褒鸡、艾草煮鸡蛋（小时候常吃）

你想怎么吃都可以，艾草本生就是一种野菜！

下面为你介绍一款“艾糍粑”：

首先准备好糯米干粉，磨得越细越好，艾草准备多些，芝麻、花生适量，猪油适量， *** 糖和白糖适量，柚子树叶或者芭蕉叶若干。

艾草用清水洗净后，入大锅里煮开，其间加一点点苏打粉一起同煮，这样可以使艾草容易煮烂，煮好艾草好，捞出再用清水洗净，然后挤干水分备用。

把花生和芝麻洗净后，分别入锅里炒香，然后放入搅拌机搅碎备用， *** 糖切碎加入花生芝麻馅里，再加入适当的猪油和白糖，搅拌均匀后，制成艾糍粑的馅备用。

用适量的 *** 糖放入锅中煮成水状，然后把糯米粉置入大盆，加入黄糖水及处理过的艾草，一起搓揉，尽量揉久些，以便艾草能充分的和糯米粉搅拌均匀，水不可一次加太多，慢慢加入，因为艾草也带有水分，揉好的面应该不干不湿，就象做包子似的面那么样便可。

抓一团面，揉圆后，在中间挖开个洞，装入芝麻花生馅，然后轻轻包好，再揉搓一下成圆形状，蒸笼里垫上柚子叶，把做好的艾糍粑外表抹上一层花生油，然后轻轻置于柚子叶上，置炉上旺火蒸20分钟即可。

还没开锅，就已经满屋的柚子叶香味了，打开锅是一个个墨绿的艾糍粑，如果艾叶放得足够多的话，做好的艾糍粑绿得发黑，轻轻咬一口，哇，艾叶的清香和着柚叶的香味，还有芝麻花生馅，又香又甜，一家做艾糍粑，整栋楼都知，味道太特别了.

但是，艾草虽然有药用价值，但是并不宜长期食用，一至两个星期吃一次就能达到不错的预防感冒效果了，食用过多，反而不利于人体健康。

问题三：艾草怎么吃？？ 煲水喝

问题四：艾草怎么吃？ 新鲜艾叶吃法：煮粥或煎汤。可加入1-2两，调味。

【艾叶饺子】

做法：

1、艾叶300克，切碎；葱、豆芽、豆腐适量切碎。

2、将以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅。

3、用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可 。

作用：增进食欲。

【艾叶煎鸡蛋】做法：艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋搅匀，加入盐、胡椒粉，锅热加油，煎熟即可。

作用：令人开胃。

【艾叶肉圆】

做法：把肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸均可。

作用：暖胃。

【艾叶肉圆】

做法：把肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸均可。

作用：暖胃。

问题五：女人什么时候吃艾草更好的 艾草的用途广泛，既可外用也可内富，它对女性作用起到很重要的作用，女性体寒，女性贫血，这些疾病都是可以通过艾草来进行改善的。

艾草的功效

1、苦燥辛散，能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛，为妇科用药。

2、用治脘腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕等证，如艾附暖宫丸。

3、炒炭止血，可用治虚寒性月经过多，崩漏带下，妊娠胎漏，如胶艾汤。

4、本品捣绒，制成艾条、艾柱，外灸能散寒止痛，温煦气血。

5、煎汤外洗可治湿疮疥癣，祛湿止痒。

6、现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。艾叶烟薰防疫法是一种简便易行的防疫法。

7、艾 草泡脚的好处：用艾草水泡脚能有效的祛虚火、寒火，可以治疗门腔溃疡、咽喉肿痛、牙周炎、牙龈炎、中耳炎等头面部反复发作的与虚火、寒火有关的疾病。

8、艾草的药理作用：艾草的化学成分方面发现其除了含有主要成分挥发油外，还含有鞣质、黄酮、醇、多糖、微量元素及其他有机成分等，这些元素能有效调解人体内需求。而在药理研究方面发现艾叶有抗菌、抗病毒、平喘、镇咳、祛痰、抗过敏、止血和抗凝血、增强免疫功能等作用。

问题六：新鲜的艾草能食用吗？怎么吃？ 新鲜艾叶吃法：煮粥或煎汤。可加入1-2两，调味。

【艾叶饺子】

做法：

1、艾叶300克，切碎；葱、豆芽、豆腐适量切碎。

2、将以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅。

3、用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可 。

作用：增进食欲。

【艾叶煎鸡蛋】做法：艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋搅匀，加入盐、胡椒粉，锅热加油，煎熟即可。

作用：令人开胃。

【艾叶肉圆】

做法：把肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸均可。

作用：暖胃。

【艾叶肉圆】

做法：把肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸均可。

作用：暖胃。

问题七：可以吃艾草做的食物吗？ 可以

艾草又名香艾、蕲艾、艾蒿，性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经。能散寒除湿，温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。

现在给大家介绍几种艾草的吃法：

艾糍(艾草青团)

主料：艾叶适量 糯米粉200克 粘米粉100克

辅料：花生适量 白芝麻适量 芝麻适量

调料：猪油(炼)适量 白糖适量

做法

花生米和白芝麻的准备：

花生米、白芝麻、适量白糖、猪油混合成馅料备用

做法：

1.新鲜艾草叶，留叶去柄，开水中汆烫后捞起

2.切成小段，加入适量的水料理机打成糊

3.准备好糯米粉、粘米粉置入大盆中

4.加入艾草糊和适量的白糖水（白糖加水煮溶后待凉）

5.搓成光滑面团

6.搓成长条

7.小刀切成均等的小剂子

8.取一个捏成圆形，包入馅料

9.收口捏圆做成生胚

10.放于荷叶片

11.面上蘸水，点上炒香的黑芝麻

12.置于出汽的蒸锅15分钟即可

甜艾饼

主料：糯米粉500克 艾叶5小把

辅料：苏打粉3克 桂花20克 粽叶1把 杏仁50克 芝麻50克 椰丝50克 蔓越莓50克

调料：水250克 白糖适量

做法

1.处理艾叶：艾叶摘取顶部嫩叶，用清水洗净，放到水里焯去苦味

2.加清水搅拌成泥，加小苏打再次煮开

3.趁热倒入糯米粉中，和成面团，取一小块面团煮熟

4.粽叶切小片，洗净

5.放到水里煮一下，备用。馅料也准备好

6.煮好的糯米面团趁热加入生面团中，使劲的揉，过程很痛苦，双手都很粘，别急，慢慢揉，中途可以加少许糯米粉进行调整干湿度，分小份，取一小份压扁

7.包好馅料，揉成团

8.放入粽叶中，刷层油，火开后大火蒸6-8分钟

问题八：艾叶吃了有什么好处 艾叶的药理作用：艾叶的化学成分方面发现其除了含有主要成分挥发油外，还含有鞣质、黄酮、醇、多糖、微 量元素及其他有机成分等，这些元素能有效调解人体内需求。而在药理研究方面发现艾叶有抗菌、抗病毒、平喘、镇咳、祛痰、抗过敏、止血和抗凝血、增强免疫功能等作用。艾叶的食用 *** 有很多种，下面我为大家介绍10种艾叶的食用 *** ，以及食用它们有哪些作用等。需要注意的是，阴虚血热者慎食之。

1、艾叶饼。做法：将艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。作用：有美容养颜的功能，是妇女坐月子的理想点心，并对感冒有一定的治疗作用。

2、母鸡艾叶汤。做法：老母鸡1只，艾叶15g。将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起煮汤，分2～3次食用。作用：补气摄血，健脾宁心，适用于女子体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛等。

3、艾叶甜汤。做法：艾叶15g，白糖20g，共煮汤饮用。作用：清热利湿，活血化瘀，适用于妇女经来烦燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红苔黄，脉数无力等。

4、艾叶阿胶粥。做法：阿胶20g，干艾叶10g，红糖1大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟，倒出药汁。将阿胶捣碎，加入药汁中，煮至完全溶解(边煮边搅)，加红糖拌匀。月经期间经量过多时服用。每日2次适合。

5、艾叶肉圆。做法：把猪肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸，均可。作用：暖胃安神。

6、艾叶饺子。做法：1、艾叶300g，切碎;葱、豆芽、豆腐适量切碎。2、将以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅。3、用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可。作用：增进食欲。

7、艾叶红糖水。做法：生姜5片，大枣5枚，艾叶15g，红糖适量，水煎服。作用：用于妇女痛经。

8、姜艾鸡蛋。做法：生姜15g，艾叶10g，鸡蛋2个，加水适量煮熟后，蛋去壳放入再煮，饮汁吃蛋。作用：用于女子月经过多。

9、面粉蒸艾叶。做法：将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶，用清水将泥沙淘净，然后按1kg艾叶拌250g面粉的比例，掺匀拌散，使艾叶全部沾有面粉。然后铺入笼屉蒸约30～40分钟后出锅。蒸熟的艾叶呈灰白色，无浓烈的芳香药味。再盛在碗里，调入以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的味料即成。作用：开胃暖胃。

10、艾叶菜团。做法：将艾叶切碎，放适量面粉，用水、盐揉成面团，做成大小适中的艾叶菜团，入锅中蒸熟即可。作用：能通气血，祛寒湿，止血，安胎。尤其是端午节前后的艾叶，清嫩味鲜，具有开胃健脾，增进食欲的功效

艾叶煮蛋

艾叶煮鸡蛋是比较经典和常见的吃法，它肾阳虚衰型老年腹泻等有很好的疗效。一般的艾叶煮鸡蛋的作法是：1、鸡蛋2个，艾叶适量;2、用艾叶将蛋包好，放壮火内烧熟，而后去壳吃蛋。除了这种 *** ，还有艾叶红糖煮鸡蛋和艾叶生姜煮鸡蛋。

1、艾叶红糖鸡蛋

艾叶红糖鸡蛋属于温性食品，有温阳散寒的作用。做艾叶红糖的主材料有：艾叶(中药房有干艾叶出售，1斤不超过4元)，红糖及鸡蛋。

做法：将15克艾叶放入冷水中，用火将水烧开煮15-20分钟，沥出艾叶，打入1-2个鸡蛋，不要搅散，待蛋清 *** 后关火，放入红糖，吃蛋喝汤。

2、艾叶生姜煮鸡蛋

艾叶生姜煮鸡蛋的原材料为鸡蛋两个，艾叶30克，生姜15克。

做法：艾叶生姜鸡蛋(带壳)加水后，同时水煮。待鸡蛋熟后去壳放入再煮，煲好后饮汁吃蛋。...>>

问题九：新鲜的艾草� �么吃 艾草是一种很好的食物，在中国南方传统食品中，有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的。即：用清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等馅料（部分地区会加上绿豆蓉），再将之蒸熟即可。在广东东江流域，当地人在冬季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽，作蔬菜食用。 首先准备好糯米干粉，磨得越细越好，艾草准备多些，芝麻、花生适量，猪油适量， *** 糖和白糖适量，柚子树叶或者芭蕉叶若干。 艾草用清水洗净后，入大锅里煮开，其间加一点点苏打粉一起同煮，这样可以使艾草容易煮烂，煮好艾草后，捞出再用清水洗净，然后挤干水分备用。 把花生和芝麻洗净后，分别入锅里炒香，然后放入搅拌机搅碎备用， *** 糖切碎加入花生芝麻馅里，再加入适当的猪油和白糖，搅拌均匀后，制成艾糍粑的馅备用。 用适量的 *** 糖放入锅中煮成水状，然后把糯米粉置入大盆，加入黄糖水及处理过的艾草，一起搓揉，尽量揉久些，以便艾草能充分的和糯米粉搅拌均匀，水不可一次加太多，慢慢加入，因为艾草也带有水分，揉好的面应该不干不湿，就象做包子似的面那么样便可。 抓一团面，揉圆后，在中间挖开个洞，装入芝麻花生馅，然后轻轻包好，再揉搓一下成圆形状，蒸笼里垫上柚子叶，把做好的艾糍粑外表抹上一层花生油，然后轻轻置于柚子叶上，置炉上旺火蒸20分钟即可。

问题十：吃艾叶有什么好处 艾叶的作用及功效：

辛、苦，温；有小毒。

归肝、脾、肾经。

功能与主治

散寒止痛，温经止血。醋艾炭温经止血。用于虚寒出血。

艾叶的作用：

2、艾叶治肠炎、尿道感染、膀胱炎：艾叶10克，辣蓼10克，车前80克。水煎服，每天一剂，早晚各服一次。

3、艾叶治气痢腹痛，睡卧不安：艾叶(炒)、陈橘皮(汤浸去白，焙)等分。上二味捣罗为末，酒煮烂饭和丸，如梧桐子大。每服二十丸，空心。

4、艾叶治卒心痛：白艾成熟者三升，以水三升，煮取一升，去滓，顿服之。若为客气所中者，当吐出虫物。

5、艾叶治脾胃冷痛：白艾末煎汤服10克。

7、艾叶治忽吐血一、二口：熟艾三鸡子许，水五升，煮二升服。

10、艾叶治鼻血不止：艾灰吹之，亦可以艾叶煎服。

11、艾叶治粪后下血：艾叶、生姜。煎浓汁，服三合。

12、艾叶治妇人：艾叶(杵如绵，扬去尘末并梗，酒煮一周时)300克，白术、苍术各150克(俱米泔水浸，晒干炒)，当归身(酒炒)100克，砂仁50克。共为末，每早服15克，白汤调下。

13、艾叶治产后腹痛，因感寒起者：陈蕲艾二斤，焙干，捣铺脐上，以绢覆住，熨斗熨之，待口中艾气出，则痛自止。

14、艾叶治头风面疮：艾100克，醋一升，砂锅煎取汁，每薄纸上贴之，一日二、三上。

15、艾叶治湿疹：艾叶炭、枯矾、黄柏等分。共研细末，用香油调膏，外敷。

16、艾叶治盗汗不止：熟艾10克，白茯神15克，乌梅三个。水一钟，煎八分，临卧温服。(《纲目》)

17、艾叶治痈疽不合，疮口冷滞：以北艾煎汤洗后，白胶熏之。(《仁斋直指方》)

用法与用量

内服：煎汤，5～15克；入丸、散或捣汁。

外用：捣绒作炷或制成艾条熏灸，捣敷、煎水熏洗或炒热温熨。

药膳食疗

【艾叶饺子】

做法：

1、艾叶300克，切碎；葱、豆芽、豆腐适量切碎。

2、将以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅。

3、用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水� �均可 。

作用：增进食欲。

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【艾叶煎鸡蛋】做法：艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋搅匀，加入盐、胡椒粉，锅热加油，煎熟即可。

作用：令人开胃。

【艾叶肉圆】

做法：把肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸均可。

作用：暖胃。

【艾叶水糕】

做法：取艾叶、粘米、糯米、沙糖各适量。先将艾叶阴干，然后与粘米或糯米一起浸泡2小时，用打浆机磨成米浆；沙糖煮溶与米浆煮成糊状，入铜盆蒸60分钟，冷却后切件。

【艾叶蒜汤】

做法：大蒜50克，生荷叶20克，生艾叶20克，生侧柏叶20克鲜生地20克，将各种材料混合一起捣成泥，以水煎服，可平逆气、止血。

【艾叶红糖水】

做法：生姜5片，大枣5枚，艾叶15克，红糖适量，水煎服。

作用：用于痛经。

艾草怎么做好吃

艾草做法如下：

用料：糯米粉、粘米粉、鲜艾草叶、食用苏打、水、细砂糖、食用油。

1、艾草洗干净，去除杂质，放入锅中，加入适量小苏打备用。

2、烧开水，在等水烧开的同时把糯米粉，粘米粉和糖放入碗中备用，艾草焯水。

3、凉水冲洗后放入碗中，加入3克小苏打和适量水，放入破壁机破壁。

4、将艾草汁和60克食用油倒入面包机，再加入混合好的面粉搅拌，等清洗收拾好厨房，青团皮就做好了，做好的青团皮可以放冰箱冷藏备用。

5、若是常温或冷藏温度，蒸十分钟，蒸的时候可以垫生菜叶，也可以在底部蘸油放在碟子里蒸，如果从冷冻室拿出来蒸，需要十五分钟。

6、生菜叶在底部可以直接吃，就不用抹油，更健康。

新鲜艾叶食用 ***

新鲜艾叶食用 ***

新鲜艾叶食用 *** ， 艾叶在我们的生活中也是比较常见的，也有很多的营养价值，食用 *** 有很多种，可能还有部分人对艾叶比较陌生不知道艾叶的作用，以下了解新鲜艾叶食用 *** 。

新鲜艾叶食用 *** 1

●煮水

材料：新鲜的艾叶。

①用于皮炎、湿疹等皮肤病的治疗。现代药理学研究，艾叶中含有一定的挥发油成分，有抗病毒和杀菌的作用。

做法：取新鲜艾叶30～50克，用汤锅煮水十分钟左右，然后用毛巾蘸取艾叶水外敷皮炎湿疹的地方。还可以在澡盆中用沸水泡艾叶10分钟，取出艾叶加水调至适宜水温即可沐浴。

②艾叶和生姜一起煮水，用于缓解疼痛类疾病的治疗，例如胃痛、痛经，产后受寒腹痛或老人脐痛腹冷痛者。寒湿泻痢不止者，可与干姜同煎。

做法：取新鲜艾叶30～50克，加入鲜生姜一起煮水，后加入少量红糖，少量多次饮用。

③艾叶煮鸡蛋，主要功效是温经止痛，散寒止血。艾叶煮鸡蛋主要对应的治疗的症状有胎动不安，腹中冷痛和痛经。

材料：艾叶25克，鸡蛋2个，红糖25克。

做法：将艾叶洗净，放入锅内，加水1000毫升，置武火烧沸，再用文火煮25分钟，停火，过滤，收取药液备用；红糖切成屑；鸡蛋煮熟、去皮。最后将熟鸡蛋放入锅内，在放入鸡蛋之前在锅里加入艾叶药液和红糖，置武火烧沸，再用文火煮8分钟即成。

④产妇在坐月子期间可让家人帮忙用艾叶煮水洗头、洗澡，具有理气血、逐寒湿、止血、安眠、温经的功效。

●新鲜艾叶炒鸡蛋

材料：鲜嫩艾叶一小把，鸡蛋2个，面粉一匙，鸡精适量。

做法：艾叶切碎，放入容器中，倒入面粉和鸡精� �再打入鸡蛋，混合均匀。平底锅加热，放少许油，油热后把混合好的食材倒入，煎至金黄色，出锅。可以缓解胃寒胃痛等症状。

●艾叶鸡汤

材料：鲜艾梗150克，老母鸡1只，精盐适量，生姜10克，清水适量。

做法：将老母鸡洗净切成大块，瓦锅洗净，放进鸡块、艾梗、生姜，加入清水，先用猛火烧开，煮约5分钟后，转成小火煮，约煮1.5-2小时，调入适量的盐即可饮用。

●艾叶糍粑

材料：鲜艾叶，糯米粉、黏米粉、砂糖。

做法：鲜艾叶剁碎，与糯米粉、黏米粉、砂糖一起揉搓成粉团；芝麻花生炒香后与红砂糖一起打碎成粉状；将粉团分成等量的丸子，擀成圆形，包上馅料后揉成圆球状，再用模子压型；将做好的糍粑底部垫上香蕉叶后，上蒸笼大火蒸15分钟。

新鲜艾叶食用 *** 2

1、艾草青团

食材：肥肉、瘦肉、豆腐干、春笋、雪菜、新鲜艾叶、糯米粉

做法：所有食材洗净，切碎，搅拌成馅;新鲜艾叶搅碎与糯米粉搅拌成面团，再依次分成小块，将馅包裹住、蒸熟即可。

功效：具有补中益气、活血调经的功效，可为身体补充多种所需的营养元素，促进胃肠道的消化，改善以及预防便秘的发生。

2、艾叶煮鸡蛋

食材：新鲜艾叶、鸡蛋、红糖

做法：新鲜艾叶洗净、煮水、捞出，打入鸡蛋煮熟，最后加入红糖调味即可。

功效：具有温经、止血、安胎的作用。对于存在宫寒的'女性来说，适当食用艾草煮的鸡蛋，在一定程度上可缓解经期紊乱、月经量少的问题。

3、艾叶生姜茶

食材：艾叶、红枣、生姜、红糖等

做法：新鲜艾叶洗净与红枣、生姜、红糖等放入杯中，开水冲泡即可。

功效：具有温经散寒、通络止痛的作用。适当饮用可改善手脚不温、四肢冰凉、畏寒怕冷等症状。

结语： 新鲜艾叶怎么吃?新鲜艾叶的食用 *** 包括艾草青团、艾叶煮鸡蛋、艾叶生姜茶等。这些食物对人体健康有非常大的好处，能起到活血调经、补气健脾的功效。

新鲜艾叶食用 *** 3

新鲜艾叶的吃法

艾叶菜团：

1、先将艾叶切碎。

2、然后放适量面粉，用水、盐揉成面团。

3、之后将其做成大小适中的艾叶菜团。

4、最后入锅中蒸熟即可。

小贴士：这种做法可以通气血，祛寒湿，止血，安胎。

艾叶饺子：

1、先将适量的新鲜艾叶、猪肉、生姜洗净，混匀剁碎。

2、然后加入适量食盐、调料拌匀，做成馅料。

3、之后用白面皮包成饺子，水煮或蒸熟食用。

小贴士：艾叶饺子具有一定散寒止痛、健脾益气的功效。

艾叶煮蛋：

1、先将艾叶、大枣、鸡蛋洗净。

2、然后将其一同放入砂锅。

3、之后加适量清水煮沸。

4、煮沸后鸡蛋煮熟后去蛋壳，再入锅煮5-10分钟。

5、最后调入红糖，略煮溶解，去药材渣取汁和蛋，饮汤食蛋。

小贴士：艾叶煮蛋具有一定温经散寒、益气养血、安胎养神的功效。

新鲜艾叶的功效

新鲜艾叶也具有很好的功效与作用，比如新鲜艾草营养丰富，它含有大量碳水化合物和多种氨基酸，还含有一些维生素和矿物质，平时人们食用新鲜艾草以后能快速把它含有的营养成分吸收和利用，能促进人体代谢，增强人体素质。

新鲜艾草性质衡量，它能清热去火，平时把它当蔬菜食用，可以有效清除人体内积存的热毒，减少人类多种上火症状的发生，它对 人类高发的口舌生疮和咽喉肿痛都有明显缓解作用。

新鲜艾叶可以清热去火、补充营养、提高身体免疫力，并且还能消肿止痛，如果出现跌打损伤或者关节肿痛时，可以将新鲜艾叶敷在患者，每天更换一次，这样相关症状能够获得缓解，除此之外，新鲜艾叶还可以与米粉等 *** 成食品，吃了具有很好的保健作用。

艾叶煮水的作用与功效

1、能够消毒杀菌：艾草叶自身所带有的物质能够具有除菌消毒的作用，因此，用变枯后的艾叶煮水能够做到一样的实际效果。很多人会用艾叶煮水来冼澡或是蒸熏，也有些人用于热水泡脚，都能够具有一样的实际效果。

2、能够散寒活血：艾草叶自身便是一种清补的东西，因此服用艾草叶能够具有散寒的功效。假如冬季受了寒症，能够喝些艾叶水，去除身体的凉气，能够做到医治的实际效果。除此之外，艾草叶的舒经活血的实际效果，对女生有非常大的益处。

3、能够镇定安神助眠：有的人会用艾叶煮水来热水泡脚，不但能够使血脉舒经，并且还是能够具有安神助眠的功效，提升睡眠。

4、能够驱逐蚊子：艾草叶里边有一种独特的香气，它是蚊子担心的香气，因此夏季在皮肤抹点艾叶水，能够驱逐蚊子，防止蚊子的咬后。

新鲜艾叶和干艾叶都可以煮水喝

艾叶有温经通脉，散寒止痛的作用，是妇科要药。很多有痛经的女性朋友都会买艾叶回来煮水喝，一般来说，对于寒凉体质的妇女经常服用是有一定好处的。所以说，艾叶煮水喝一般是没有什么副作用，也算是一种保健茶。不过有一点要注意，如果你是脚手足热，盗汗的话，就不适合食用艾叶水。

新鲜艾叶或晒干的艾叶煮水都可以喝。新鲜艾叶煮出的水色是暗绿色的，干艾叶煮出的水色是茶黄色的。艾叶放多煮的水味道微苦。排毒通气。煮的水上面如有杂质或油可捞出浮物后再饮用中间层。

河南艾草淘宝镇:从被采“秃”的艾山，到产全球八成艾制品的名镇

2020年8月，河南南阳艾草企业老板陶蕾的淘宝店铺，收到一份来自荷兰鹿特丹唐人街的订单，当地华裔购买了200大箱艾条，用于新冠疫情下的消毒防疫。

今年淘宝618大促，一位26岁的北京女孩购买了20包陶蕾店铺热销的艾草足浴包。下单前，女孩询问客服：“经常熬夜和失眠，用这个泡脚调整有用吗？”

“5年前，我无论如何都未想过，咱们南阳枣园镇的艾制品能通过淘宝远销国内外。”

自回乡创业做艾制品种植、生产、加工，开出第一个艾草淘宝店以来，陶蕾日见当地艾草燎原，返乡从事艾草工作的年轻人越来越多。“乡镇再次生动了起来。”每天都有成批的大货车开往枣园镇取货，车刚开到村口，就能闻到一股艾草香。

据统计，目前全球80%的艾制品都出自南阳市以枣园镇为主等乡镇，电商交易金额超80亿元

枣园镇，这个位于河南南阳市镇平县，总面积仅是西湖1.5倍的乡镇，自2016年发展艾草产业至今，已成为全国闻名的“艾草名镇”。据统计，全球80%的艾制品都出自南阳市以枣园镇为主等乡镇，电商交易金额超80亿元，占总产值的7成。

枣园镇经济发展办公室主任李丰义认为，某种程度上，是“电商改变了艾草，艾草改变了枣园。”

28岁宝妈回乡创业，开第一家“艾草淘宝店”促乡镇转型

其实，艾草在南阳当地渊源已久。由于当地伏牛山脉土地条件利于艾草生长，又是著名中医药学家张仲景的故乡，南阳的野生艾早在20年前，就以枣园镇为主，开始大量外销。

2014年，从郑州返乡探亲的陶蕾看到，“大家只是闷头上山割艾，虽有一些加工厂，但始终未形成自己的产业规模，也没有体系的网上销售渠道，仅靠对外批发，辐射范围还是有限。”

彼时28岁的她决定，和老公一起开家淘宝店，专门以销售野生艾叶和当地加工厂制作的艾草。

此前，大专毕业后的陶蕾一直四处漂流打工，在郑州卖过衣服、楼盘、化妆品，做过美甲店和电子产品推广。

在她看来，艾草电商行业拥有较为良性的环境，自己不仅不太会失业，也许还能带动当地就业。“和大多数农村一样，那时候年轻人只会往外面的康庄大道走，只剩下老人孩子守着泥泞小道过日子。”

2016年，南阳市枣园镇引进陶蕾夫妇开设的南阳习氏艾叶有限公司，开始发展艾草产业

李丰义介绍，直到2016年，枣园镇还有5个贫困村，1141户贫困户，贫困人口接近3000人，人均年收入仅5000元。当时，在镇上有一些零星开淘宝店的年轻人，也仅以做服饰类等外单销售为主，反而是当地悠久的艾制品没有被搬上淘宝。

“这也是枣园镇第一家正式以销售艾制品为主的淘宝店。”李丰义说。

为了脱贫攻坚，2016年，枣园镇引进了陶蕾夫妇开设的南阳习氏艾叶有限公司，开始发展艾草产业。

第一年，单价仅十几块钱的艾炷艾条，店铺销售额已达50万元。从淘宝起家，陶蕾逐步将事业版图从郑州挪回老家南阳，开始搭建种植、采摘、加工、生产、销售的全链条。

90后成艾草淘宝店购买主力，将艾当“熬夜保命神器”

从零起步，到如今成为当地的代表性企业，陶蕾觉得，正是线上线下卖家对艾草日渐提高的需求，一直在给她往前走的“动力和危机感”。

第一次淘宝店里接到来自台湾的订单，她研究了半天，不知该如何给买家发货；野生艾供不应求，山都快采“秃”了，亟需培育种植高质量的艾草；机器打绒会大大降低艾草功效，如何复原古法传统打绒工艺，成为难题。

艾制品目前已成为南阳市枣园镇的支柱产业，村里常年弥漫艾草香

河南省政协委员、高级农艺师、曾任南阳市宛城区科技局局长的陈增喜介绍，人工种植艾草最大的问题就是纯度。路边、沟边的野生水蒿种子一旦被风吹到艾草地里，就会在收割时影响艾的纯度。

为此，从2016年开始，陈增喜还与陶蕾企业合作，建设种苗繁育基地，改进艾草揉搓工艺，将药效提高了6－7成，并申请了专利。

“说实在话，我觉得我们这行，挣快钱很容易，守住良心做好产品很难。你用什么技术加工产品，是否在里面参了杂草以次充好，谁也不知道。”

开淘宝店这些年，陶蕾有个很深的感受。此前，一直觉得自己在做生意，但随着越来越多买家在店铺咨询她关于艾草治病、艾草功效等问题，她才意识到，自己在做的是健康，“马虎不得”。

她还发现，近年来，越来越多90后开始加入购买艾草行列，淘宝店铺里有一半的顾客都是20－30岁年纪，“以女性居多，大多咨询宫寒问题，也喜欢把艾草当作熬夜保命神器。”

为应对艾草年轻化和大众化趋势，近两年来，陶蕾及当地的艾制品生产经营者都在进行产品升级，商品品类已从最初的艾绒、艾条、艾炷，发展到洗化、家居、装饰和保健等200多种品种。

有一天，儿子突然对她说：“妈妈，咱们是给别人带来健康的同时，顺便挣钱。”陶蕾觉得感动，也愈发想把艾草发展作为自己的终身事业。

从埋头种地的农民，到懂淘宝、懂科技的农民

从一家淘宝店开始，至今陶蕾公司的年营业额已经逾1000万元，线上线下各占一半。她还雇佣了当地100多名工人，以40-60岁的农村留守妇女居多，人年均可达3-4万元。

随着枣园镇对电商扶持的加强，陶蕾电商经营和产业的发展利好，自2016年开始，越来越多的80后青年人看到势头，逐渐返乡创业工作，从事艾制品种植生产，参加电商客服工作。

艾草产业的发展，帮助枣园镇当地脱贫攻坚，收入较之前月赠收2000元

近些年，陶蕾也多了另一个新的身份，协助返乡青年开展电商工作，开设淘宝店铺。截至今年5月，枣园镇181个有效淘宝店中，超一半都在售卖艾草。此外，艾草种植目前已是枣园镇最大的农副产业，规模高达8000亩，从事艾草加工生产销售的人员共600余人。。

在李丰义看来，近年来，村里的村貌、村民的面貌也有了很大变化。大家都能按时务工，开始接触网络文化，比如，过去大家只会到农贸市场卖菜，现在也会通过淘宝等平台购买商品，销售自家的农副产品。

“从以前只知道埋头种地的农民，到现在逐步变成能致富、懂知识和科技的农民。”

环娱美食汇•春|艾草——独属于“春”的清香

春季时令 •艾草

艾，又名家艾、艾蒿。它的茎、叶都含有挥发性芳香油。它所产生的奇特芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。中医学上以艾入药，有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。

身份追踪

“家有三年艾，郎中不用来”

艾草，是一种传统古老的文化植物。古人认为，采艾草悬挂于门首，可以祛病辟邪每年的清明时节前后，山野间田头水边就会长出一丛丛野生艾草，长得嫩绿绿的，闻着清香扑鼻。于是，人们纷纷挎上小竹篮，去山野田间采摘艾草的嫩苗。

艾草可做菜可做药，有着“医草”的美称。艾草全草可入药，流传一句谚语云：“ 家有三年艾，郎中不用来。”

清明前后，万物齐整待发，从春到夏大迈步。这时候，食春已经快到尽头了，如不把握最后的春光，那便会在无尽燥热之夏愧悔不已，所以，来一份与艾草有关的美味佳肴，便是你对大好春光的最后挽留之机。

身份追踪

艾粿：艾粿也叫“艾粄”，是清明粄中其中的一种，是一种美味的汉族传统小吃，属于客家菜用粘米粉、糯米粉、艾草等做成。因加有艾草，故具有一定的药用保健功能。外形翠绿如玉，口感软糯清香。

艾饺：清明艾饺为浙江地区汉族清明节节日食俗，用艾叶和面，白糖、麻屑作馅。颜色翠绿，味道清香。形形色色的艾饺，艾饼，柔软又带着清爽的香气，很有弹性，似粘非粘，微微沙却不腻人，

艾草青团：青团是专属于清明节的食物，是江南地区一带的传统特色小吃。用艾草汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。

大厨养成记

菜名：艾草青团

产地：江浙

主料：艾叶 糯米粉 红豆 咸蛋黄 笋

诱人指数：★★★★★

1

豆沙馅料准备

红豆浸泡一夜，大火煮30分钟，料理机打成泥；

炒豆沙，分2-3次加入糖和食用油，搅拌翻炒至团状

2

蛋黄肉松馅料准备

咸蛋黄刷白酒，入烤箱180度烤10分钟；

烤熟后压散，倒入肉松、沙拉酱，搅拌均匀

3

肉末雪菜笋丁馅料准备

肉末加入盐、白胡椒、料酒、生抽，搅拌均匀腌制片刻；

笋、豆腐干切丁，大蒜切末；

炒制馅料

4

青团制作

糯米粉、粘米粉、植物油倒入盆中；

清水加热，倒入艾草焯熟，捞出放凉水冲净，机打成泥；

分次倒入混合粉类中，混合成均匀面团

5

包青团

小提示：

1.艾草具有特殊的馨香味，做成馨香枕头，还有安眠助睡解乏的功效。

2.艾草叶熬汁，然后稀释兑水沐浴，可除身上长的小红疙瘩。

3.此外还可以驱蚊蝇、灭菌消毒，预防疾病。

4.艾草还用于针灸术的“灸”，“灸”就是拿艾草点燃之后去熏、烫穴道。

5.用艾草泡脚有很多保健功效。因为它有着治病的功能，特别是在五月节这天乘着露水采到后，药效最好。

6.艾草还可入浴，有理气血、逐寒湿、止血、安眠、温经的功效。对毛囊炎、湿疹有一定疗效。

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