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烤茶

云南 • 大理州 • 云龙

是大理地区白、彝、汉等民族饮茶的一种方法。烤茶有清心、明目、利尿的作用，还可消除生茶的寒性。 制饮烤茶的方法是：先将特制的小土陶罐放在火塘边或火炉上，先把陶罐烤热后，再放入茶叶，然后不断抖动小陶罐，使茶叶在罐内慢慢膨胀变黄，待茶香四溢时，将沸水少许冲入陶罐内，此时“磁”的一声，陶罐内泡沫沸涌，茶香飘溢。待泡沫散去后，再加入开水使其烧涨，即可饮用。饮之清香回味，润人肺腑。烤茶冲饮3次，即弃之。若再饮用，则另行再烤。如来客甚多，每人发给一个小陶罐和杯子，自行烤饮。自烤自饮，表示尊敬客人，也是大理各族人民待客的一种方式( 大理)

有谁了解云南烤茶？是怎样的？

很高兴看到您的问题并且作答：

所谓云南烤茶，顾名思义就是云南少数民族独特有的饮茶习俗，用陶罐烤茶，历史悠久，韵味十足，至今在以一些比较原始的村落中，还依旧保留着这种古老的饮茶习惯。

烤茶可以说是生活在我国西南高山峡谷地区人们的生活必需品，因为气候寒冷，缺少蔬菜，故常以喝浓郁热茶的方法来补充营养素的不足，所谓“每日必饮三次茶”。

人们一般都会用陶罐来烤茶，也会有人用铁锅来烤茶，而佤族人的烤茶是直接将茶放在石板上烧烤。茶叶在烤的过程中需要不断地搅拌或者颠簸，待茶叶烤脆喷香后冲水开水饮用即可。

烤茶的种类有很多，咸甜苦辣，就如百味人生，不仅是艰苦劳作的人民的能力来源，更是他们节庆待客的灵性之物。、

烤茶虽好，但味道不适宜太浓，茶龄不足的人初次体验会有醉茶的危险。对于世代都离不开烤茶和火塘的少数民族眼里，茶非烤不得喝也，不浓也是不好喝的，烤茶对于生长在西南地区的人们是有一个很深的情节在。

夜晚围坐在少数民族村落里烧得热热的火塘边上，滚烫的木炭烤着新鲜的茶叶，空气中弥散着茶叶“焦糖玛奇朵”的香味，和村子里的阿爸阿妈阿哥姐一起烤火唠家常，那种感觉简直是妙不可言。

云南勐海烤鸡音乐节开幕 千余只茶花鸡款待四方客

中国日报网官方帐号

云南勐海烤鸡音乐节现场（供图）

云南勐海烤鸡音乐节现场（供图）

千人民族长街宴现场（供图）

为助力打造西双版纳世界旅游名城，弘扬勐海县民族餐饮文化，推进地方特色小吃品牌建设，提升勐海名特小吃及文化和旅游的吸引力、美誉度，9月27日，“一生一世勐海烤鸡音乐节”在勐海县曼扫桥沙河小镇旁开幕。

本届勐海烤鸡音乐节由勐海县人民政府主办，勐海海诚投资有限公司承办。此次活动的举办旨在挖掘和展示勐海饮食文化，助力打造勐海烤鸡品牌，助推勐海县以及西双版纳文化和旅游产业发展。

活动现场，千只茶花鸡同时烤制，肉质清甜的茶花鸡在炭火中发出滋滋声响，金黄的色泽和外脆里内的口感让品尝过的人都赞不绝口。来自勐海县各村寨的民间乐队汇聚一堂，现场演绎傣族、哈尼族、拉祜族、布朗族等歌舞，原生态民族歌舞广获点赞，现场观众掌声连连。

除了香飘十里的勐海烤鸡，现场还举办了千人民族长街宴。28日，一场由百余张桌子组成的长街宴沿街摆开，一道道勐海地道美食陆续上桌，当地居民与游客欢聚一堂，开怀畅饮，品尝风味美食，欣赏美妙音乐。

据了解，作为活动举办地，沙河小镇是云南海诚实业集团股份有限公司继告庄西双景之后在西双版纳推出的又一大型文旅项目。沙河小镇规划沙河水街、勐海烤鸡城和金茶湾三大亮点，建成后将成为勐海和景洪一体化发展的重要引擎，为普洱茶、勐海烤鸡、客栈、商业零售、演绎娱乐等提供承载体，打造勐海以及西双版纳一张新的文化和旅游名片。

据悉，本次活动将持续至30日。（中国日报云南记者站）

来源：中国日报网

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十月的天，开始慢慢凉爽

总想寻一处充满绿意又僻静的山居度假

远离城嚣，回归自然本真

在安吉递铺街道

老庄村上坞便有这样一方

实现 山水田园梦的隐逸居所

TA便是君澜酒店集团旗下 安吉首家景澜品牌酒店

——『安吉景澜·老庄山居』

老庄山居地处青山谷地

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本期带来两个超值套餐

入住 梦蝶双床房/山水大床房，享2大1小早餐

忘忧殿品茶、垂钓、正餐一份以及露天烧烤等

此外，还可以 畅享酒店内58元景区体验，

道场、儿童乐园、观赏喂养家禽

安吉景澜老庄山居度假酒店

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【享】含酒店内58元景区体验，道场、儿童乐园、观赏喂养家禽，免费WIFI，停车场；

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【售卖日期】2020年10月11日-2020年10月25日；

【使用日期】2020年10月11日-2020年12月30日；

【使用规则】周五不加价，周六住加200元/间夜；

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/ 私享山水，诗意栖居 /

安吉县老庄村上坞，静卧着一片 700亩的山水田园， 青山环绕，碧水荡漾。而景澜·老庄山居则栖居其间， 私享百亩茶园，蕴藏着令人向往的惬意田园生活。

酒店以情怀感受为主线，在每一个细心勾勒之处，酒店都融入 道文化、茶文化、竹文化，并暗蕴回归自然的情怀。

老庄山居去年新开业，是一家以道家文化为主题的度假酒店，酒店整体建造时保留环境的 “原汁原味”，新中式庭院建筑依山傍水而建，整个设计、装修风格及物品配置都全面的融汇了道家文化的精髓和本地的竹文化元素。

/ 精致客房，酣眠山水间 /

老庄山居目前一期拥有各类型主题客房及山上别墅61间，以安其居、竹隐居、山隐居等各类型主题分类，自带露台，间间都是“观景房”，仿佛伸手就能触碰自然。

本期 599套餐入住梦蝶双床房或山水大床房，面积30㎡，整体新中式风的房间设计，淡雅又不失时尚感，堪称现代宜居与中式美学的完美融合。

↑梦蝶双床房

↑山水大床房

↑忘忧居 1张2.2米圆床

↑逍遥居 1张1.8米大床

还精心挑选了高端床上用品、佰草集洗沐用品，处处都显示出高品质。

/丰富亲子活动，寓教于乐/

来景澜·老庄山居是为了度假，这里的配套设施完全满足你的需要，在若水湖畔临水眺望，漫步于湖边、静心垂钓好像心都与湖面一样的平静。

还有小朋友都喜欢的 超萌大葫芦乐园、星空影院、绿篱迷宫，笑声不断回荡在山间。

烟火气十足的烧烤与度假非常适配。家人齐聚一起动手享受美食的过程，欢声笑语全都被山林听了去。

/ 私厨定制，品味山野珍馐 /

酒店设有1个全日制餐厅，还有大小餐饮包厢共13个，多功能厅可容纳10桌，更有宴会厅及茶房、大堂吧等。

* 餐饮图片供参考，以酒店实际为准

餐厅的环境古色古香，以竹为主的元素，各种细节颇具匠心。除自助早餐外，还提供本地特色菜，由餐厅私厨定制，将各种农家菜、山野美食呈现在餐桌上。

▲全日制餐厅

▲餐厅包厢

酒店还设有一个酒窖——酒隐，酒窖改建自一个天然形成的溶洞，临于溪泉边，四季恒温，设计巧妙，酒隐内里有各种私藏珍品白酒、葡萄酒等。

/周边景点推荐/

|| 中南百草原 - 距离酒店约8km

这里是国家AAAA景区，占地约5600亩，拥有森林、草原、湿地、竹海、野生动物等生态资源，可以看景、野营、玩乐、享用美食，玩上一天没有问题。

▲图片源于摄图网

END

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