油茶汤
配料食油、茶叶、粉丝、蛋片等。用油把茶叶炸黄后加入少量的水煮沸，成褐色茶浆时再加水稀释，烧开，投入食盐，大蒜，胡椒和其它作料，味道可口。
酉阳油茶汤的做法？
土家油茶汤制作方法，是先用食用油炸适量茶叶至蜡黄后，加水于锅中，并放上姜、葱、蒜、胡椒粉等天然佐料，水一沸便舀入碗中，加上事先炒好(或炸好)的炒米花、玉米花、豆腐果、核桃仁、花生米、黄豆等“泡货”即可食用。油茶汤的制作关键是茶叶质量和炸茶叶的火候，佐料和“泡货”的选用可随客人口味。
土家人制作油茶汤叫打油茶汤，有专门的铁锅，平时不用挂在火坑屋的木板壁上。
做油茶汤所需炊具也较简单。在农村则只需一口铁锅、一个三脚、一把锅铲和一些火就行，而在城镇的仅需铁锅、锅铲、火炉就行。在龙山县湾塘乡，不少人家还有专门装盛油茶汤的罐子，有陶的、铁的、铜的、瓷的。
装油茶汤时就将罐放在火边煨着，在上山劳动时就装一大罐油茶汤以备午餐时用。专用的油茶汤铁锅和罐子，是长年累月不洗的，因为油糊糊的还不易生锈。
用旺火将铁锅加热，放入菜油，先把花生粒炸成金黄色后装盘。再将豆腐干炸爆开后装盘，炸豆腐干时要掌握火候，不能炸糊。炸完豆腐干后，把糍粑也可过油炸一下，核桃仁炸不炸都可以。
接下来，把锅中油盛出，换猪油（因为一般植物油不及猪油香）少许，待油温加热至六成时，把姜末放入油中，同时放入茶叶翻炒至刚好1～2秒时间，倒入适量水（以没茶叶为宜），水沸腾时用锅铲煸草略压，目的是茶叶爆开后加水挤压，这样不仅可以出茶汁，茶叶也不会焦角，还可以软贴汤中；等沸腾1至2分钟，再加入大量水烧开，放盐适合口味后，舀至碗中，再放入炸好的花生粒、豆腐干，核桃仁、蒜末等，这样可以一边喝汤，一边食用汤中花生粒、豆腐干、核桃仁，如果这时再配上用火烧好的糍粑，吃起来那感觉是满口余香，回味悠长。
值得注意的是，油茶汤中不能放味精，因为味精会改变汤的原汁原味，同时汤中一般也不放辣子，因为喝汤时容易呛人
重庆酉阳旅游怎么样阿？
好玩的，有民族特色
酉阳土家族苗族自治县地处渝东南边陲的武陵山区，是土家族苗族的主要聚居地。这里山清水秀，人杰地灵，西面有滩急浪高的乌江天险；东面有被喻为“土家族摇篮”的酉水河和古朴的民风民俗。 酉阳是中国土家文化发源地，是土家族最大的聚居区。酉阳是以土家、苗族等少数民族为主的多民族杂居地。酉阳有乌江百里画廊、桃花源、笋岩大峡谷、大板营原始森林等名胜美景，有赵世炎烈士故居和南腰界红色经典等知名旅游景点，更有龙潭古镇和龚滩古镇，其中龚滩古镇位列重庆十大历史名镇之首，已被确定为重庆“十大乡村旅游目的地”之一。酉阳是“中国民间艺术之乡”和“重庆市民歌之乡”。
最佳季节：3-5月、9-11月。春夏最适合游玩，天气适宜。
建议游玩：1天
酉阳发展什么最有前途？
下面是酉阳的一些优势，可以参考一下：一是历史悠久 酉阳于西汉高祖五年（公元前202年）设立县治，元置酉阳州。 二是区位优势集中 有渝怀铁路、渝湘高速公路、319国道通过。乌江是酉阳连接外地的水上走廊，30万吨级的龚滩镇乌江码头，180吨的客货 轮从这里开往重庆、武汉、上海。 三是自然资源丰富 耕地保有量159.39万亩。林业用地446万亩，草山草坡292万亩，发展空间广阔；劳动力资源丰富，价格仅为沿海地区的50-60%；水能资源储量大，可开发量达43.5万千瓦，是全国水能源百强县之一；已探明具有开采价值的矿产资源达20多种；有中药材1200余种，其中青蒿产量世界第一，是全国著名的“三木”药材生产基地。 四 旅游资源丰富 中国土家文化发源地，是土家族最大的聚居区。酉阳是以土家、苗族等少数民族为主的多民族杂居地。酉阳有乌江百里画廊、桃花源、笋岩大峡谷、大板营原始森林等名胜美景，有赵世炎烈士故居和南腰界红色经典等知名旅游景点，更有龙潭古镇和龚滩古镇，其中龚滩古镇位列重庆十大历史名镇之首，已被确定为重庆“十大乡村旅游目的地”之一。酉阳是“中国民间艺术之乡”和“重庆市民歌之乡”。 [编辑本段]自然资源 动植物资源多达千余种。银杏、红豆、秃杉、珙桐为我国珍稀树种，峰猴、大鲵为国家保护动物。油桐、乌桕、生漆、五倍子等大宗传统土特产品。野生猕猴桃产量大，品质优。青蒿、杜仲、共同柏、天麻、金银花是优质名贵中药材。矿产资源有汞、锰、锌、镁、硫等。汞的探明储量为4800万吨，是全国重点产汞县。草食牲畜是农村经济收入的重要来源，山羊饲养量达80万只，黑山羊、乌骨羊、黄羊是当地优良品种，乌骨羊已被认定为市级地方优良品种。水能蕴藏量43.5万千瓦，可开发量22万千瓦，已开发6.8万千瓦。著名的河流有乌江、阿蓬江、酉水河。 [编辑本段]旅游景点 旅游资源得天独厚，主要景点有桃花源、龙潭古镇、龚滩古镇、酉水河、百里乌江画廊，笋岩大峡谷、大板营原始森林等。桃花源至龙潭古镇风景区令人 神往酉阳县境内交通畅达，国道319线、326线从境内穿过成为重庆东南出渝至湖南的主要通道。乌江是酉阳连接外地的水上走廊，30万吨级的龚滩镇乌江码头，180吨的客货 轮从这里开往重庆、武汉、上海。纵横阡陌的乡村公路连接了全县32个乡。
苏鲁豫皖交界小吃：蒙城撒 SA汤、糁汤、油茶、
当然是胡辣汤胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。是中国河南的特色汤类食品，被大家所喜爱，常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点。可与豆腐脑约1:1混合，称为“两掺”，降低了麻辣程度，不仅卖相更好看了，而且也很受欢迎。对于胡辣汤的历史，说法较多。由于其主料胡椒自唐代才传入中国，故尽管民间有胡辣汤创于周代和曹魏的传说，其产生的上限不应早于唐。
我最爱油茶，因为从小时候起，都是妈妈做油茶给我吃，总觉得会有妈妈的味道。
怎么做锅烧肉才好吃？比较正宗的广西锅烧肉的做法是什么？
桂林米粉配锅烧肉，这才是广西人最经典的吃法！壹周君记得去桂林旅游时，配着锅烧肉一口气了三大碗桂林米粉
百城百味：焦作美食盘点出炉~博爱不叫丸子汤，武陟油茶不是茶
美食领域爱好者
特别策划“百城百味”大型融媒体报道
帮你解锁挥之不去的乡愁
4月13日上午10:00
河南交通广播《百城百味》大型融媒体报道活动
将在广播大厦一楼大厅举办
敬请期待。
今天我们打卡焦作美食
【百城百味】焦作美食上榜的有：
早上一碗肉丸汤打开博爱人的一天
有很多朋友说博爱肉丸汤肉很少啊
感觉都是面
其实博爱的肉丸是把牛肉打碎了
和面混合在一起
所以看起来是个油炸的面疙瘩
吃起来却肉香十足
博爱的肉丸杂碎店，一般有两口大锅：
一锅肉丸，一锅杂碎
馋的时候就吃杂碎
但是显然肉丸走得更远
出了焦作的丸子汤
很少卖杂碎。
冲汤的时候肉
丸汤也不会放葱花香菜
而是抓一把韭菜
来点儿味精酱油
淋上牛肉汤，成了。
【铁棍山药】
怀山药是一味药材
中医上有四大怀药的说法
怀山药就是其中一味
指的产自河南怀庆府的山药
怀是指的产地河南
其中以“铁棍山药”为著名
它的茎通常带紫红色
削皮的时候能看到皮下有一圈紫红色
有点像铁锈一样的痕迹
所以得名铁棍山药
也有说法是两根铁棍山药放在一起撞击
能发出钢铁的声音
所以叫铁棍山药。
【武陟砂锅】
河南人爱吃砂锅
但是武陟砂锅不一样
它的特别在滚烫冒泡的砂锅上桌后
师傅从后厨掂着大铁勺
当着你的面“刺啦”一声泼进去
一瞬间满屋飘香
辣椒的香气让你食欲大开
冒着烫嘴的风险也要吃
砂锅搭配的小青菜都是生的
趁着滚烫的砂锅上桌
直接按进去
用砂锅的余温把小青菜烫熟。
【马村烧鸡】
有很多神话传说
盘古开天地、
女娲补天、
大禹治水等
马村的烧鸡非常有名
原来只是焦作马村的一个门店
店里一群群绑了腿的活鸡
新鲜的鸡子做出来的烧鸡骨肉软烂
一筷子下去就散了，咸香扑鼻
尤其在过年过节的时候
马村烧鸡成了很多焦作人的选择
【沁阳白丸】
看起来像鱼丸
其实是鸡肉丸子
白丸颜色嫩白
软硬适度
富有弹性
一般用来做汤
不管是做白丸汤或烧白丸
都很鲜美
焦作沁阳就是以前的怀庆府
山南水北为阳
因为在沁河北边
所以叫沁阳
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编辑：风华绝代的弯弯
图片设计制作：刘娅、叶子
视频制作：光吃不胖的子豪
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