椰糯糕
椰子食品类主要是各种椰子糖果、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥饼、椰片糖、椰计粉和椰子酱等。
四川老式糯米软糕做法？
糯米软糕的简单做法
1.准备一个干净的容器，把糯米粉倒进去，再慢慢加入清水，边倒边搅拌，不能多也不能少
2.最后把它揉成面团状。
3.再掰成几块差不多大小的面团，摊平成椭圆形，放入开水中煮，至浮起来熟了就可以出锅了。
4.把它们捞起来放大碗里。
5.这个糖粉是自己弄的，里头有黑白芝麻，花生，白糖。黑白芝麻和花生都要事先炒熟炒香，再把花生弄碎，全部搅拌在一起就行了。
6.用模具切成了好多形状的呢，好看又好吃，吃的时候，沾糖吃就行了。
四川老式糯米软糕的做法，首先是把糯米提前泡2一3个小时，然后把水沥干用蒸笼把糯米蒸60分钟左右后，把它倒在案板上用手或棒使劲去中和揉，一直中来没有看到米粒即可
美食四川回锅肉的做法？
四川回锅肉做法如下↓
1.准备好原材料。
2将五花肉冷水入锅煮到八九成熟，锅里加入适量料酒、几片生姜，煮到可以用筷子插得动肉皮就可以出锅了。
3青椒、红椒切成块。
4蒜苗切成段，蒜头部分用刀拍一下，斜着切成小段。
5生姜切成片、豆瓣酱剁细。
6五花肉切成薄片。
7锅烧热放入适量油烧到五成热，加入生姜、花椒炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油。
8加入五花肉慢慢煸炒，直到煸炒出油分，五花肉有点微微卷曲为止。
9加入青红椒翻炒至青红椒变色。
10
加入蒜苗翻炒至蒜苗熟即可
四川经典小吃炸土豆条的做法是什么？
土豆去皮，先用普通的刀切成厚片，大概0.8厘米左右厚的。
2.再用狼牙土豆的波丝刀分切成长条状。
3.把土豆条用水冲几次。
4.再用凉水泡十分钟左右，泡去淀粉。
5.葱切碎。
6.把泡好的土豆捞出沥干，用厨房用纸擦干。
7.锅中放油烧至八分热，分几批将土豆条放入油锅用中高火炸。
8.土豆炸熟即可，不用炸至金黄，也别炸太软了，否则拌的时候易断。
9.炸好的土豆放入大碗里，蒜压成泥，再放入其他所有调料，我还放了些花生碎。
10.拌匀，装盘即可。
四川有种小吃猪油醪糟的做法？
材料：酒酿3斤猪油适量 烤熟的花生1斤半核桃1斤 熟的黑芝麻1斤半冰糖适量红糖适量做法：
1.熟的黑芝麻打成粉，花生和核桃打成碎粒，不要太碎，嚼起来才香2.锅里倒上适量的猪油，把花生核桃碎倒进锅里翻炒香3.将酒酿倒进锅里，和花生核桃一起翻炒均匀4.把冰糖倒进锅里翻炒融化5.再放一些红糖进去一起拌匀至融化。
（中小火不断铲，避免粘锅）
6.最后把黑芝麻粉倒进去翻炒拌匀就可以了7.完全凉后装入洗干净的无水无油玻璃容器里保存，不用放冰箱可以放2~3个月。
上饶广丰特色美食“廿四都糖糕”，香甜软糯，你吃过吗？
在江西上饶，对于不少广丰人而言，童年最甜蜜的记忆少不了横山镇廿四都糖糕。糖糕，相传在南宋时期，当地的老百姓为慰问抗金宋兵而做，距今已有千年历史，南宋抗金名将辛弃疾，游览到廿四都时尝此糕点，惊叹为“人间极品”。廿四都糖糕口感软糯、香甜，以前只有逢年过节才能吃到。现在在广丰人的年夜饭上以及正月里招待亲朋好友时，桌上都少不了一盘热腾腾、甜滋滋的廿四都糖糕。“糕”与“高”谐音，寓意步步高升，十分吉祥。廿四都古镇上有一条老街，叫五四街，走在街道上，放眼望去都是糖糕店，不少店铺的招牌上写着百年老店。
廿四都糖糕“过年吃糖糕”，是广丰人的一种仪式感。随着时代的发展，糖糕制作的手艺不断更新和改进，但蒸糖糕带来的浓浓年味儿一直没有改变。廿四都有一条老街，叫五四街，街两旁十几户人家常年制作糖糕，生意兴隆。不过，每年进入腊月份，所有的糖糕店便会格外的繁忙，彤红的炉火日夜不息，磨米浆的机器昼夜轰鸣。蒸糖糕的水蒸气从各家作坊的门窗飘出来，整条街云蒸霞蔚，甜香四溢，蔚为壮观。街道两旁摆满了各色糖糕，有褐色的糖糕、白色灰碱糕、黄色的千层糕……琳琅满目，任你选购，客人熙来攘往，摩肩接踵，络绎不绝，往往成了廿四都镇最繁忙最拥堵的一段。
廿四都糖糕在廿四都，糖糕的制作手艺都是祖辈上传下来的，将优质的大米和糯米洗净后，浸泡十二小时，之后磨成米浆。然后，将装有米浆的布带攥紧，用石块压住，这个步骤叫做压浆。两个小时后，米浆被压实，没有多余的水分，再将事先熬煮好的热糖，倒入其中，搅拌均匀。搅拌过后便是进入到蒸的工序，这也是最为关键的一步。两个小时后，随着蒸笼盖地掀起，蒸汽里满是米香和甜香。趁热撒上一层层薄薄的芝麻，美味看上去就呼之欲出了。刚蒸好的糖糕，色泽枣红，面上撒着芝麻或红枣花生，口味柔韧绵甜，轻咬一口，蔗糖的丝丝蜜甜、茶油的幽幽清香在口内萦绕，只觉得心情都柔软了。
廿四都糖糕根据自己的食量，叫店家切上一块，直接上手就可以开吃了。糖糕除了趁热直接吃，也可以用茶油煎着吃，别有一份风味。廿四都糖糕滑嫩可口、老少皆宜，带着一股山村田园气息的香味。现在的糖糕，也越来越多样化，不再只有单纯的芝麻，配上了红枣花生，寓意更深。糖糕几乎成了廿四都的一张名片，独特的造型，五彩的包装，深受很多消费者的喜爱。每年春节，广丰人都会上街买糖糕吃，并把其作为 庭的互赠礼品，寓意步步高升，一年更比一年高！这是一种可贵的传统文化，家家如此，代代相传。
上饶广丰特色美食“廿四都糖糕”，香甜软糯通过纯手工制作出来的廿四都糖糕美味可口，食用方便。或开袋即食，或蒸食，或用油煎食。味道甜美，属于小吃中的上乘美食，堪称“糕中之王”。廿四都糖糕，采用多种天然配料，经传统的工艺和配方，再加以现代科学的生产流程精心加工而成，保持了产品特有的原味，使消费者随时随地都能享受到带有山村田园气息的香味。小伙伴们，上饶广丰特色美食“廿四都糖糕”，香甜软糯，你吃过吗？
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在浙江余姚，梁弄大糕，软糯香甜，甜而不腻，你吃过吗？
美食领域创作者在浙江余姚，大糕是婚嫁文化的一部分。依据风俗，每每端午时节，已订婚但还未结婚的毛脚女婿需挑着大糕到丈人家拜访。结婚以后的第一个端午节则是由女方挑着大糕拜访男方，寓意两家和和睦睦，吉祥如意。大糕的魅力之处在于它是个纯手工食品，现在的人讲究返璞归真，越是慢工细活做出来的食品越能保证最自然的口感。梁弄大糕，四四方方一块，白如皑雪的糕底上，印着寓意吉祥的祝福，咬下一口是清甜的馅儿，口感甜而不腻，是有些人口中的美食，也是有些人心中一辈子的执念！
梁弄大糕梁弄大糕，余姚市梁弄镇的传统糕点，以外形美观、香甜柔糯，还设有远近有名的“大糕一条街”，赢得了众人的口碑。其外形方正，雪白的大糕上面有可食用红粉印的“吉祥如意”、“福禄寿喜”、”不忘初心”等不同的字样，使大糕红白分明，色彩鲜艳，既增添了美感，又增加了食欲。如今的梁弄大糕口味众多，有豆沙、桂花、抹茶、黑米等，让你百尝不厌。梁弄大糕的制作技艺，已被列入宁波市非物质文化遗产名录。
梁弄大糕制作大糕的手工技艺，是梁弄古镇的独创，也是余姚市非物质文化遗产的经典之作。这样一种技艺，世代相传。如今的余姚梁弄镇，因为有着这种独特的大糕而声名鹊起。米、豆沙馅和白糖的完美结合，看似简单的材料，却成就不一样的美味。为了大糕软糯，刚碾出来的米粉不是直接用，而是还要用到搓、揉、甩等数种手法，在这个手和米粉接触的过程里才能拿捏到好吃，恰到好处。蒸熟后的大糕透出淡淡的米香，入口米糕软糯细腻，里面的豆沙馅香甜醇厚。
梁弄大糕大糕的样子和江苏的垫脚糕有些相似，糯米做的原料，小小方方的一块，不同的是垫脚糕是纯白实心的，而大糕中间有豆沙馅子，且大糕的外部印有朱红的花纹，诸如“福”“寿”之类的寓意喜庆的字眼和大糕师傅自家的印记。平日里大糕的生意并不红火，但端午前一个月大糕就开始俏起来。新嫁或新娶的人家必须在端午前给亲戚邻居们分送大糕是梁弄由来已久的习俗，分多少全凭主人家自定，尽的是个心意。一屉大糕十六小块，大概可以分两户。收到大糕的人家必定感谢连连，托着热腾腾的大糕和主人家一起回忆一下新成家的孩子想当年是如何如何的乖巧，再捎带感慨一下宛如风火轮一般飞快的日子。分送的是大糕，更是被岁月雕琢的成就感，也许分送大糕的意义就在于此吧！
梁弄大糕，软糯香甜，甜而不腻如今的梁弄，大 小巷里大糕铺子随处可见，大糕的内涵亦是推陈出新，不再局限于一贯的豆沙馅，而是煞费心思地推出了黑芝麻、蓝莓、枣泥、香芋之类的新口味，外皮也不再是单一的糯米，而是适量的添加了黑米、玉米之类的粗粮成分。但不管如何改变，所有的大糕将自始至终地保持着梁弄的经典味道！清甜软糯的口感让人心生对原始味道的向往，对回归本真的渴望。小伙伴们，梁弄大糕，软糯香甜，甜而不腻，你吃过吗？
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