中文名:肉丸糊辣汤
分类:陕菜
口味:麻辣
主要食材:牛肉,土豆,莲花白,胡萝卜,菜花,芹菜
肉丸胡辣汤的和食材介绍(让你在家也能轻松做出正宗的美食)
肉丸胡辣汤是一道地道的湖南美食,其独特的口感和丰富的营养成分深受人们喜爱。今天,我们将为大家介绍肉丸胡辣汤的 *** *** 和食材,让你在家也能轻松做出正宗的美食。
部分肉丸胡辣汤的食材介绍
1.猪肉选用瘦肉和肥肉的比例为37,将猪肉切成小块后,用刀背拍打起胶,使其更加细嫩。
2.葱姜蒜将葱姜蒜切碎备用,葱姜能去腥提香,蒜能增加汤的味道。
3.辣椒选择红辣椒,切碎备用,可以适量增加汤的辣度。
4.粉丝粉丝是肉丸胡辣汤的主要配料之一,选择细面粉制成的粉丝更佳。
5.调料盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉等。
第二部分肉丸胡辣汤的 *** ***
1. *** 肉丸将猪肉加入葱姜、盐、料酒、生抽、花椒粉等调料,搅拌均匀后用手搓成肉丸,大小适中。
2.煮粉丝将粉丝用水泡软,放入沸水中焯烫,捞出备用。
3.炒香调料锅中加入适量油,放入葱姜蒜和辣椒炒香,加入适量水煮开,放入肉丸煮熟。
4.调味加入盐、老抽、白胡椒粉等调味料,搅拌均匀后放入粉丝,煮汤汁浓稠即可。
第三部分结语
以上就是肉丸胡辣汤的 *** *** 和食材介绍,希望对大家有所帮助。在 *** 时,可以根据自己的口味适量调整配料和味道,让这道美食更加符合自己的口感。记得在 *** 时注意卫生和安全,让家人们吃得更加健康美味。
胡辣汤是一道广东省特色汤品,它以辣椒、花椒、姜、蒜等多种香料为调味料,加入猪肉丸、木耳、豆腐、粉丝等食材,煮制而成。在寒冷的冬天里,喝一碗热腾腾的胡辣汤,暖胃又暖心。下面,我们就来看看如何 *** 一碗美味的肉丸胡辣汤。
*** 肉丸胡辣汤需要准备以下食材
1.猪肉绞肉300克
2.木耳适量
3.豆腐1块
4.粉丝适量
5.葱姜蒜适量
6.胡椒粉适量
7.盐适量
8.鸡精适量
9.辣椒油适量
1.将猪肉绞肉加入葱姜蒜末、胡椒粉、盐、鸡精等调料,搅拌均匀。
2.将调好味的猪肉绞肉搓成小圆球状, *** 成肉丸备用。
*** 胡辣汤
1.将木耳泡发洗净,切成丝备用。
2.将豆腐切成小块,粉丝用温水泡发备用。
3.锅中倒入适量的油,将葱姜蒜爆香。
4.加入适量的水,放入肉丸、木耳、豆腐、粉丝,煮熟烂。
5.加入盐、鸡精调味,淋上辣椒油,煮开即可。
1.肉丸 *** 时可以加入蛋清、淀粉等材料,使肉丸口感更鲜嫩。
2.胡辣汤的辣椒油可以根据个人口味添加,如果怕辣可以少放或者不放。
3.煮胡辣汤的水要充足,以免粉丝煮烂后变成浆糊状。
4.胡辣汤的汤底可以加入鸡骨或者排骨等食材,增加汤的鲜味。
肉丸胡辣汤是一道口感鲜美、辣味十足的汤品, *** 简单,食材易得。在家中也能轻松做出正宗的美食,给家人朋友带来温暖和美味。
河南古街这碗胡辣汤真神奇!无肉胜似有肉,是我喝过最美味胡辣汤
美食领域创作者#胡辣汤#
本文由萝妈原创分享,欢迎关注、留言,萝妈教你创意的美食创作,品味各地的美食风采。本期萝妈分享的内容是:河南古街这碗胡辣汤真神奇!无肉胜似有肉,是我喝过最美味胡辣汤!
正如那句话所说:萝卜青菜,各有所爱,人们的口味千差万别。但是各自喜欢萝卜青菜的人会一直既往的坚持自己的喜欢,从不改变。就像我喜欢吃宽粉,从小就爱吃,如今过去了二十多年,每次吃饭,必点的必然也是宽粉,宽粉在我心中的地位从未动摇过。对于同一道美食,人们也是如此,百吃不厌!众所周知,胡辣汤在河南人眼中也是不可替代的,一碗普通的胡辣汤,却陪伴了河南人的一生。
位于新郑市的一条古朴的商业街中,有许多特色的小吃聚集在此,许多人一有空闲时间会来到商业街中吃小吃,每次都会满载而归,十分满意。在众多的小吃中,有一家不起眼的胡辣汤小吃店,名字叫做李记元宵,虽然名字中含“元宵”二字,但是只有春节期间才会出售元宵,其余时间都在卖胡辣汤。乍一看这家小店并不出奇,店面很是普通,但是这家小店在当地却非常有名气。每天早上,都会有熙熙攘攘的人群出入这家小店,那么,这家小店到底有何魅力呢?
那么今天萝妈就和大家分享一下,河南古街这碗胡辣汤真神奇!无肉胜似有肉,是我喝过最美味胡辣汤!我当时在想:胡辣汤也可以这么美味?河南古街这家30年老店,我第一次来,值了!真不虚此行。
我们平常吃到的胡辣汤大多都是肉汤,香香的,味道很浓郁,许多人也爱喝碗中有油的胡辣汤,但是这家店的胡辣汤却与众不同,是以素汤为主,但是肉香味却也很浓郁。许多减肥人士非常开心,吃着好吃,又不长肉,两全其美。胡辣汤中的菜品不多,有豆腐丝、黄花菜和面筋,看起来就像是一碗浓浓的豆腐汤。一口喝下去,咸香味十足。再倒入一些醋和香油,味道和肉味的胡辣汤非常像,至于肉香味十足,原因应该是碗中的豆腐丝,因为豆腐丝的制作工艺很精细,经过油炸之后,再小火慢煮,油香味和豆香味和汤融为一体,醇厚浓郁。而且,面筋是纯手工制作,十分劲道,口感也很香,和机器做的味道大有不同。
这家小店的做法是老板从父亲那里传承 来,从接手至今,已经走过了三十多个春秋,人们初心不改,一如既往的爱吃,让这家看起来普普通通的小店很是火爆。老板娘的名字叫颜改香,颜改香每天早上都很忙碌,动作非常娴熟。一碗胡辣汤的价格也不贵,仅仅只有三元钱,谁都能吃得起,所以来吃的人总是络绎不绝,早高峰的时候,可以看到长长的队伍,几大盆胡辣汤在短短的早晨很快就卖光了。附近的人每天都会喝一碗胡辣汤,喝完之后再去上班,在他们心目中,这家胡辣汤店堪称新郑市最传统的胡辣汤了,味道始终未变!
早餐过后,颜改香就开始准备第二天的食材,炸豆腐、切豆腐丝,刀工也越来越好。老板娘说,几十年如一日,虽然辛苦,但是早已经习惯了。能看到人们喝到满意的胡辣汤,内心非常幸福。
一碗素味的胡辣汤,却得到许多人的青睐,配上油条,每天吃都吃不腻。如果你有机会来到这个地方,一定要尝一尝这碗素胡辣汤哦!
好了,本期萝妈的分享就到这里了,欢迎关注、留言,萝妈教你创意的美食创作,品味各地的美食风采。
牛肉胡辣汤做法大全?
原料:红薯粉条100克、红烧鲜炖牛肉粒一袋(约200克)、干豆腐皮适量、胡辣汤粉少许、芝麻油少许、盐2克。
做法步骤:
第1步、粉条提前泡发,淘洗干净,所需材料备用。
第2步、胡辣汤粉里加入适量的水,充分的搅拌均匀。
第3步、锅里加入两碗水,放入红烧粉条。
第4步、再次开锅后放入干豆腐皮。
第5步、煮两三分钟再慢慢的倒入胡辣汤粉水,边倒边轻轻的搅拌下。
第6步、加入牛肉粒,小火煮5分钟左右。
第7步、最后放入盐,淋少许芝麻油即可。
家常胡辣汤饭做法大全?
主料:
面粉一碗
辅料:
木耳适量
香菇适量
西红柿适量
鸡蛋适量
做法:
1. 面粉适量。
2. 放适量温水,边放水边搅面。
3. 把面揉成类似饺子面。偏软。
4. 按一下有坑。这个不用太严谨。
5. 把面用笼布盖上,醒两小时。准备一个稍大点的盆子,一个空碗。
6. 一碗水倒入面团中,用手抓,水逐渐变成白色,混了以后倒入大盆中。
7. 多次抓面,多次将面粉水倒出。要点:粉面不断融入水中,要将水倒出。继续倒入清水,再揉。
8. 大概换了七次水。
9. 最后揉到一小团面筋,另外一盆粉面水。
10. 再放入黑木耳(需泡发),老抽。也可根据个人爱好,放入海带丝(需泡发)。
11. 用炒锅。依次放入油,葱花,鸡蛋,西红柿。然后将整块儿面筋拽成小块儿放入炒锅中。
12. 将菜炒好以后,将粉面水缓缓倒入锅中。
13. 改中火,用锅铲不停搅动,防止粘锅。
14. 出锅。根据个人口味偏好,适量放入醋和胡椒。