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炝海蛎

福建 • 莆田 • 城厢

在莆田其实有很多的烩菜，这是他们比较惯有的一个做法，不管是烩肉还是烩海蛎，都是那边的一个大特色，在莆田，很多家庭大年三十的时候都会有吃烩肉的习惯。

蛎蚜山国家海洋公园门票价格（蛎玡山海洋公园）

海门哪里好玩的

关于海门 1、去东灶港吃海鲜（东灶港的海鲜还不错） 2、去三星叠石桥绣品城购物（叠石桥家纺城） 3、解放路——是购物的地方，衣服和女孩子的饰品店很多 4、步行街——衣服，超市，网吧，吃饭的餐馆 5、后街——价格低廉的品牌鞋和衣服 6、快活林——新建的地方，还不错（那边有个寺庙） 7、东洲公园——周末去玩还可以，挺热闹（风景还不错） 8、文峰大世界——购物（什么东西文峰基本都有）

南通海门蛎蚜山如何?

蛎蚜山，紧临长江口的江苏省海门县，从这儿的东灶港出海4海里便可见到一座神奇的牡蛎礁，它方圆6600亩，沉睡万年后的今天，终于被人们开发为旅游胜景，吸引着来自世界各地的游客。

蛎蚜山似山非山，似岛非岛。它潮落时露出海面为岛。岛上资源丰富，别有天地，尤以盛产牡蛎而闻名，故称蛎岈山，当地渔民都叫它蛎岈堆。蛎岈山是在一大片淤泥中出现的牡蛎礁，而生物礁体一般都长在石头、水闸等水工建筑物上，这种淤泥中出现的礁体见所未见，闻所未闻。

2006年10月，国家海洋局批准建立江苏海门蛎蚜山牡蛎礁海洋特别保护区。2012年12月更名为江苏海门蛎蚜山国家级海洋公园。海门蛎蚜山国家级海洋公园主要保护对象为牡蛎礁及其生境。

在相关科技文献中也未见记载，专家们认为这一令人费解的特殊海洋奇观为测定近二万年以来中纬度古海洋变化提供了难得的观照体，给世人留下许多悬念，值得作深层次的研究，为开发普及海洋科技知识、探寻海洋地质、气候、生物变化及生态旅游提供了极其宝贵的价值。

蛎岈山距今已有1700余年历史，因盛产牡蛎而闻名。蛎岈山又称蛎岈堆，其整体是由许多牡蛎贝壳经若干年生化反应而形成的贝壳礁体，表面又布满着活体牡蛎。它似山非山、似岛非岛，由黄泥灶、泓西堆、大马鞍、扁担头、十八跳等大小不等的30余个牡蛎堆坨积而成，整体呈东西走向，东西长1.43海里，南北宽0.9海里，方圆6600多亩。

海门蛎岈山的神秘之处在于入水为礁出水为山，被当地人称为“沉浮山”，山影犹如碧波丛中托出一盘“海龟听潮”的盆景。千百年来，当地的渔民一直称牡蛎为蛎岈，蛎岈山的“蛎”就是牡蛎的蛎，“岈”字是形容蛎岈山地形的峻峭，因此而得名“蛎岈山”。

蛎蚜山其实就是千万年来牡蛎堆积而成。一代代的渔民在此劈去一半牡蛎取肉，留下一半贝壳，上边又长蛎蚜，再劈去一半留下一半，如此年复一年，日积月累，贝壳不断长高而成山。山顶绿藻茵茵，山脚贝林迭迭，山间溪水潺潺百川归海。海浪冲击陈旧的贝壳，又变幻成一片片一条条贝壳场、贝壳道。

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蛎蚜山国家海洋公园好玩吗

蛎蚜山国家海洋公园很好玩。

蛎岈山国家海洋公园门票价格：蛎蚜山探秘+海上游览光 门市价450元， *** 价220元。

蛎岈山位于海门东灶港出海口东北约四海里的海面上，又名蛎岈岛，面积约3.5平方公里，是由“神赐魔石，海中牛奶”之称的牡蛎活体堆积而成的生物岛礁，它入水为礁，出水为岛。

到达方式

1、苏州自驾

友新立交——南环路高架——独墅湖大道——南环东路——常台高速公路——沈海高速公路——小海枢纽——沪陕高速公路——德海线——北二线——S335——浩盛路——海刘线——到达终点

2、从海门市区出发的自驾游线路

海门市区 —通启公路（省道336线）往东——汤正公路往北——通吕公路往东——港西大道或包临公路往北——发展大道往东——蛎岈山广场

海洋公园门票多少钱一张

白天入场门票：成人 280元，小童(3至11岁)140元，3岁以下免费进场。

以下是海洋公园的相关介绍：

国家级海洋公园，国家海洋局2011年05月19日发布了新建5处国家级海洋特别保护区和7处国家级海洋公园名单，这是我国首批国家级海洋公园。2013年，发布了新建3处国家级海洋特别保护区和10处国家级海洋公园名单。

2014年，发布新建11处国家级海洋公园名单。批准成立的国家级海洋特别保护区与海洋公园，将充分发挥海洋特别保护区在协调海洋生态保护和资源利用关系中的重要作用，有效地推进我国海洋特别保护区的规范化建设和管理，促进沿海地区社会济的可持续发展和海洋生态文明建设。

以上资料参考百度百科——海洋公园

离常州近的海滩在哪里

离常州近的海滩在南通。 蛎岈山国家海洋公园 地址：海门港新区东灶港

常州有许多值得一去的海滩。比如大陈岛是国家一级渔港、省级森林公园和省海钓基地，岛周海域是浙江省第二渔场，鱼汛期，岛四周千帆云集，桅樯如林，入夜，渔火万千，蔚为大观。素有“东海明珠”之美称。

苏马湾环境幽雅、气候怡人，山上松柏滴翠，鸟语花香，而山下沙滩似金、海水如缎，她深藏在两座山峰的臂弯之中，海水 *** 线与低潮线之间的更大宽度为260米，国际标准的海水游泳水温期为46天。

由于潮汐、洋流、风流和海洋生物的长期作用，形成了号称“东海之一大盆景”的甲午岩、碧水细沙的帽羽沙、乌沙头海滨浴场和风景如画的屏风山、浪通门、高梨、下屿龙洞等众多海上奇观。

日本宫城美食攻略：牡蛎海胆鱼翅扇贝，堪称宫城的“海鲜四杰”

日本宫城县东临太平洋，

西面与奥羽山脉为邻，

处于寒潮、暖潮的交汇处，

拥有世界知名的三陆渔场，

丰富的鱼贝类资源在日本也是屈指可数的。

今天就带大家一起领略一下宫城县海鲜料理的魅力。

寿司：

当地海鲜与日本东北大米的绝佳组合

尤其是应季海鲜上市的时候，

能吃上肥美的鲜虾寿司、鱼卵寿司简直是人生的一大享受。

海胆：

色泽鲜艳的海鲜饭

牡蛎，

从9月吃到3月 胃表示没有负担

牡蛎含有80%~95%的碳酸钙、

磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝等矿物质元素，

对身体健康极有益处。

鱼翅，

气仙沼的鱼翅

真正的日本第一

气仙沼地处宫城县东北端，

是日本著名的渔港城市，

也是日本渔业的重要基地。

气仙沼的鱼翅，

在日本的名气绝对不可小视，

味道好、营养价值高是它受欢迎的一大原因。

扇贝，

体形庞大、味道鲜美的贝类

秋刀鱼，

永远的美味

去日本东北旅游

这些都吃遍了么？

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海蛎子怎么做才最好吃？

这种海鲜味道鲜美，特适合拿来做汤，做好这三点汤汁才会鲜

1、海蛎子是一种特鲜美的海鲜，特别适合拿来做汤。好吃的海蛎子炖豆腐，这三点一定要做好，汤汁才会鲜味十足。

2、香菇在晾晒过程中产生了大量天然核甘酸，是天然的鲜味剂，这也是干香菇比鲜香菇味道鲜美的原因。一定要提前用热水泡发好干香菇，泡香菇的水一定过滤后留用。

3、豆腐建议选用鲜嫩的南豆腐或内酯豆腐，这样炖出来的豆腐口感滑嫩。豆腐切块后一定要浸泡在清水内，加入2克盐，可以更好地去除豆腐的豆腥味。豆腐焯水后也要用原汤浸泡，防止粘成一坨。

4、海蛎很容易成熟，切记一定要后放，炖煮3分钟立即停火。

5、海蛎子炖豆腐：主料：南豆腐或内酯豆腐300克、净海蛎子150克。配料：芹菜30克、水发香菇50克、姜10克、葱10克、香菜或小香葱10克。调料：植物油20克、酱油20克、料酒10克、清汤或清水适量、盐3克、胡椒粉微量

6、海蛎子冲洗干净，取出蛎肉，取蛎肉的过程中要小心，别弄伤自己。

7、取出的蛎肉略微冲洗后浸泡在少量清水中。

8、选用南豆腐或内酯豆腐，切成1厘米见方的小块，浸泡在足量盐水中约20分钟，以浸除豆腐的豆腥味。

9、把浸泡豆腐的原汤连同豆腐块一同倒入锅内，大火烧沸后，焯水2分钟，然后一起倒回盆内，继续用原汤浸泡豆腐。

10、提前用热水泡发好干香菇，泡香菇的水过滤后留用。把泡发好的香菇切成小块，芹菜洗净后切小菱形段。海鲜性凉，姜是必需的配料，把姜切成极细的姜末，要吃姜不见姜，切细葱花、小香葱碎或香菜小段。

11、锅内倒入植物油20克，油温四五成热时下入葱姜炒香，调入酱油20克，炒香后烹料酒10克。倒入足量清汤或清水，把豆腐捞入锅内，香菇小块连同泡发香菇的水一起下入，调入盐3克、胡椒粉微量，大火烧沸后，继续中火炖煮约15分钟。

12、下入海蛎子肉、芹菜块，再炖煮约3分钟，停火。撒小香葱碎或香菜小段，出锅盛盘，鲜香的海蛎子炖豆腐就完成了。这种海鲜味道鲜美，特适合拿来做汤，做好这三点汤汁才会鲜。

13、菜品特点：色泽靓丽、口感咸鲜、豆腐滑嫩、蛎鲜浓郁、汤鲜味浓。

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大家好！我是彬子，很高兴和大家探讨这个问题！海蛎子是一种非常美味的海鲜，健康又好吃，今天我就来为大家分享一下海蛎子怎么吃。

方法/步骤

1、将海蛎子清干净，注意将海蛎子的壳也要洗干净。

2、往锅中倒入适量的食用油，等到油微热的时候，往锅中放入切好的葱段和捣碎的蒜蓉，将其炸至成金黄色。

3、向锅中加入少量的蒸鱼豉油和料酒，不断地翻炒后盛到盘子中，将洗好的海蛎子用大火蒸5分钟左右，出锅后淋入已经炒好的蒜蓉汁即可。

好了，以上就是我为大家分享的海蛎子的做法，希望能够帮到大家，欢迎大家点赞评论➕关注，在这里感谢大家了！

正宗娃娃鱼的制作方法是怎样的？

网络资源（做法来源网络收集，仅供谨慎参考，小编不对此负任何责任）

{文章末尾附农业部关于加强大鲵资源保护规范经营利用管理的通知}

【娃娃鱼是国家保护动物，随意捕获违法！本回答仅供获得国家相关部门许可的养殖场等参考。】

娃娃鱼菜肴的基本制作方法一、娃娃鱼的营养与药用娃娃鱼的食用价值很高、娃娃鱼的肉质洁白鲜嫩、肉味鲜美肥而不腻，含有丰富的营养价值，具有延年益寿 、增强人体免疫功能、防癌健体等多种特殊用途，是一种高级滋补保健珍品，被称为水中“活人参”，长期食用后能够健康体质，增强体质免疫力，对心血管疾病、贫血和肿瘤有一定的辅助作用。

据《本草纲目》记载，具有增进食欲、补溢疗虚、黑发美容、对贫血、霍乱、痢疾、疟疾和癫痫等症有一定疗效，其皮、油是治疗枪伤、刀伤、烧伤、烫伤及各种创伤的上好药物。

二、娃娃鱼的宰杀方法宰杀娃娃鱼一般用两种方法，

1、烫杀、按要宰杀娃娃鱼大小准备适合的钢桶，先将90度的水准备半桶，备盖，再将娃娃鱼猛然置于桶中马上盖上盖子，约十五分钟后，娃娃鱼不再翻腾，用毛巾包住其头部，取出刮洗表皮粘液，至表面干净无米粒状颗粒为止，再从肚剖开，除去内脏备用。

2、针对个体较小的娃娃鱼。先将娃娃鱼头部用刀背砸几下，从鱼脖子部砍一刀放血（不要砍断），接着用90℃热水浸烫，然后取出刮洗表皮粘液，再从肚剖开，除去内脏备用。娃娃鱼宰杀后重量为七折，活体六斤宰杀完毕后约有4.2斤——4.8斤带骨带皮肉，其他的为内脏、血水、及分泌物，内脏也是很好的原材料。体重3公斤以上的娃娃鱼因其肉质厚实，烹饪时能达到更好的效果。

三、具体制作方法：娃娃鱼的基本制作方法有五种A、奶汤娃娃鱼的制作方法：

1、原料：取刮洗好的娃娃鱼700克（活体约2斤）改刀为1厘米见方块备用。

2、辅料：矿泉水或者纯净水1500克、鸡粉20克、味精7.5克，蒜瓣50克、盐适量、姜20克、鸡油20克、糖适量。

3、制作：将净锅上中火加油，待油烧至5成热时将蒜瓣、生姜入锅煸炒片刻将鱼料倒入迅速翻锅，待鱼肉收紧时倒入矿泉水转大火调汤，汤至奶白色时撇去浮沫，再炖5分钟转中火，加入其它调料。

4、出锅装盘：调料放置3分钟后撇去浮沫，淋鸡油，装入已准备好的容器内即可。也可用每人每位容器分装，有底火最好。

5、风味特点：原汁原味、娃娃鱼味醇厚、奶汤鲜美。

B、红焖娃娃鱼的制作方法：

1、原料：取刮洗好的娃娃鱼350 克（活体约1斤），然后用刀切成长方形小块。

2、辅料：冬笋150克、熟猪油50 克、料酒25 克、白糖10 克、水淀粉30 克、葱段20 克、蒜瓣20 克、姜片10克、食盐10克、酱油50克、鸡粉10克、植物油1000 克（约耗50克）、浓鸡汤200

克。

3、烹制方法：炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油，冬笋改刀成1厘米见方小块，过油捞出控油。原锅去油，坐旺火上烧热，加熟猪油25克，然后入葱段、蒜瓣、姜片爆出香味，再放鱼块、冬笋块颠翻一下，加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤，烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20分钟，待鱼烧熟，将锅再移旺火上，加鸡粉，用水淀粉勾芡，最后加熟猪油25克颠翻，淋香油盛盘上桌。

4、工艺关键：a、鱼块用酱袖先淹渍10 分钟，然后烹制；b、不用勾芡，中火烧至2/5 时加入鸡粉，出锅装盘即成；c、保鲜的娃娃鱼最好用做红焖。

5、风味特点：色泽红亮，软烂适口，汤汁浓醇，风味独特。

C、虫草蒸娃娃鱼的制作方法：

1、原料：取挂好洗净的娃娃鱼350克（活体约1斤），最好用娃娃鱼腩或鱼背上的肉，平均切成二十块备用。

2、辅料：上好红枣10颗、虫草十只（或者是虫草花）、宁夏枸杞20粒、上等清高汤750克、食盐10克、鸡粉10克、姜片10片、白糖10克，大葱20克、蒜瓣20克。

3、烹制方法：将入味好的娃娃鱼料入锅抄煮后捞出备用。准备好十个带盖气盅，每个盅内放置两块鱼料，然后依次 放入红枣、虫草、枸杞、姜片，将高汤调好味分别装入每个盅内，加盖入蒸锅内蒸20分钟即可。然后取出每个盅内的姜片上桌即可。

4、制作关键：这是一种大鲵药膳的制作方法，娃娃鱼原材料最好用现杀现宰的，腌制完的葱、蒜一定要捡出来不能同蒸。

5、风味特点：汤请味浓、肉嫩滑爽。

D、金汤娃娃鱼的制作方法：（在张家界也叫金鲵盅）

1、原料：取挂好洗净的娃娃鱼350克（活体约1斤），头尾均可，平均切成二十块，块的大小越均匀越好，切好备用。

2、辅料：自制南瓜酱250克、熟猪油20 克、白糖10 克、水淀粉30 克、葱段20 克、蒜瓣20 克、姜片10 克、食盐10 克、鸡粉10克、植物油1000 克（约耗50克）、浓鸡汤250克。

3、烹制方法：将20块娃娃鱼加盐、鸡粉、葱、蒜、姜片入味10分钟，炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块滑油捞出控油。炒锅加鸡汤烧开，倒入鱼料加食盐、白糖、烧开后将锅移文上，加锅盖烧约20 分钟，待鱼烧熟，再加入南瓜酱、熟猪油，用水淀粉勾芡淋明油，装入蒸热的十个位盅内上桌即可。

4、制作关键：一定要把鱼烧熟后才能放南瓜酱，这道菜用保鲜鱼也可。

5、风味特点：色泽金黄、口感浓香。

E、鲵宝羹的制作方法：

1、原料：娃娃鱼杂100克，把鱼肠洗净均匀的打成小结，鱼肝切条、鱼肚切条与鱼肠小结大小一致洗净备用。

2、辅料：白灵菇片50克、党参10克、小茴香3克、料酒10克、熟猪油30 克、白糖10 克、水淀粉30 克、葱段20克、蒜瓣20克、姜片10克、食盐10克、鸡粉10克、浓高汤500克。

3、烹制方法：将鱼杂加料酒、食盐、鸡粉、葱、姜、蒜、腌制10分钟，放入砂锅中，砂锅加入浓高汤上旺火放入其他辅料及适量的水，一起旺火炖10分钟，改文火煨制20分钟捡去其他成型辅料（留白灵菇）撇去浮沫勾芡即成。

4、制作关键：鱼杂，一定要洗干净，然后用清水多泡一些时间，在用清水泡时稍微的加一些白醋，鱼肠要认真打结。

5、风味特点：鱼肚脆爽、鱼肝绵软、鱼肠韧滑，口感奇特。

【关于是否可以吃娃娃鱼的相关网络资料】娃娃鱼野生的不能吃，吃了是犯法的，人工养殖的是可以吃的。养殖大鲵是可以吃的，需要强调的是，只有子二代以上才可以食用、开发利用，也就是‘孙子’辈。

野生娃娃鱼繁殖出来后进行人工饲养的叫子一代，再下一代才叫子二代。”专家介绍，对于野生动物、野生保护动物和驯养动物这三个概念要加以区别，一般人很容易混淆。所谓野生动物，指存在于自然界未经驯养的动物。

国家依据野生动物的资源稀缺、受威胁程度及科学价值，划定了一批保护对象称之为野生保护动物，大鲵就是国家二级保护动物。驯养动物是将野生动物加以人工养殖，现在人类所利用的动物品种都是家养驯化所得。大鲵的人工驯养是近40年的事情，其经营利用仍受到法律法规的约束。

吃大鲵首先是货源要合法，所经营利用的大鲵必须是人工驯养的，供应方必须持有《驯养证》;其次是吃的地方要合法，利用方必须是定点地方并持有《经营利用证》

农业部关于加强大鲵资源保护规范经营利用管理的通知一些人说的小编心慌慌的，一下子怂了，于是赶紧搜集了一下国家的相关文件：

娃娃鱼菜式及烹饪方法

1 堂灼大鲵

份量：1人份

材料：娃娃鱼片1两半、鸡汤底一斤

做法：将鸡汤烧滚，放入鱼片焯5分钟左右即可。然后蘸配料吃.

贴士：配料可用生抽(建议用味极鲜)加入朝天椒和沙姜,挤入一点青柠汁。

2 蒜子红 娃娃鱼

份量：4人份

材料：娃娃鱼片6两、烧五花腩肉2两、香菇一个（切成4块）、葱段适量、生姜6片、炸蒜子8个

味料：盐、生抽、生粉、胡椒粉、麻油（适量）

做法：

1、五花腩切厚片，娃娃鱼片以盐、生抽、生粉、胡椒粉、麻油拌匀入味。

2、用不粘锅将鱼片两面煎香至微酥黄。

3、提前把锅烧热，放适量油，倒入姜葱、香菇等料头爆香，溅入花雕酒。

4、将煎好的娃娃鱼片放入锅内，倒入没过鱼片和五花肉的矿泉水，加盖以中火焖约10分钟，直到汁水收干，最后下少许包尾油爆香，即可。

贴士：

1、如果想味道香浓，可将矿泉水替换成鸡汁或是鸡汤。

2、这道菜也可用熟食娃娃鱼片替代。做法更简单，将6两鱼片解冻后，倒入平底锅，以小火加热至沸腾，3到5分钟后即可食用。

3 清蒸娃娃鱼

份量：3人份

材料：娃娃鱼片4两、新疆和田枣一个（切丝）、枸杞8粒、火腿丝10克、干香菇一个（一开四）、葱段、姜丝适量

味料：盐1/4茶匙、蚝油半茶匙、生抽1/4茶匙、生粉半茶匙

做法：

1、娃娃鱼片要自然解冻，如果时间匆忙，可以连真空袋一起放入室温自来水中浸泡15分钟左右，将解冻后的鱼片取出，用毛巾吸干水分。

2、用盐、蚝油、生抽、生粉把鱼片捞匀，撒上枣丝、枸杞、姜丝、火腿丝，用湿荷叶铺底，大火蒸8到10分钟。

3、出炉时撒上切好的葱花。

4 清炖娃娃鱼

份量：4到6人份

材料：娃娃鱼片3两、姜丝30克、葱花、香芹粒适量、东北大米200克、水3000克

做法：

1、鱼片提前半小时解冻。

2、将大米洗净，用少许花生油略略拌匀，明火开盖煲25分钟。

3、煲到15分钟左右，放入娃娃鱼片，不停用勺子搅拌，可令粥水胶性更足。

4、临上桌前，可放适量葱花或是香芹粒。

贴士：如果想滋味更丰富，可以加入适量香菇和冬菜丝

5 娃娃鱼片生滚粥

做法：

1、鱼片提前半小时解冻。

2、将大米洗净，用少许花生油略略拌匀，明火开盖煲25分钟。

3、煲到15分钟左右，放入娃娃鱼片，不停用勺子搅拌，可令粥水胶性更足。

4、临上桌前，可放适量葱花或是香芹粒。

贴士：如果想滋味更丰富，可以加入适量香菇和冬菜丝。

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