柳州螺蛳粉
中文名：柳州螺蛳粉
外文名：The Liuzhou river snail rice noodles
分类：广西柳州，美食
口味：酸辣、爽口、香气扑鼻
主要食材：螺蛳汤料，腐竹，酸笋，米粉，酸空心菜，酸豆角，紫苏，香菇
外观：色泽艳丽、诱人
发源地：广西柳州
非遗传承人：倪铫阳
冠县探店·柳州螺蛳粉
本地资讯创作者,文化领域创作者
夏日炎炎，又到了撸串喝扎啤的季节，每当夜幕降临，冠县步行街旁的小吃摊就会活跃起来，各种闪烁的小牌子亮起来，如灯火阑珊般诗意朦胧，各种小吃摊冒着香气儿，很有市井烟火气儿！
近日，有一对姐妹在闲暇之余研究了一些小吃，为了吃一碗正宗的螺蛳粉，曾经专门跑到柳州的大街小巷去品尝美食，深入学习与钻研，终于在冠县步行街小吃摊和大家见面了。
螺蛳粉的味道就像榴莲、臭豆腐一般，有些人爱到骨髓，有些人极度排斥。一碗螺蛳粉，喜欢吃的人们会一直喜欢，不喜欢吃的硬拽也不会来吃。第一次挑战吃螺蛳粉，就是在这个步行街的小吃摊。
一碗螺蛳粉里，汇聚着米粉、青菜、酸笋、酸豆角、黑木耳、花生米、炸腐竹等食材，另外还有虎皮鸡爪、虎皮卤蛋、豆泡、炸蛋等小吃任意搭配。
第一次尝试，需要很大的勇气，首先是它的味道有点臭臭的，需要一点点适应，结果吃了半小时才吃完！
这个味道虽然我有点不习惯，但总有人喜欢这道美食，想吃的速来打卡！
柳州网红螺蛳粉有哪家
每一个柳州人都有着自己心目中的螺蛳粉的店。柳州人的肚皮就是螺蛳粉给喂大的。外地人觉得螺蛳粉难闻，肯定也有人在疑惑，为什么柳州螺蛳粉可以这般的令人欲罢不能。螺蛳粉的奥秘应该也只有你自己亲自去品尝一下才能感觉到啦！
辣油炒过的木耳丝、油炸的腐竹和花生米脆爽的口感、在缸里浸泡足月的酸豆角和酸笋变成味蕾炸弹，这些经典配料你记忆里有几份。
柳州网红螺蛳粉
1、凤张螺蛳粉这个很小的时候就经常吃，存在的时间是比我都还要久。凤张螺蛳粉是一家老字号。
凤张和天桥一样，两家的发家史都是从摆地摊开始的。
大概也只是从20年起，老板到跃进路东一巷开螺蛳粉店，螺蛳粉店一开就是二十年。螺蛳粉店也是经营了很久，店里面的回头客有很多，不少人都是骑着电动车这样大老远的过来。
这也是一家老店，我是从柳南的另一头，开车40来分钟才找到，这家店距离我家是真的好远。
应该只能说是一个十足的吃货才愿意为了一碗螺蛳粉而较真吧!这么大老远的过来店里面的情况，其实到店里面一聊还真的是不在少数。这家螺蛳粉店在柳州人的地理位置是真的非常高。
基本上在下车之后，老远我就能够闻到一股螺丝香味。
在东环路欧维姆宿舍旁
网不网红的，看他家门口排队的人就知道啦！基本上从傍晚六点钟开始，那里的食客就开始排起了长长的队伍。不管是刮风下雨怎样，店里面任然会有不少顾客，热闹非凡。
其特点就是：
螺蛳粉的汤用猪同骨、柳州本地青螺、配上沙姜八角等配料大火烧开小火慢炖3至4小时，煮出来的螺蛳粉味道是真的非常的鲜甜。
西环肥仔螺蛳粉
这家店在柳州应该是无人不知吧！柳州最最最老牌的螺蛳粉。他家的螺蛳粉，凭借着辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，赢得了柳州市民的口碑。
5、聚宝螺蛳粉在闹市之中，聚宝螺蛳粉的位置有着天然的优势。
它前仰聚宝大厦之财气，后有柳州饭店之靠山，左拥龙城路，右抱五星步行街，人流量是绝对不少的。
聚宝螺蛳粉的汤汁更加的偏向于咸甜咸甜，这样的口感倒是颇受两广地区的口味。
当然在柳州最不缺少的就是螺蛳粉，基本上在学校附近以及居民楼下都有大家 自己偏爱的螺蛳粉独特味道。
去柳州读大学，除了螺蛳粉柳州还有什么地道的
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广西有什么好吃的东西？
我们广西的好吃的真的好多！这里分享一下我手机里存的一些我回家经常会吃的一些好吃的小吃，都是我的最爱。
第一个是酿。这是我每次回老家都会让我妈给我做的东西，具体怎么做的我也不太会，过程还挺复杂的，里面是米浆混合了炸肉末、香菇、炒花生碎、葱和姜叶等等材料组成的馅料，这个馅料每个地方放的东西都不同，我家经常放的就是这几种，然后外面的酿皮是各种蔬菜，可以是青椒、白菜、包菜、木瓜、茄子、芋头、萝卜等等等等，只要中间能塞馅料的，都能作为酿皮。酿是我从小到大都喜欢吃的小吃，特别喜欢那种米浆的甘香和粘糯，反正隔一段时间不吃就会想得慌。
第二个是艾糍。艾糍是我们家每年清明节前后都会做的小吃，那个时候正好是艾草疯长的季节，田里野生的艾草到处都是，这就是天然的材料，把艾草煮熟了，挤出苦水，然后切碎，跟面粉混合，再放热水搓揉成形，作为外皮，里面的馅料我们一般放的是红糖加炒花生碎，香甜软糯，还有艾草的清香，非常好吃。
第三个是水浸糍。水浸糍我也是在我们家才能吃到，一般是过年期间才会做，也是用米浆做的，放蒸锅蒸成固体，然后你可以煮着吃也可以炒着吃，我们家过年会杀几只鸡，一般煮水浸糍的话就是用煮过鸡的鸡汤来煮，特别香，再放点青菜和葱和辣椒酱就非常好吃了。
第四个是肉粽。我们广西做的粽子是放肉的，除了肉，还有花生碎，江南豆等等，肉最好是五花肉，半肥瘦，肥肉煮到化了，油滋滋的滋润着整个粽子，肥而不腻，特别好吃！
我们广西好吃的还有很多很多，例如炒田螺啦、龟苓膏啦、芋头糕啦、扣肉啦、糖环啦，几乎每个村子都有不同的小吃，因为手机里存的图就这么点了，所以先说这么多，除了这些点心小吃，还有特色水果，比如黄皮，我家种了几颗黄皮树，每年青黄将熟的时候就会被摘一部分，拿来做蜜饯或者晒干，开胃消化，我特别喜欢，熟了吃也很好，甜甜的。
好了，真的不说了，等到下次有了图再补充。
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