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延安特色美食小吃有哪些

飞舞九天 • • 阅读 1346
导读：延安特色美食小吃有哪些 杭州什么特色美食小吃 苏州特色美食小吃有哪些

  延安特色美食小吃有：川云酸菜面、擀面皮、延安沾沾、李老二羊蹄、子长煎饼等等。
1、川云酸菜面
延安民间流传着这样一句话，“不吃川云酸菜面，枉到延安陕北城”。起源于1992年的川云酸菜面，是延安当地最具人气的特色面食。
  
2、擀面皮
擀面皮是从唐代冷淘面演变而来，具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。
3、延安沾沾
延安人喜欢沾沾，就像四川人喜欢串串。
  延安串串最大的特点就是无油。水加调料的模式，使得调料的配方尤为重要。沾沾对于延安人来说，是回家的味道，鸡蛋皮，凉汤，醋泡蒜这是延安才有的专属。
4、李老二羊蹄
宁让一人吃千回，不让千人吃一次。老店在二道街。
  精髓在蒜汁和醋上，一口软糯。
5、子长煎饼
子长煎饼是延安子长县著名的传统小吃。饼薄如纸，银白透亮。根据不同需要和不同口味，可制成大饼或小饼，大饼与小盖一样，小饼与手掌一般。

杭州什么特色美食小吃

杭州的特色美食小吃有西湖醋鱼、知味小笼、东坡肉、片儿川面、杭州酱鸭、猫耳朵等。
杭州（简称“杭”）是浙江省省会，位于中国东南沿海、浙江省北部、钱塘江下游、京杭大运河南端，是副省级市，也是浙江省的政治、经济、文化、教育、交通和金融中心。

苏州特色美食小吃有哪些

苏州十大特色小吃是: 苏式鲜肉月饼，枫镇大面，红白汤奥灶面，鸡头米羹，蟹壳黄，鱼味春卷，油氽紧酵，小馄饨，糖粥，酒酿饼。
还有 生煎馒头、黄桥烧饼、乾生元枣泥麻饼、豆腐花、木渎梅花糕、鲜肉汤圆、青团子、泡泡馄饨、黄天源糕点 蜜汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，虾子酱油，枣泥麻饼，猪油年糕

  1、苏式鲜肉月饼南方人少有不爱苏式月饼的，看起来金黄油润，吃起来皮层酥松，口味甜咸多样。甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等;咸馅料有火腿、虾仁、香葱等。其中惹最多人回味无穷的，恐怕还是鲜肉月饼。老字号的摊位前，常年都能见到等待月饼出炉的队伍，中秋佳节更是供不应求。
  2、枫镇大面鲜有一碗面，会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香，因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外，还加入了酒糟和螺丝。浇头是一块焖肉，但也和普通的焖肉不同，它是白色的，做法复杂，且焖制时不能放酱油，纯粹靠盐调味。于是，焖肉肥美，入口即化；面汤鲜滑，酒香醇厚。
  3、鸡头米羹苏州人吃水中人参鸡头米有很多讲究。一是要吃南塘的鸡头米，质量最好;二是买少量，一次吃完，吃的就是那带着水的气息的新鲜味道;三是一定要赶在中秋时节吃，一旦错过，就只能眼巴巴地等来年的上市了。相传明清时期，在雅安的偏远山区，有人特好美食，经过长期的钻研和汤料搭配实践，烹制的鸡肉味道上佳，绝密高汤与红油飘香，让人垂涎欲滴!但当时生产力落后，鸡肉是一种奢侈享受，只在逢年过节才吃上一次。
  4、鱼味春卷苏州春卷皮的烙制堪称一绝。厨师一手持锅，一手抖动面团，一掀就是一张，干净利落。春卷皮更是薄如纸，圆如镜，透明柔软。鱼味春卷，顾名思义，用鲈鱼肉辅以虾仁制成馅心，鱼味浓郁，鱼米之乡的地方特色鲜明。5、酒酿饼春节一过，街上就开始弥漫起酒酿饼酸甜芬芳的滋味。
  酒酿饼，是春天时令的苏式食品，只卖一季。外观形似小月饼，馅料有豆沙、芝 等。尤其是玫瑰馅，白皮红瓤，似要渗到皮上来。趁热咬一口，喷香、酸甜、脆嫩，皮软、馅甜、味糯，有一种饼不醉人人自醉的感觉。

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