云南铜锅米线的由来?
导读:云南铜锅米线的由来? 蒙自米线十大排名?
小锅米线的由来
云南少数民族众多,各地区都有各具特色的节日,玉溪地区就有个奇特的米线节,也是云南民间传统节日。始于清代,沿袭至今,原为新春迎“神赛会”,每年农历正月,各乡村和街道轮流迎祀“土主”偶像巡视。“土主”偶像到哪个村,哪个村开始过年,各乡村要组队迎神,表演花灯戏、舞狮等民间歌舞。届时各家各户买肉、备酒、备米线,邀请亲朋好友到家过节,为准备节日宴席,具有独特风味的小吃一一小锅米线伴随而生,并流传至今。煮小锅米线采用特制的小铜锅坐上火,放上各种秘制制的调味酱料。起锅时从左边倒入碗内,让韭菜和酱肉覆盖在米线上,上桌后热气腾腾,色泽清爽红润,清香扑鼻。因为节日期间必吃米线,必唱花灯,所以称“米线节”,又称“花灯节”。现在小锅米线已成为云南人民喜爱的一道日常美食!
悄花灯一直秉承“坚持传统工艺,提炼原生美味”的原则,始终以匠心精神精心打造,追求极致品质。把小锅米线制做出独具文化内涵的地方特色美食。现在一边甩着米线,一边看着花灯戏已逐渐成为云南人民日常生活中一种休闲方式!
蒙自米线十大排名?
蒙自过桥米线是云南省著名的地方小吃。是云南最具地方风味的小吃。蒙自过桥米线堪称“一个人的盛宴”,比脸还大的海碗加上几十个装满食材的小碟子,还没吃,心里就已经有天下唯我独尊的快感。那么蒙自米线十大好吃的有哪些呢?
1.王仁和米线
2.大鼓米线
3.老妈米线
4.建新园
5.十秒到
6.阿香米线
7.谭仔云南米线
8.蒙自源
9.哚哚米线
10.刀小蛮
蒙自米线10大排名
1.蒙自源
2.渝记李米线火锅
3.过桥缘米线
4.老妈米线
5.大鼓米线
6.格朗合米线
7.阿香米线
8.云米线
9.老北桥过桥米线
10.番茄妹米线
其中最好吃的就是排名第一位的蒙自米线,嗯,它口感劲道,而且吃起来特别的顺滑,这是个重点推荐。
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