你心目中排名前三的云南美食是什么?
导读:你心目中排名前三的云南美食是什么? 云南美食独具特色,让你无法接受的云南美食是什么?
你心目中排名前三的云南美食是什么?大家好,这个问题我来回答一下,首先谢谢邀请!
云南省,简称“云”或“滇”,是中华人民共和国省级行政区,省会昆明。
云南菜主要是滇菜,特点是选料广,风味多,以烹制山珍、水鲜见长。其口味特点是鲜嫩、清香回甜,酸辣适中,偏酸辣微麻,讲究本味和原汁原味,酥脆、糯、重油醇厚,熟而不烂,嫩而不生,点缀得当,造型逼真。
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系,起源于蒙自地区,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。
宣威火腿,云南省著名地方特产之一,因产于宣威而得名。它的主要特点是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。其品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”。
汽锅鸡,因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是蒸,有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。汽锅鸡因为其营养丰富深受广大群众的喜爱,被评为“中国菜”之云南十大经典名菜。
以上是我的回答,不知道能不能帮助到您,不周之处请见谅,谢谢,喜欢就关注一下我,我们一起探讨和努力,再见!
第一:菌汤火锅
云南是出了名的出各种菌类的地方,所以可以吃到鲜美可口的菌汤。不过云南的野生菌种太多了,很多一般人都不认识,所以千万不能自己去采摘不认识的食用,万一中毒就不好了,有次去云南,发现出租车顶灯都会有这样的提示。
第二:过桥米线
云南的过桥米线也很出名,首先汤好喝,而且配料丰富。特别是天冷的时候,来一碗过桥米线,简直棒棒的。
第三:烧烤
云南的烧烤也值得推荐,各色烧烤应有尽有,从吃法,菜品到调料都比较特别,烧烤几乎很多城市都有,而且各有特色,但是唯一有一点不会变,那就是烧烤真的好吃!
云南美食独具特色,让你无法接受的云南美食是什么?
文山豆浆鸡
现泡豆,现磨浆,现滤渣,现杀鸡,现烹饪。
多尼不款,吃了就认得呃。
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