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长沙火宫殿的毛氏红烧肉是我吃到最好吃的红烧肉，谁知道是怎么做的？

Scarlett • • 阅读 586
导读：长沙火宫殿的毛氏红烧肉是我吃到最好吃的红烧肉，谁知道是怎么做的？ 长沙必吃美食？

食材

带皮五花肉850克，料酒60克，白糖100克，盐、味精、油、八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒、姜片等适量。

步骤

1.油在锅里烧沸腾后，放入八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒。

2.五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫，改刀成块状备用。

3.锅内重新放入少量油、大量白糖，熬制成淡红色后，放入备用碗内。

4.熬糖的锅直接放入五花肉，倒入少量刚才制成的油。

5.中火煎制1分钟，放入一半制成的红糖浆。

6.放少量开水，烧的接近干，至汤汁粘稠。

7.把剩余的红糖浆放入，汤汁搅拌到每一块肉上，小火烧一会。

8.到红色已经显露，再次放开水，煮制，汤色变红后放入食盐、味精，到浓稠后起锅

长沙必吃美食？

1、文和友

【文和友老长沙龙虾馆】

长沙口味虾最有名的店之一，很多明星都有光顾，人气特别旺，经常要排队。口味虾是这里最经典的美味，猪油拌饭，白白软软的米饭上浇上猪油，让人欲罢不能;虾尾、臭豆腐也非常好吃。

地址：长沙市天心区湘江中路2段72号(杜甫江阁店)

人民西路226号(化龙池店)

【文和友老长沙油炸社】

地址：坡子街59号象牙红KTV往悦方方向走100米

还有文和友老长沙大香肠、文和友老长沙臭豆腐。

2、茶颜悦色

茶颜悦色是2014年成立，大陆首创的以中国风为主题的鲜茶店。茶文化是中国优秀的传统文化，在中国有着非常悠久的历史，喝茶早已成为中国人的习惯，茶颜悦色融合了中国的茶文化，较容易被国人所接受。

地址：五一广场、黄兴步行街等。

3、盟重烧烤

位于夜宵一条街冬瓜山，人气烧烤点，是许多明星光顾的地方，常常需要等位较长时间。

腌制和烤制，他家做的都很棒。牛油是他们这边的特色主打，牛油烧烤出来比较香脆。五花肉、鱿鱼须、千叶豆腐也值得一试。

地址：冬瓜山裕南街85号

4、炊烟时代

炊烟时代是大众点评上超高好评的湘菜，分量充足、价格实惠、口味地道。店内的招牌菜香芋排骨、青椒带皮蛇销量异常火爆。

地址：五一华府店：长沙市芙蓉区东牌楼58号

5、黑色经典

黑色经典是全国知名的长沙臭豆腐品牌，品牌前身是一个叫做“经典·长沙臭豆腐”的小吃摊。

地址：黄兴步行街、坡子街等

6、天宝兄弟

来长沙吃小龙虾必打卡点之一！天宝兄弟在长沙已经开了五年多，每年夏天，长沙的口味虾江湖里他都是张三丰一样的存在，与世无争，独孤求败。

地址：芙蓉中路二段116-1众东国际104室

7、一盏灯

一盏灯有“来长沙必吃餐厅”之称，是是湘菜湘菜洞庭湖鲜、湘西腊味、长沙菜三支中的长沙长沙菜，酸辣脆爽是吃一盏灯的第一感受。

长沙一盏灯美食攻略（地址+营业时间+电话+推荐菜）

8、长沙火宫殿

火宫殿是湖南长沙集汉族民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体的具有代表性的大众场所，在这里可以吃到各种长沙和湖南小吃，比如长沙臭豆腐、正宗红烧肉、糍粑等等。

9、费大厨辣椒炒肉

如果说要在湖南评选一道“国民下饭菜”，辣椒炒肉当之无愧。费大厨正是凭着这道辣椒炒肉，在2018、2019连续两年获得大众点评长沙必吃菜第一名，还被评为“长沙地标美食名片”。

长沙费大厨辣椒炒肉攻略（推荐菜+地址+营业时间）

10、老街鱼嘴巴

星城独一无二的鱼嘴巴，出了长沙在任何地方都尝不到这个味，要说有多特别，它也不过就是一吃湘菜的馆子，但是它的鱼嘴 有人吃上6盘都会觉得不过瘾!

11、鲁哥饭店

鲁哥饭店主打长沙口味家常菜，是长沙最知名的苍蝇馆子之一，这家店也是常年排队!午市2点左右就结束了!姐妹们如果住得近可以打包带走吃!拼桌也是节省排队时间的好办法!

地址：长沙市开福区黄兴北路253号(培元桥老店)

地址：芙蓉中路富兴时代广场1楼(富兴店)

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