皇家冰窖小院 —— 皇家避暑妙招

虽然没有空调，没有冰箱，但是真的不耽误古人避暑纳凉。据传慈禧当年出逃到了西安，天气炎热要喝酸梅汤，州府就从百公里外的山里运冰为她做冰镇的酸梅汤。这种奢侈程度真不想多评价...

想想这些年爆火的一出出清宫戏，各种消夏方式层出不穷，果然是皇家有一百种方式帮你度过三伏天系列。没冰箱都能有冰，中国人的想象力和创造力，以及实际动手操作能力，我服…

老北京作为明清的国都，地位当然非同凡响，因为朝代比较近，留下的珍贵资料，文物古迹，文化遗产也自然是较多较全。

光说冰窖，老北京城现存的就有至少三处。故宫里皇家御用的冰窖是一处，雪池胡同的雪池冰窖是一处，另一处就是今天的主角恭俭胡同5巷5号的恭俭冰窖，这三处都是皇家冰窖，或可以称为官窖。

所谓官窖，就是字面意思所表现的那样，专门提供给皇室或者权贵阶级使用的。虽说老百姓没资格用官窖，但有自己的民窖用也不错了。

冰窖的用途自然是储存冰块以供使用，那么这些冰是怎么来的呢？当然是广大劳动人民在冬天下水凿的呀。真是未雨绸缪呀。

回到今天的主角，皇家冰窖小院，又叫恭俭冰窖。这座冰窖是北京市级文物保护单位，也是北京现存的三座最有名的皇家冰窖之一。

据说恭俭胡同从前叫做内官监胡同，是明朝时期内官监衙门所在地。都知道明朝时期宦官组织庞大，十二监的地位很高，内官监的地位和权力不管在明初还是明末都是相当高的，所管事务种类也比较繁多，包括建材、婚礼、火药、米盐库、皇坛库、营造库、冰窖等等。某种程度上来说，其职能相当于外庭的工部。这样看来，恭俭冰窖的地理位置选择也显得有迹可循。

沿着后海一直走，穿到恭俭胡同，然后顺着恭俭胡同走到5巷，一个转身就能看到门口的大红灯笼高高挂。朱漆大门旁边还有市级文物保护单位的字样。门上开了一扇小门，不仔细瞧还真找不到。

从小门进去就感受到了凉意，真不愧是冰窖啊。整个风格保留了冰窖的原风格的同时进行了一些改进，使整个餐厅更加适合商务宴请聚会等。

一部分餐厅是地上的，一部分在地下，地下的部分想来就是从前的冰窖所在地了。虽然没坐到地下的位子，但是感受了一下，嗯，真的有点冷。

在文物保护单位吃饭的经历还是很新奇的，折扇做的菜单也很是风流。

在一众菜品中我们选择了听起来很凉快的杏仁豆腐，扇面上说乾隆很爱吃的猫头丸子，以及四川爷爷邓小平爱吃的麻辣仔鸡。别看我们点的少，那可是样样都有来历的呀～

杏仁豆腐这种冰冰凉凉的甜品真是夏天里的一道救命菜。

第一口吃下去豆腐的滑嫩搭配桂花蜜的香甜，冰凉爽口，有点解渴。

再吃第二口的时候问题就来了，杏仁豆腐杏仁味道确实很浓，可是整体的味道却有些淡，如果奶味重一点可能会味道会更加浓郁。

另外，桂花蜜有点太甜了，就是外面卖的罐子里装的桂花蜜...这点有点令人失望。

总之，这道菜乍一尝还不错，但仔细品就有些普通。

听说这道菜是乾隆喜欢的，不知道乾隆自己知不知道。另外，不得不说，乾隆爷爱好相当广泛了，爱吃的东西还真挺多的，哪哪儿都有。也不知道乾隆爷自己知道了之后棺材板还按不按的住。

都是些题外话，话说这个猫头丸子，不管是看起来还是吃起来都和狮子头一样。我有理由怀疑，它其实就是狮子头。

汤汁浓稠，烧汁儿的味道没什么特别之处，肉质比较细腻，入味情况也良好。

算是一道没什么大错但是也没有什么特别之处的菜，不由得更让人怀疑，乾隆爷的棺材板现状。

噱头超足的四川邓爷爷爱吃的麻辣仔鸡还真的又麻又辣。

鸡肉很嫩，朝天椒小米椒都很辣，再加上藤椒，真是又麻又辣。很好的一道下饭菜。

吃起来感觉还是比较符合邓爷爷四川人的口味设定。就是分量少的不知道邓爷爷吃不吃得饱...反正我们没吃饱...

就用餐体验来说，皇家冰窖小院带给我们的是新奇和有趣，还有些历史的参与感。可是就菜品来说，我只能给出性价比不高的评价。

综合来讲，这是一家吃环境的店。喜欢历史，喜欢新奇的朋友们还是很推荐大家约上三五好友，到旧日的冰窖里去体验一下的。但是如果是纯粹为了寻找美食，那我会诚恳的建议这位同学换家店。

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