再见，陶陶居、莲香楼、广州酒家···老字号美食店只剩下这些了，来过这些地方才算来过广州！

走进这些老字号

才认识广州

走进广州的老巷子

好像走进了这座城市的内心世界

虽不完美，但真实不做作

而看着珠江新城、广州塔这些新建筑

更像是看着这座城市的鲜亮外衣

精心打扮，时尚而精致

然而我们知道那并不能完全代表广州

广州有很多老字号，现在却是买少见少

其实他们才是这座城市最宝贵的人文资产

不妨先走遍这 20 家老字号

才说你了解广州吧

莲香楼

百年莲蓉，香远益清

1889年，广州城城西一隅，一间专营糕点的糕酥馆开业，就是莲香楼前身。光绪年间，糕酥馆改名为"连香楼"。宣统二年，翰林学士陈如岳，宣统二年，翰林学士陈如岳，提议“连香楼”的“连”字加上草字头，于是就成了“莲香楼”。

广州莲香楼有"莲蓉第一家"之称。近百年来，莲香楼虽几经风雨，历尽沧桑，人事沉浮，而生意始终兴旺。老一辈的"莲香"职工自豪地说：“莲香开业至今，百多年来从未亏本”。

陶陶居

来此品茗 乐也陶陶

清代光绪年间，“葡萄居”开业，1927年茶楼大王谭杰接手，更名为“陶陶居”。

广州现存的最古老的酒楼，陶陶居以经营广州茶点和广东风味菜为特色，百年来一直是广式茶楼中的佼佼者，里里外外古色古香，马路边的柱上刻着当代书法家秦咢生手书民国时征联的典雅长联，还有栩栩如生的浮雕显出这老字号的大家气派。

广州酒家

食在广州第一家

广州酒家以经营粤菜而闻名，作为传统粤菜的代表，享有“食在广州第一家”之美誉，每年广交会期间，广州酒家以色、香、味、型、皿俱佳的佳肴美食，吸引着无数宾客。

名菜有有“一品天香”、“麻皮乳猪”、“三色龙虾”、“白玉罗汉”、“广州文昌鸡”、“百花酿鸭掌”等名菜和“娥姐粉果”、“蟹肉灌汤饺”、“沙湾原奶挞”等。

太平馆

首创广式西餐厅

创始人徐老高，原在沙面旗昌洋行当厨师，深得西菜烹调技术。后来他离开洋行在北京南路太平沙城垣太平更楼处开了一个专门煎牛扒的档口谋生，并因地命名为太平馆。广州市民习惯说：吃西餐，到太平馆啦。太平馆，也成为广州西餐业发展的一个历史见证。

近几年，太平馆经过多次装修改造，经营西餐更具特色和规模，除了保留原有的特色之外，加入了不少现代元素，餐厅内的环境怀旧幽雅，充满欧陆风情。

顺记冰室

西关人家的消暑圣地

顺记冰室由小贩吕顺首创,吕顺是广东鹤山人，因苦于生计而投靠泰国开冰室的姨妈，学得雪糕制作技艺，先在香港九龙开冰室，日本侵占香港后便回到广州。吕顺在十五甫（今宝华路85号）开设了顺记冰室。

南园酒家

园中有园，林中有林

南园酒家位于中国广州市海珠区前进路142号，是以潮州菜为特色的菜馆，是中国12家“国家白金五钻级酒家”之一，与泮溪酒家、北园酒家并称“广州三大园林酒家”。 1997年被评为“国家特级酒家” 。

北园酒家

山前酒肆，水尾茶寮

北园酒家是具有岭南庭园建筑色彩的园林式酒家，以经营粤菜而驰名中外，酒家的菜肴以清淡鲜嫩爽滑为主，具有广东菜的特色。酒家厅堂陈设布局，别具一格，古色古香，典雅华丽。北园酒家的精美点心，也出类拔萃，多姿多采。

泮溪酒家

泮塘水边有酒家

泮溪酒家的建筑布局具有独特的东方民族情调。酒家外围是绿瓦顶，青砖墙，花岗石脚结构，有古代庭院风格。大门有绿榕掩映，给人以清幽之感。酒家内，分布着三十多个造型优美的亭台楼阁式餐厅。

荣华楼

百年茶楼粤韵浓

一间已有130多年历史的老字号茶楼，是仅存的四大百年老茶楼之一，也是有着粤剧演出传统的老茶楼。最新装修后重修开张，环境金碧辉煌。一盅两件又便宜又靓，还可以有粤剧听，其最出名的点心是“麻香酥”。

趣香饼家

专营糕饼，又脆又香

趣香饼家原是一间名为"佛有缘"的商店，以经营斋料为主，并兼营凉果杂货。1938年敬信义饼家的掌柜自立门户，看中了第十甫这一从商黄金地带，租下了"佛有缘"。为取意又香又脆，便易名为"趣香饼家"。

趣香饼家讲究经营之道，靠选料上乘与做工精细，保证质量，在40年代后半期已是驰名省港澳的饼家之一。

皇上皇

秋风起 食腊味

广州人从小吃到大的腊味店，经典粤系出品。店内出品非常多。超喜欢他家的腊肠，味道很赞，用来做腊味饭真是一流；肉干、腊鸭也不错，肉味浓、香、鲜。来广州玩想带特产回家，这里绝对是“不二”的选择。

沧州栈

最老的腊味店

沧州栈是广州第一间腊味专卖店，始创于清光绪二十九年（1903）。也正是它使广式腊味有了第一个招牌称号，在全国腊味的生产和发展中贡献不小呢~

致美斋

民以食为天 食以味为先

源于明末清初的致美斋与北京“六必居”、上海“冠生园”、长沙“九如居”，合称为“中国四大名酱园”。致美斋积极引进先进的工艺技术和生产设备，而生产出酱香浓郁、品质优良的酱油，享誉海内外。

陈添记

美味贵精不在多

不求多而广，只求少而精，只卖三样小吃：祖传爽鱼皮、豉油王蒸猪肠粉和传统艇仔粥。不仅老广州人喜欢，很多香港、澳门的居民特意赶过来品尝。

百花甜品

店如其名 花款百搭

百花糖水，就如它名字一般，各种糖水应有尽有，琳琅满目，可最重要的还是那份多年不变的品质！糖水和配料熬好后，倒进一个小格子里，点完餐，厨房阿姨打开格子，麻利为你搭配糖水。

玫瑰甜品

小而精致的甜蜜

店面虽小，但整齐有格调。墙上满满的都是手写书法的菜单，还有一些可爱的漫画。玫瑰做的是创新的粤式甜品，适合年轻人口味。其中杏仁豆腐最受欢迎，清甜不腻口。

达杨原味炖品

想把碗也吃掉的滋味

达杨炖品店一开门，就聚集了一条等待第一轮炖汤出锅的人龙。大家为了喝一盅真材实料够火候的靓汤，排队等位，拼桌凑台，外卖打包都不介意。

最受欢迎的是原只椰子炖竹丝鸡或鹌鹑，常常是汤喝完了还要小心翼翼地把椰子肉一点点地刮下来，像是要把碗也吃掉一样。

回民饭店

城中风味

回民饭店建于上世纪50年代，不折不扣的老字号，位于越秀区西门口，回民饭店开发出具有广州风味的清真菜，称为“回菜粤做”。是回民和广州人共同的老字号。

坚记面店

长寿路上的伊面世家

由于伊面饼号称由一根长面条卷成，所以伊面又有长寿面的别称。坚记又位于长寿路，所以又有长寿路上卖长寿面这句话。

听说，在坚记这里吃面是有步骤的，第一口是先尝尝这汤，汤底都是拿虾壳、猪骨等去长时间的熬制而成的。所以先喝汤，鲜味无比。肥肥圆圆满是馅的云吞，因为皮薄，你可以看到里面的肉馅都透出来了。先尝一只云吞，很鲜味弹牙，然后再尝尝面，这才满足。

银记肠粉

以肠为王

讲到拉肠，银记在广州可以说是如雷贯耳！连香港美食家蔡澜亦曾亲临银记肠粉店，并执笔亲题“以肠为王”加以赞誉。

多年来，凭借质优味美的传统布拉肠粉驰名于省港澳，其肠粉以“粉薄、味鲜、爽滑、口感独特”而赢得了“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价。

广州有些老字号

已经消逝在历史中

但希望，传承下来的这些

能在我们的见证下走得更远

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