国庆长假就要吃吃吃，照着这份地图寻味广州~

「食在广州」

说广州是全中国最会吃的地方

一点也不会太夸张！

游玩回家带些什么手信以飨亲友？

出外访友有什么广府特产适合做礼物？

食

以上从左到右分别是鸡仔饼、马蹄糕、广式月饼、广式腊肠。

广州市非物质文化遗产西关水菱角工艺传承人伍文辉介绍，以鸡仔饼为例，源自有两百多年历史的成珠茶楼。这鸡仔饼十分有意思，原材料与鸡无关，里面有猪肉、南乳、蒜蓉、胡椒粉、五香粉和盐等材料，味道甜中带咸、甘香酥脆。

第一站：广式早茶

广州酒家

载有 “食在广州第一家” 美誉的广州酒家，创建于1935年，店内保有传统的文化，老西关风情。虾饺、凤爪、榴莲酥、奶黄包、叉烧包、灌汤包、濑粉、皮蛋瘦肉粥、干蒸……处处透着老字号的风范，而且价钱也合理，很多老广们每周都会雷打不动地来这里叹茶。

地址：荔湾区文昌南路2号（近上下九）

泮溪酒家

全国最大的园林酒家，这里荟萃江南庭园特色及其装饰艺术的精华。这里的出品如芝麻皮乳猪、八宝冬瓜盅、泮溪茭笋皇、园林香液鸡等相当有水准，足以满足你挑剔的味蕾。每次必点菜式：泮溪茭笋皇、奶油接花蛋糕、虾饺、白兔饺、马蹄糕、腐皮卷、咸水角。

地址：荔湾区龙津西路151号（近荔枝湾）

北园酒家

古色古香的大门，带着厚重的历史韵味，迎面而来流水假山，雕梁画栋，装修精致华丽，庄重辉煌。北园酒家的红米肠，真材实料，可以说是广州所有食肆里做得最好的。皮薄香糯，里面的虾仁脆得弹牙。

地址：越秀区小北路202号

第二站：吃鸡大联盟

广州酒家-文昌鸡

如雷贯耳的羊城老字号，食在广州第一家的名号绝非浪得虚名。镇店之宝文昌鸡鸡味浓郁，食过番寻味。慕名前来的食客不少，请做好“排队等位”的心理准备。

地址：荔湾区文昌南路2号(近上下九)

百万葵园向日葵餐厅-葵花鸡

鸡的本身就带有很浓的葵花清香，煮的时候几乎不需要下什么调料，做法也很简单，原只鸡用上汤淋熟后砍件上蝶。白切葵花鸡入口时口感极佳，鸡皮爽而不肥腻，鸡肉甘甜清香。

地址： 广州市 近郊南沙区万顷沙镇十五涌百万葵园

向群饭店-葱油淋鸡

招牌菜豉油王葱油淋鸡选用的白切鸡个头都比较大，吃法也与其他的白切鸡不同。用很多的姜蓉、葱花、生菜梗铺满整碟鸡，而非用传统姜葱末蘸着吃，豉油王则浅浅地飘在碟面，咬落便知肉质嫩滑，皮质爽滑。

地址： 广州市荔湾区龙津东路853-857号

文记壹心鸡-白切清平鸡

广州老字号的壹心鸡，原料是广州著名的“百年老字号”特色品牌食品之一的清平农家鸡，再由原清平老铺清平鸡师傅制作的。以皮爽肉滑，骨都有味而驰名天下。

地址： 广州市荔湾区宝华路旋源桥10号(顺记冰室斜对面小巷内)

第三站：饮靓汤

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雅苑餐厅

深藏老城区的雅宛餐厅其实是“禾秆盖珍珠”，用最简单的材料，做出最扎实的味道，而且因为时间够长，吸晒汤料的精华，非常鲜甜。

地址：广州越秀区朝天路14号后座2楼

雅苑餐厅

达扬老字号，,在这条路上是最好生意的一间炖品店了。想喝汤又懒得自己动手来这里就最好不过的了，唯一美中不足就是店面太小，常常没有位子坐。

地址：越秀区文明路160号-1(近北京路)

●祝君旅途愉快●

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