“国际慢城”梅州四天三夜吃爽玩HIGH深度游攻略
「最好的旅行，是像当地人一样生活 」
这个时代太浮躁，我们太忙。
我们卯足了劲工作，恨不得把24小时掰成72小时用，一年赚够一生花的钱。我们处心积虑攒假期，恨不得365天可以去200个国家，一年完成环球旅行的梦想。
他们说，这世界肯定有人活成你想要的样子，只是你不知道背后有多难熬。
你看，加班不辍的人，几乎都徘徊在崩溃边缘；疲于奔命的旅行，都是在“上车睡觉下车拍照”；天天晒幸福的，内心大多空虚寂寞；呵，残酷的现实，并不是你不遗余力地匆忙，就会有不凑合的生活。
伍尔夫说：不必行色匆匆，不必光芒四射，不必成为别人，只需做自己。所以，趁着春节长假，逃离北上广的匆忙，是时候寻回那个丢失的自我。
慢°活°志
LIFE STYLE
慢下来，去生活。并不意味着将时钟拨回到过去，让我们倒退过“博物馆中的生活”。
所谓慢，是人口少，节奏慢，是生命的自由欢乐远胜于金银缁珠。而你可能不知道，在离开广州几个小时的地方里，就个“国际慢城”，没错，就是花花的故乡——梅州（此处应有掌声）。
度娘是这样说的：
“
2014年6月19日，广东省梅州市梅县区雁洋镇正式加入国际慢城联盟，成为我国继南京高淳桠溪镇之后的第二国际慢城。
”
2018开年我们热情的梅州市旅游局长朱瑛女士就联合各县市旅游局，精挑细选了四天三夜的慢活攻略，囊括梅州最走心的景点和美食，可谓是地胆们呕心沥血的推荐，保管你一文在手，游遍梅州不用愁。
活动行程
DAY1：广州出发-客天下
DAY2：雁南飞-桥溪古韵
一
客天下：开门见山的“慢”唾手可及
梅州10个4A景区之一，占地面积2000公顷。有十大工程、五大景区，按花花“走两步歇三分钟”的懒散式逛法，能在这里发呆一周。
—— 在这里读懂客家文化 ——
2006年出生的客天下，虽然缺少一点时间的厚重度，但因了有目的的规划，对于非客家人而言，它是“客家文化”快速入门的基 础教程。
譬如“被誉为东方璀璨的明珠”的客家民居，这里就包罗万有——围龙屋、排屋、土楼等，似一部读不完的百科全书。
—— 客家民俗 ——
宏大的景区，亦有细致之处，比如雕塑里就有还原客家妇女“暖风迟日洗头天”的生活场景；每晚饭后，广场便有客家阿哥阿妹自编自导的歌舞表演；客家人勤劳能干，亦多才多艺，就如宋祖英在《客天下》里唱到的：阿婆酿美酒/阿公捧香茶/最是阿妹不说话/唱支山歌作回答。
客家小镇街道两旁还展出了一系列“忆苦思甜”的客家生活印记，那是客家人日常使用的农具——猪笼、箩筐、簸箕、鱼篓、吊篮、风车……并且有“炎炎烈日晒稻忙”的场景，一秒穿越回农忙时期有没有，对于兴宁妹子花来说，那不啻是一种“痛并快乐着”的回忆。
—— 观音山祈福 ——
让人震撼的，莫过于客天下的观音山。世人熟知的“大慈大悲观世音菩萨”的各种形象，你都能在这里找到：水月观音、送子观音、千手观音……据说祈福许愿超灵的。其中最有代表性的当属《飞天观音》，铜雕高8米，腾云驾雾在广东梅州客天下文化产业园山腰，煞是壮观。
住在客天下
客天下的住宿，堪称梅州五万张床位的至高代表。客天下国际大酒店是五星规格，有230间精心设计的山景、园景房，豪华的别墅区恍若把你带到了欧洲，客栈区又复古得好像让你住进了围龙屋。
—— 圣山小筑 ——
▲摄影@苞猪Grace
▲摄影@李小鱼
如果你想慢下来“像当地人一样生活”，不妨试试最近新张的以民俗风情为主题的精品高端酒店——圣山小筑，有多小？只有八间房，喜好清净的你，绝不会被打扰，因为它在客天下山顶至高位，依山而健，临山而栖，卧房、客厅、书房、浴缸、户外泳池应有尽有，“开门见山”的慢生活唾手可及。
其实，最好的慢生活，就是把自己融于山水之中。试着找一段时间，关掉电脑关掉手机，躲进圣山小筑的深山老林里，体会一把陶渊明“采菊东篱下，悠然见南山”的超脱。
吃在客天下
在客天下用餐，有两个显著特点，一是“客官天下”和“名家菜馆”的用餐环境，足够复古。二是“波尔多西餐厅”足够新潮，所以你想吃的腌面、酿豆腐、土猪煲、茶叶蛋以及自助餐，这里全都有。
—— 客官天下 ——
在围龙屋里吃客家菜，大约是最能快速体验客家人生活的捷径，关键是店内还“长”着一棵超大的榕树，在昏黄的灯光下，真有一种回到小时候住在围龙屋里的情景。
当晚一锅滚烫烫的嫩滑酿豆腐让长途驱车而来的广州媒体达人们集体倾倒念念不忘，一致评为四天旅程中最好吃的“酿豆腐”。
—— 名家菜馆——
名家菜馆的环境，似古代的客栈，大厅也高挂“梦里客家”四个字，侠客气息满满。
譬如这煲颜值与内涵并重的五花肉一出场，立即就成了吸睛主角，大家忍不住来给它拍拍拍“逆光也清晰”的大作。
连鱼鳞都可以吃掉的石坚鱼，肉质酷似鲩鱼，但据说多是野生，因逆流而上，运动量足够，故鱼鳞也是极脆爽。
而自制的土麦包，则是很多客家人小时候的记忆。
—— 波尔多西餐厅——
早餐在风格多变的波尔多西餐厅，来一碗魂牵梦绕的腌面配猪杂枸杞汤，绝对是种别致的体验。
小贴士
客官天下
圣山中路客天下旅游产业园客家小镇内
周一至周日 09:30-21:30
人均50元推荐菜单（10人份）：
香芋板栗煲、炒杂菌、蒸米粉丸、炒时蔬。
名家菜馆
客天下旅游产业园客家小镇内
营业时间：周一至周日 11:00-13:00 17:00-20:00
人均80元推荐菜单（10人份）：
清蒸石坚鱼、麦包、炒时蔬。
波尔多西餐厅
圣山中路客天下旅游产业园(客天下国际大酒店1楼)
周一至周日 06:30-20:30
二
雁南飞：住在茶园里呼吸负离子
茶园环抱，山林寂静
如果说客天下的圣山小筑，让人想要慢下来去生活。而来到国家5A级旅游景区雁南飞，则让人涌起“归隐山林”的冲动。
偌大无边的茶田，满山满眼的绿阐释的是“洗尽铅华始见金，褪去浮华归本真”的禅意，天空有群鸟飞过，美丽的姑娘采茶忙，闭上眼睛大口呼吸，再也不怕PM2.5，那一种惬意和平静，大约就是负离子给予的能量。
▲茶花颜色各异，有红紫白黄甚至还有彩色斑纹；
花瓣为碗形，分单瓣或重瓣，据悉最多可达60瓣。
“一夜春光绽绛囊”，在雁南飞赏茶花，不失为一件风雅的事。国内茶花品种接近900种，盛放期在1~3月，错过了只能等明年。
残念的是，雁南飞的茶花并不如我们想象的是开得漫山遍野，而是行单影只悄悄怒放，倒是多了一种“寻寻觅觅”探花的意境，也甚美。
住在茶园里
雁南飞的酒店虽然年代略为久远，但胜在推窗就是茶田，泡一杯雁南飞自产的红茶，坐在阳台上放空，这边风景独美。贴心的是茶园夜晚气温较市区冷，而这边的暖气是可以自己调节的，热到出汗都可以！
吃在茶园
住过那么多酒店，雁南飞早餐的诚意简直可以列入六星级别。虽然环境有穿堂风这个瑕疵，但早餐有茶园咸菜靓肉炖汤、腌粉腌面、鸡粥、味酵粄、番薯芋头煮花生和茶叶蛋这事足以抵消，并且豪华得令人发指。
红曲三及第汤配腌粉腌面，是人手标配，值得一提的是，服务的姑娘会记得每个人下的单并且把汤粉面及时送到你的餐桌，虽然酒店价格不菲，但服务超有所值。
—— 围龙食府 ——
雁南飞的围龙食府，每到夜晚，彩灯高衔，歌舞升平，堪比星级酒店的豪华宴会厅，连茶都有七八种可以选可谓是低调奢华有内涵。
这里的美食或多或少和茶有些关系，汤是用茶叶炖的，包子是茶香包。并且摆盘有了质的飞跃，一朵花般盛开的盐焗鸡足以代表。
小贴士
围龙食府
雁南飞茶园度假村内
周一至周日 11:30-14:00 18:00-20:00
三
桥溪古韵：在最美古村落里消磨时光
▲梦里客家，世外桃源。摄影@ Billy 江
来过桥溪古韵的人，都会惊叹，太美了！这个具有400年历史的古村落，保存着明清时期兴建的客家传统民居建筑至少十六座，与小桥、溪水、古树构成一幅秀美的客家田园风光画卷，被评为广东省十大最美古村落，有文章赞誉这里是“梦里客家，世外桃源”。
其中最有特色的客家民居建筑继善楼，是朱氏5兄弟花了12年时间耗资12万大洋建成的两层夯筑杠子屋楼房，俗称“七杠楼”。主体建筑面积1710平方米，共有64间房间，32个厅堂和5个天井。既保留了传统客家建筑风格，也有许多西洋元素。
▲门楼步级梯阶左右两边有一方一圆的鲤鱼池，
是“天圆地方、有规有矩”的设计布局
一根石柱扛进山里来需要10—14人扛5—7天。
▲用樟木阴刻的朱柏庐《治家格言》
摄影@ Billy 江
▲
“友恭堂”牌匾由清光绪十五年的进士恽毓鼎题写
▲德国进口的全身镜，
无论人多高站在哪里，都可以照见全身。
▲可以在镜子里面看到六个火影，
加上打火机外面的火苗，共有七重火，
故这面全身镜也叫“宫廷七火镜”。
—— 木栈道 ——
景区内古树婆娑，石径阡陌；山涧溪中怪石嶙峋，清泉淙淙；如果厌倦了“接踵摩肩看人头”的旅行方式，不妨来安静又素美的古村落里走一走，发发呆，偷得浮生半日闲。
小贴士
桥溪古韵
位于广东梅县区雁洋镇长教村以东4公里的桥溪村；
距梅城38公里
四
古风大埔，明清建筑多达120座
▲270多年历史的南麓公祠
▲100多年历史的海源楼
大埔百侯古镇可厉害了，是梅州首个“中国历史文化名镇”，因为这里保存完好的明清时期古名居建筑多达120座，一切得益于这里文风鼎盛，人杰地灵，明清两代出了翰林5人，进士24人，文武举人134人（这也是百侯的由来之一），一腹三翰林、同榜三进士、同堂七魁等早已是佳话。
—— 肇庆堂 ——
▲门槛越高，表明房屋主人地位越高
踏入门槛时，应是男左（脚）女右（脚）
肇庆堂始建于民国1914年，由百侯药材富商杨得荣、杨得明两兄弟斥资八万五千大洋兴建，占地3280平方米，内里雕梁画栋，中西合璧，乃鸿商富贾住宅代表杰作之一，2011年被评为广东省文物保护单位。
▲鱼，寓意鱼跃龙
▲鹿，寓意高官厚禄
因大埔之前隶属潮州府管辖，故民居也大量运用美到炫目的潮州嵌瓷元素。尤其在屋脊、屋檐上嵌贴花卉、龙凤、虫鱼、鸟兽之类图案来装饰美化建筑，色彩浓艳、历久弥新，亦有吉祥如意、长寿富贵之意。
—— 通议大夫第——
相对于商人豪宅“极致到每个细节”的奢华，为官者的宅子便显得简约又不失大气。此为乾隆年间闻名遐迩的“一腹三翰林”之一的陕西按察使杨赞绪的故居，是一幢坐北向南的九厅十八井官厅式古民居，占地面积2970平方米，共80个房间，至今仍有后人居住。
▲乾隆皇帝御赐的牌匾
▲大埔的添丁习俗，
家里有男丁出世，就在祠堂贴红纸公告。
通议大夫第有一块乾隆皇帝御赐的-“七叶衍祥”，七叶，即是七代的意思，据说由来与清王朝高度提倡敬老有关。乾隆曾下旨各地如有上见祖、父、下见曾孙、玄孙者（“亲见七代，五世同堂”），可具结呈报，经核实后给予奖赏。这块金匾是杨赞绪夫人受御赐的，至今仍悬挂在中堂。
_泰安楼_
▲泰安楼虽然是方的，但宅子面前有半圆形池塘，
使得高空俯瞰整个住宅是外圆内方，像一枚铜线。
▲碉堡状态，易守难攻
▲清代只有大官才能建门楼，
故从商者只能做内嵌的假门楼
▲注意！泰字少一点，并非错别字，
而是遵循风水上“水满溢财”的说法，故意去掉一点。
泰安楼位于大埔的湖寮镇，于清高宗乾隆二十八年，为蓝氏二十世祖蓝少垣所建，距今已有240多年的历史，是国内极为少见的石方楼。
▲楼高三层11米
▲二至三层均有内环走廊
▲四个角落都设有木楼梯
▲柱子一半是木头一半是石柱
占地总面积6684平方米。其中主楼占地2577平方米，两侧书斋占地2764平方米，门坪及花台占地1325平方米，共有200个房间，最高峰时期曾住了300多个人。
来过的人，都会毫不吝啬赞美，哇，电影《大鱼海棠》里的围龙屋即视感！如果想看更接近大鱼海棠的圆形围屋，大埔还有一个景点叫做花萼楼，亦是壮观。
吃在大埔
大埔的美食，在我的概念中，地位就相当于梅州的“潮汕美食”，灿若星辰的小吃，绝对超乎你想象，就如这家四层楼的餐厅，直接以小吃文化城命名，可见吃得有多博大精深。
百侯薄饼，来大埔必点的打卡小吃之一，已有200余年历史。用面粉搓成面团后，反复摔打上百次，薄如纸的饼皮包着豆芽豆干肉丝等材料，吃起来皮韧馅香，柔软滑润。
笋粄：粄皮以薯粉为原料，内馅则以半肥瘦猪肉及冬笋为主，鼓涨涨的有没有觉得形似饺子！
吃了算盘子，“年年有馀有钱算”！用芋头配搭木薯粉制成珠算子形状，加肉碎、豆腐干、虾米等炒制，香得一口一个。
小贴士
大埔小吃文化城
大埔县西环路448-470号
营业时间： 周一至周日 09:00-21:00
人均50元的菜单推荐（10人份）
艾根汤、手撕盐焗鸡、
炒猪肠红、煎焖酿豆腐、
五
第一次拜访丰顺，却不想原来远离县城13公里之外的深山里，藏着个“粤东第一瀑”的龙归寨瀑布，它属于峡谷型三叠瀑布，飞流而下似彩练，如雪崩。
▲冬季水少，故瀑布流量亦比夏天弱
据观瀑经验丰富的童鞋介绍，第一的盛名多取决于它的高度，高为125米，这便是77.8米高的黄果树瀑布也望尘莫及的，无怪乎有“广东省黄果树瀑布”的美誉。
去过黄果树瀑布的童鞋表示，龙归寨周边的自 然风景较黄果树更胜一筹，顶上飞瀑如练，底下怪石嶙峋，且不会陷入看人头的恐慌中，从容地在玉珠飞溅烟雾弥漫的淙淙水声中，与飞瀑合影，这才是慢活旅行的意义。
住在丰顺
丰顺地热资源丰富，是著名的温泉之乡，素有“九汤十八寨”之称，而县城“汤坑”，就因有温泉汤湖而得名，故丰顺县城温泉酒店林立，随便挑一家都不会太差。
我们当晚住的是金德宝凯悦国际温泉酒店，客房细节做得还不错，不仅有美容镜，临窗还有大浴缸，最重要提供功夫茶具，让你一落地就感受丰顺人民热情的待客之道。
—— 泡温泉——
▲夏季的漂流池
酒店与丰顺全国第一座地热发电站毗邻，故这里的温泉储量丰富，水质好、流量大，源泉温度高达92°C，富含硫磺、镁、钙和氡等多种矿物元素。
温泉区走的是巴厘岛风情，每晚有歌舞表演，夏季还可以玩温泉漂流。面积达18500平方米，共有户外温泉池45个，亭台楼阁小桥流水诗意盎然，药浴、花浴任君选。
吃在丰顺
—— 晚餐——
▲丰顺酿豆腐
丰顺酿豆腐：开始以为是三角形的炸豆腐，谁知道里面裹着肉，兴宁妹子花才知道酿豆腐又翻出了新花样。可惜没有吃到“外面好似黄金盔甲，内心却滚烫奔腾”的婆油豆干。
—— 早餐——
丰顺县八乡山镇平均海拔600多米，常年云雾缭绕，土地湿润，昼夜温差大。丰顺八乡山番薯就长在这样的环境中，红黄壤沙质土里含有丰富的有机磷质，加上充足的光照和雨量，出产的番薯肉质软脆，清甜蜜味较浓。
小贴士
丰顺金德宝凯悦国际温泉酒店
温泉开放时间： 13:00-23:00
六
五指石：这里有让人尖叫的玻璃栈道
玻璃栈道+凌空栈道+高空索道
最近五指石的热门指数可谓爆棚，因为它有三大兴奋点，让人一提起来就忍不住摩拳擦掌跃跃欲试！分别是让人尖叫 玻璃栈道+三千米长走到你腿发软的凌空栈道+以及“会当凌绝顶”的高空索道，三者强强联合，假期高峰来的车，能把整个平远县差干镇的交通堵掉一大半。
——惊心动魄！玻璃栈道 ——
景区在垂直陡峭的山体中间，架起了一条全透明的玻璃栈道，不用去张家界，你也能体会凌空绝壁的紧张和刺激！
栈道高200米，有多刺激？相当于你悬空走在至少66层楼高的道上，你的旁边以及你的脚下都是透明的！虽然只有区区50米长，不少“恐高症”一边走一边尖叫一边自己吓自己，好多人都是“站着进来了景区，最后爬着出了玻璃栈道。”
至于我们为什么能那么淡定，那是因为刚下过雨不久，玻璃的蒙度加重，让人减少了心理压力。
——绵延三千米 凌空栈道——
这一条凌空栈道叫做“天道”，曲径通幽般绵延三千米，大部分路段悬空在峭壁上，最高处达200米，望一眼脚下，叫人心惊胆战！可谓是“天道之难，难于上青天”。
不过却能欣赏到粤、赣、闵三地交接的风景和绝美的“丹霞地貌”，层峦叠嶂，岩深洞幽，陡峭的山峰，似乎要直插云霄。正应验了那句，最美的风景，往往都在路远远不能抵达的地方。
——一览众山小 高空索道——
高空索道这个伟大的发明，当然是懒癌患者的福音。“会当凌绝顶，一览众山小”，依靠缆车，不仅能缩短上山时间，也是快速饱览全景的捷径。
—— 一线天 ——
上帝说，要有光，于是有了一线天。黑暗中透出的那一丝光，既是温暖，也是希望。还真别说，这夹缝里洒下来的阳光，特别唯美。
—— 拈花惹草 胜景60多处 ——
景区内拥有“五奇”（奇石、奇藤、 缝、奇树、奇洞）、“八景”（剑门、石林寺、聪明泉、混元塔、一线天、仙人床、隆武殿、青云路）和淡静居、蝴蝶谷、生态乐园等胜景60多处。
另外有高等植物70科200余属1000多种，野生动物30多种，春天不冷、夏天不热、秋天不燥、冬天不寒，奇山异景，林密泉清，故五指石亦有“灵秀甲天下，差干小桂林”之美喻。
吃住在五指石山下
爬山赏景这种事急不来，不然就失去慢游的意义。故决定了要来平远，至少也要花个一两天时间，找家酒店住下来，2016年开在平远差干镇的岭东大酒店是个不错的选择。
在这里能吃到正宗的平远味道，比如这黄粄——
选取一年一季熟的禾米浸泡一晚蒸熟，后用黄栀子树枝烧成灰做成黄粄水，分层浇透，加盖再蒸加热至冒气，最后捞起饭团，放入石臼中舂打，这样遵循古法做出来的黄粄软糯可口，稍带涩味的植物原始味道。
——吃完这一顿有特色的平远味道，梅州四天之旅完美降下帷幕！至此全文完，谢谢观赏，能读完的都是真爱！
小贴士
梅州岭东大酒店
平远县差干镇差干圩
—— end ——
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