贵州各个地方的美食都有什么？

贵州，近几年很火的省份。贵州地处云贵高原，东靠湖南，南邻广西，西毗云南，北连四川和重庆，省会为贵阳市，贵州全省地貌高原山地居多，素有“八山一水一分田”之说，是全国唯一没有平原支撑的省份。贵州秀丽古朴、风景如画，是世界上岩溶地貌发育最典型的地区之一，有最绚丽多彩的喀斯特景观。当然贵州不仅好看的景色多，好吃的也是很多的。下面我就来说说我个人比较喜欢的贵州美食吧。[呲牙][呲牙][呲牙]

1、贵州遵义羊肉粉，工艺其实很简单，一看就会，最关键在那一锅汤，羊肉采用新鲜羊肉，用羊骨头熬汤，配上除去羊膻味的中草药药包，熬上六个小时，一锅鲜香的羊肉高汤就做成了。把煮熟的羊肉切上薄薄的肉片，配上烫好的润滑的米粉，加上香菜，蒜苗，淋上特制的油辣椒，鲜香麻辣的一碗羊肉粉只让人垂涎欲滴！吃上一碗贵州遵义羊肉粉，从头吸到尾，分分钟搞定，过瘾！[耶][耶]

2、霉豆腐，就是霉菌发酵后的豆腐霉豆腐下稀饭，贵州人喝粥标配，更别提烧辣椒拌霉豆腐、霉豆腐蘸水，想想都流口水。[可爱][可爱]

3贵州辣子鸡，贵州辣子鸡相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的辣子鸡不同，它是由糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，刺激着你的味蕾，好吃得让你停不下口。食材方面选用贵州本地鸡作为主料，辣味由贵阳本地人家常菜红辣椒秘制而成，其香辣味浓、色泽红亮、粑糯爽口，是贵阳人逢年过节必备团圆菜之一。[偷笑][偷笑]

4、脆哨，是贵州人民的最爱之一。在肠旺面、家常面条以及各种蘸水里都会用到，算一种配料，不怕肥死的人也可以用它当零食吃。[思考]

5、炸洋芋，贵州人和土豆真是有着极大的缘分，炸洋芋简直不要太好吃。

6、凯里酸汤鱼是以凯里市地域为名的一道菜品，属于贵州“黔家特色菜”，制作原料主要有酸汤、鱼、葱等。其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼、草鱼，酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。[赞][赞][赞]

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