贵州各个地方的美食都有什么?
贵州,近几年很火的省份。贵州地处云贵高原,东靠湖南,南邻广西,西毗云南,北连四川和重庆,省会为贵阳市,贵州全省地貌高原山地居多,素有“八山一水一分田”之说,是全国唯一没有平原支撑的省份。贵州秀丽古朴、风景如画,是世界上岩溶地貌发育最典型的地区之一,有最绚丽多彩的喀斯特景观。当然贵州不仅好看的景色多,好吃的也是很多的。下面我就来说说我个人比较喜欢的贵州美食吧。[呲牙][呲牙][呲牙]
1、贵州遵义羊肉粉,工艺其实很简单,一看就会,最关键在那一锅汤,羊肉采用新鲜羊肉,用羊骨头熬汤,配上除去羊膻味的中草药药包,熬上六个小时,一锅鲜香的羊肉高汤就做成了。把煮熟的羊肉切上薄薄的肉片,配上烫好的润滑的米粉,加上香菜,蒜苗,淋上特制的油辣椒,鲜香麻辣的一碗羊肉粉只让人垂涎欲滴!吃上一碗贵州遵义羊肉粉,从头吸到尾,分分钟搞定,过瘾![耶][耶]
2、霉豆腐,就是霉菌发酵后的豆腐霉豆腐下稀饭,贵州人喝粥标配,更别提烧辣椒拌霉豆腐、霉豆腐蘸水,想想都流口水。[可爱][可爱]
3贵州辣子鸡,贵州辣子鸡相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的辣子鸡不同,它是由糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成,两种食材的味道相互交融在一起,没有那种川版和湘版的火爆,却更加绵绵悠长,刺激着你的味蕾,好吃得让你停不下口。食材方面选用贵州本地鸡作为主料,辣味由贵阳本地人家常菜红辣椒秘制而成,其香辣味浓、色泽红亮、粑糯爽口,是贵阳人逢年过节必备团圆菜之一。[偷笑][偷笑]
4、脆哨,是贵州人民的最爱之一。在肠旺面、家常面条以及各种蘸水里都会用到,算一种配料,不怕肥死的人也可以用它当零食吃。[思考]
5、炸洋芋,贵州人和土豆真是有着极大的缘分,炸洋芋简直不要太好吃。
6、凯里酸汤鱼是以凯里市地域为名的一道菜品,属于贵州“黔家特色菜”,制作原料主要有酸汤、鱼、葱等。其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼、草鱼,酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底,配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。[赞][赞][赞]
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