你们都吃过什么河南美食?
我是福建人,在河南上班。虽然喝不惯胡辣汤,但是在我看来,河南人还是比较会吃的。至于留给我印象最深刻的,有以下五种美食,这五道美食,我都吃过,并且经常吃。
1、水煎包。说到水煎包,可能有的人会联想到上海的汤包以及我们福建闽南地区的煎包。
但是实际上,河南的水煎包有它自己的特色,一般是早上吃的。河南的水煎包里,肉是其次,只起到‘油’的作用,其主要原料,主要还是米粉、白菜、豆腐这些。而且都很便宜,一般一块钱就能买两三个。像我这种早餐没什么胃口的一般买上一块钱两个水煎包就够了。而且里面虽然是素馅占大部分,但是如果你点的是牛肉、猪肉的水煎包,也是可见其中的细末荤腥的。
刚开始来,我也吃不惯,因为我吃习惯了大肉包。但是近一年来,每天早上我都要来两个,除了价格便宜之外,我还感觉这种水煎包以米粉作为主要填充食材,也是一种创新,吃了还不腻人,挺好!
2、大盘鸡。看到这里,很多人会很意外,因为在我们的潜意识里,大盘鸡是新疆菜。
但是,我感觉河南人将大盘鸡发展到了一个新的高度。尤其是他们聚餐时,很喜欢点大盘鸡。而许多街边的饭馆,不论是本土菜还是特色菜,也都会做大盘鸡。因此,我认为,河南的大盘鸡,有自己的特色。并且河南人对于这道美食的理解与创新,已经让传统的大盘鸡摇身一变,变成了一道更符合大众口味的菜肴了。
我本人喝惯了鸡汤,吃惯了炖鸡,但是第一次尝河南人做的大盘鸡后,以后每次吃鸡,我基本都会选择大盘鸡。
3、酸汤酥肉。河南人喜欢吃酥肉,也是出了名的。而这道酸汤酥肉,更是河南的美食特色。
我之所以会喜欢上这道菜,大概还是因为我的家乡有一种叫做醋肉的美食。而河南的这道酸汤酥肉,也给酥肉赋予了微酸的味道,竟能满足我对家乡味道的怀念,因此这道菜,给了我非常深刻的印象。
4、饸饹面。我并不喜欢吃河南的烩面,因为我感觉烩面很宽,而我吃惯了细面。
但是河南的饸饹面,我倒是很喜欢吃。因为它的汤底是高汤,面条也不会像烩面那么宽,在冬天的时候,喝上一碗饸饹面的汤,很暖心。
5、豆腐菜。豆腐菜是河南陕县的一道特色美食。我吃过好几次,感觉这道菜简直是绝了。
因为这道菜其实是一道表面素菜,它的原材料,有干豆腐条、粉丝以及一些时令蔬菜。但是汤底却是高汤,而且还是无辣不欢。我非常喜欢这种味道。
唯一遗憾的是,我觉得这是一道下饭菜,但是可能是因为地域的差异,河南人饭店里如果有这道菜,基本上都是配馍或者配饼食用的,如果能有米饭,那么对于我这么一个南方人来讲,就真的太好了!
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