文登花饽饽：不止是美味，更是节日的美食
大众网·海报新闻威海9月15日讯(记者 丛婕) 好看的花饽饽不只是一道美食,更是人们对于节日重视的一种象征。文登花饽饽是纯天然手工制作，营养美味，用双手辅以简单的工具，揉捏成一件件艺术品。花饽饽以面粉为原料，添加鸡蛋、牛奶、白砂糖等辅料，人们更偏爱在节假日期间食用。下面就请跟随大众网记着的镜头一起走进金麦兜文化创意中心，来看看花饽饽的制作过程。
胶东的美食之城，除了花饽饽，文登的这些美食也不容错过 花饽饽
文登作为胶东半岛的一座小城，虽然规模不大，但却有着悠久的历史和丰厚的文化底蕴。文登的美食也闻名遐迩，尤其是花饽饽，不仅在胶东地区家喻户晓，随着电商的发展，花饽饽在全国各地都十分受欢迎。
胶东花饽饽但胶东的美食可不仅仅只有花饽饽，今天小编就为介绍一个文登那些名气不高却十分美味的美食。
文登虾酱文登虾酱
文登虾酱以蠓子虾酱为主，已有四百多年的历史，雍正年间蠓子虾酱曾作为贡品上供给皇家享用，蠓子虾酱在民间的知名度得到迅速提升。到了近代，英国人强租威海卫后，蠓子虾酱受了英国人的欢迎，驰名海外。
虾酱配辣椒蜢子虾酱美味可口，鲜香四溢，可以长时间保存，而且富含大量的蛋白质、氨基酸以及多种微量元素。食用方法也是多种多样，可以和鸡蛋大葱混合蒸制食用，也可和其他蔬菜一起下锅爆炒。十分美味。
文登喜饼文登喜饼
文登喜饼又叫“媳妇饼”，顾名思义，喜饼是结婚时食用的饼。在文登，只要是结婚，不管是男方还是女方都要烙喜饼，炸“抓个豆”。喜饼用料简单，只需要面粉、鸡蛋、糖和花生油。但如何调制、烙制时如何掌握火候对制作者的经验和技艺是很大的考验。熟练的妇人们做出的喜饼既美观又美味，外酥里嫩，香甜可口。
文登包子文登包子文登包子
早在清朝末年，文登包子便在文登家喻户晓，至今已有百年历史。文登包子用料十分讲究，用面粉做皮，新鲜猪肉和时令蔬菜做馅，配上葱姜蒜和各种调味料，再加上鸡汤做浆，这才能做出一锅白嫩美味的文登包子。
随着时代的发展，文登包子的配方也在不断改进。鉴于现代人不爱吃油腻的特点，文登包子的配方由原来的10斤肉3斤菜改为10斤肉5斤菜，并相继开发出上梁包、猪肉大葱包等。
大樱桃文登水果
文登地处胶东半岛东段，气候宜人，雨量充沛，独特的气候条件让许多水果在文登都会有很好的品质。樱桃、蓝莓、桑葚、苹果、黄金梨……丰富多样的水果在文登水土的养育下都变得愈发香甜。其中著名的“文登大樱桃”、“文登苹果”等被列为国家地理标志保护产品。
文登苹果以上就是小编为大家介绍的文登低调又好吃的美食。大家都吃过吗？
胶东第一家花饽饽博物馆开馆纳客啦！简直是舌尖上的艺术品！ 花饽饽
在胶东一带，无论是逢年过节的节日里，还是人生中经历的满月、百岁、婚礼、寿礼、葬礼等礼仪上，各种造型各异、千姿百态、栩栩如生的“大花饽饽”，便会在各家各户飘然而至！或馈赠邻里亲友，或祭祀供奉，皆取如意吉祥、祈福祛灾之美好愿望。“揉出好日子，捏出新生活，蒸出幸福味。”既中吃又好看的花饽饽，成为世世代代胶东人的记忆。
1月6日，在花饽饽历史悠久的莱西市水集街道办事处，诞生了胶东第一家花饽饽文化博物馆。莱西市水集街道党工委书记李春雷、市妇女联合会副主席张春霞、市文广新局副局长倪合才、市旅游局副局长李言军、水集街道组织委员李绪荣等领导参加了开馆仪式。
莱西市水集街道党工委书记李春雷致词
花饽饽亦称“花馍”、“面塑”、“民间面花”。各式各样的面塑和制作工艺在悠久的中国美食历史文化中写下浓墨重彩的一笔。作为人类非物质文化遗产的重要组成部分，花饽饽与百姓的衣食住行相关联，与民众的生活习俗、民间信仰、审美情趣相依附，并且它能够较为真实、全面地反映出社会的民生、民情。因此，对面塑艺术文化进行深入系统的研究,梳理历史文化脉络，建设以花饽饽为主题的博物馆，对展现历史，教育后人，具有深远的历史和现实指导意义。
胶东花饽饽文化博物馆占地1000余平方米,珍藏实物368件,有不同时期小麦种植的生产工具、馒头制作工具，还有花饽饽文化的资料史料。通过实物展示、场景再现、图片文字说明等让当代人重拾尘封的记忆和感情，让现代人特别是青少年更好地了解乡村记忆，了解非物质文化遗产，从而达到启迪与激励的目的。
馆内还有不同风格的面塑作品50余件,花样繁多，蕴涵丰富，美轮美奂，是研究历史、考古、民俗、雕塑、美学不可忽视的资科。
很多的博物馆、艺术馆大多都是以收藏物品、让人观赏为主，而胶东花饽饽文化博物馆更加注重体验性，被专家们誉为是“活”着的博物馆。
小编在现场看到，不仅石碾、石磨、石臼等农具可以现场操作使用，而且馒头的各种制作模具也是应有尽有。很多家长带着孩子在馆内的教学体验区学习，从和面、揉面到塑型，孩子们乐此不疲，尤其是对各种花鸟草虫、飞禽走兽十分着迷。
从文化旅游的角度讲，博物馆极强的体验性为“亲子游”打下基础。“这几天我们接待了很多家庭，上午大人带孩子学做花饽饽，蒸熟的馒头可以吃也可以带走，小朋友可开心了！”投资兴建博物馆的青岛喜我我食品有限公司总经理迟金艳告诉记者。
迟金艳介绍，公司目前已经与青岛大学、鲁东大学、山东省烹饪协会等单位的专家、教授建立了合作，下一步重点做好三件事：一是成立花饽饽历史文化研究中心，不忘历史，教育后人；二是成立花饽饽花样创意研究中心，培训更多的妇女，教会更多的孩子，让花饽饽技艺一代一代传承下去；三是成立健康养生研究中心，顺应消费者健康需求，用良心蒸馒头，为千家万户提供舌尖上美味的“艺术品”。
花饽饽民间艺人的大舞台在胶东民间，花饽饽艺术“大师”人才辈出，迟金燕就是其中一位痴迷者。迟金燕的梦想，源自于儿时对姥姥的“崇拜”。记忆中姥姥是一位心灵手巧的慈祥老人，做出来的花饽饽那真是四里八乡出了名的。缺衣少食的年代，姥姥每次给她解馋的“花饽饽”，她都舍不得吃，她被那五颜六色、千姿百态的花色所吸引，每次都珍藏到发霉。据母亲说，姥姥家祖上几代都是做花饽饽的，在胶东一带颇有名气，她家的花饽饽曾经是祭海节、山会、庙会等盛会中祭品的“特供”。也许是因为有慧根，无论是花鸟草虫、飞禽走兽，她一学就会，成了妈妈的好帮手。从那时起，她便萌生了以后要做“花饽饽”的梦想。2016年她毅然离开了待遇丰厚得心应手的建筑职业，通过考察青岛、威海、烟台等地的民间作坊和加工企业，取众家之长，注册了“喜我我”品牌，正式开起了自己的生产车间，迈出了经营的第一步。2018年她又投资打造了胶东首家以花饽饽为主题的文化艺术馆
传承固然重要，但创新更有必要。随着人们对健康和文化的更高要求，迟金燕与高校的专家教授一道研究改进了花饽饽的用料和配方，做了三大创新：
一是原料上，采用劲道的上等面粉，营养师配以山鸡蛋、蜂蜜等特殊原料，确定秘方，颠覆传统口感，扑鼻的麦香咬一口就能“粘”住嘴巴。“喜我我”花饽饽拒绝任何添加，全部采用菠菜、火龙果、紫薯、南瓜、胡萝卜等蔬菜和水果汁做花色，不仅色彩质朴自然，而且营养更加丰富，是老人、儿童食用的营养佳品。
二是工艺上，传承纯手工和老手艺，“老面”引子发酵、人工捏做造型，大铁锅蒸制。
三是创意上，每一馒头都堪称“艺术品”： “虎虎生威”、“鸳鸯戏水”、“龙凤呈祥”、 “吉祥如意”……每一个馒头有一个动人的名字，而且寓意深刻。喜我我创意团队奇思妙想的程度可以给客人完成“私人定制”：想做什么都可以现场创意设计。
开馆当天，来自平度、莱州、文登等地的艺人前来表演。迟金燕说：“能把大家组织起来，共同发展、共同传承，是我最大的心愿！”
来源：掌上莱西
