吃过大同这6道最好吃的特色小吃,你才算是真正去过大同!
大同,是山西省省辖市,中国首批24个国家历史文化名城之一,也是山西的第二大城市!今天来介绍下大同最知名的特色小吃,你吃过几种呢?
应州牛腰,山西应县汉族特色小吃,属于面食。是一种起源于清代中期的应县美食,其色如咖啡,松软甜润。相传在清代中期,应县城内有个叫于义的饭店掌柜把白面和糖稀和起来,捏成小饼,放入炸麻花的油锅里炸制,捞出一吃,味道甜润,越嚼越香,而且颜色很象煮熟的牛腰,应州牛腰因此得名。
在山西各地的刀削面中,最出名的莫过于大同的刀削面。大同刀削面物美价廉,色、香、味俱全,形成了独特的大同风格。很多外地朋友来到大同,在品尝之后,都赞不绝口,可称“面食王中王”。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。
莜麦是一年生草本植物。生长期短,成熟后子实容易和外壳脱离,磨成粉后可食用,就叫莜麦面,也叫裸燕麦面,又叫油麦面,这种植物的子实也叫莜麦。山西灵丘气候寒冷,无霜期短,适合种植莜麦。莜麦经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面,名曰“莜面”。
灵丘熏鸡是山西省灵丘县的汉族传统名菜,已有270多年的历史,它被称为山西“四大名熏”(熏鸡、熏肉、熏醋、熏鸽)之一。灵丘熏鸡烹制加工时又加入了多种中药,所以这种熏鸡具有益脾健胃、补虚理气、消食健脾、因精养神的效用,很受百姓的欢迎。灵丘熏鸡应趁热吃,不走油,不跑味。切食时刀口很是讲究,先从鸡身中间左右切成两半,然后再把前脯、后腿切成细条,将腿、翅剁成小块,很是独特。
灵丘黄烧饼,是山西省灵丘县的特色小吃,由于其色泽金黄,味道可口,广受青睐。灵丘黄烧饼 源于清期中叶,距今已有四百年的历史,形状美观、香甜酥脆、可口味美、油多不腻,日久存放,不变质味。
大同黄糕,是山西大同一带常见的汉族糕类家常食品,原料是黄米面,先用温水和成碎块状(散粒),上笼蒸熟,然后倒在盆里用手再揉一遍,边揉边在其表面抹点麻油,这样作可以防止糕面表皮干裂。最后把和好的糕面分成小块,蘸上肉菜汁即可食用。黄糕具有“黄、软、筋、香”四大特点,吃起来松软可口,十分味美。
除了这6道美食小吃,大同还有很多其他美食,但这6种是比较知名的,来大同一定要尝一尝哦。或者你吃过几种呢?欢迎留言评论。
Hash:048166e7e9ad3382f24e1628b2b998c08c1af2da
声明:此文由 井冈工社 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
大同特色肉食小吃有哪些
山西的面食文化可是很有名的,其中以刀削面为主,是中国五大面条之一,但是山西大同还有什么肉食类小吃呢,下面小编就来给大家介绍一下,快来一起看看吧。兔头如果你只知道成都的兔头,那你真的太小看中国地方饮食的复杂度了。在山西大同,人们食用兔头的历史和频率,并不亚于成都。位于华北的大同,在兔头的烹制方法上自然不同于麻辣为主的成都,大同兔头主要使用各种香料一同红焖,直至将兔头肉焖得软烂,食用时咸香味十足,兔头
-
重庆特色十大小吃-重庆特色十大小吃有哪些
重庆特色十大小吃-重庆特色十大小吃有哪些 重庆十大特色小吃?重庆特色美食小吃有哪些重庆特产十大名单能带走的零食特产重庆特色十大小吃重庆特色美食排行榜前十名
-
石家庄特色十大小吃-石家庄特色十大小吃图片
石家庄特色十大小吃-石家庄特色十大小吃图片 石家庄特色十大小吃石家庄必吃的美食小吃,2021石家庄最著名的美食是哪些石家庄10大美食小吃是什么?石家庄的十大名小吃,你吃过哪些呢?石家庄十大特色美食有哪些?石家庄小吃排行榜前十名
-
寻味大同的特色风味美食小吃
美食领域创作者大同市是全国第一批拥有地方立法权较大的市之一,有“北方锁钥”之称,是历代兵家必争之地。地方名吃有大同刀削面、羊杂、油炸糕、大同铜火锅、凤临阁烧麦、莜面、广灵豆腐干、浑源凉粉、阳高杏脯等。来大同最不能错过的地方小吃,让我们一起来感受舌尖上的风味吧!浑源凉粉是山西省大同市地方特色名小吃,大同凉粉的代表。其以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成,做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口,像猪
-
带你吃遍山西,盘点大同十大美食小吃,每一个都极具当地特色
大同是山西省的地级市,地处中国华北地区,其位置十分的重要是历代兵家必争之地。大同还有一个很好听的名字叫做“凤凰城”,这里不仅风景优美美食也是多不胜数,对于大多数的旅游爱好者来说,每到一座城市旅游,除了欣赏名声美景之外,必不可少的就是品尝当地的特色美食。今天小编为大家带来的就是山西大同十大特色美食小吃,每一个都值得品尝,您到大同不吃上个七八样算白来了。大同刀削面01大同刀削面咱们都知道山西的刀削面赫
-
山西特色小吃之长治十大特色风味小吃
今天给大家介绍一下长治的十大特色小吃。长治属于山西省,古称上党、潞州、潞安等。长治地处晋东南,晋冀豫三省交界,全境位于由太行山太岳山环绕而成的上党盆地中。1、壶关羊汤:羊汤是山西长治壶关的传统名吃之一。喝壶关羊汤是非常讲究的。并不是一年四季都有,这里的羊汤是按季节的。从中秋到次年清明之间,共七个多月左右的时间。据羊汤师傅讲是怕羊吃上青草,羊肉带上青草气。壶关羊汤还有一大特点是讲究全羊,这里的在这里
-
天津10大特色小吃介绍-天津特色名小吃
天津10大特色小吃介绍-天津特色名小吃 天津特色小吃都有哪些?介绍一二?天津的特色小吃有哪些?去天津旅游有什么特色的小吃推荐吗?
-
大理景点特色小吃介绍 云南大理特色美食小吃有哪些
大理景点特色小吃介绍 云南大理特色美食小吃有哪些 1. 云南大理特色美食小吃有哪些2. 云南大理有什么小吃3. 大理的风味小吃有哪些4. 大理有什么特色美食小吃5. 云南大理特色美食小吃有哪些名字6. 云南大理特色美食小吃有哪些菜
-
大理景点特色小吃介绍 大理古城特色美食小吃有哪些
大理景点特色小吃介绍 大理古城特色美食小吃有哪些 1. 大理古城特色美食小吃有哪些2. 大理古城特色美食小吃有哪些图片3. 大理古城特色美食小吃有哪些店4. 大理古城小吃美食排名5. 大理古城好吃的小吃6. 大理古城特色美食小吃店7. 大理10大特色美食小吃
-
苏州十大特色小吃街 苏州特色小吃街排名
苏州是一个非常美的地方,每年很多人来这里游玩,要说苏州最吸引人的,除了美景之外,还有美食,苏州美食都聚集在苏州特色小吃街,来这里吃吃逛逛是必不可少的。苏州十大特色小吃街有哪些呢?为你介绍苏州特色小吃街排名。NO1苏州观前街观前街在苏州的市中心,所以是很有名的,而且位置也很好找,在苏州最具有人气的地方。观前街有很多可以购物的地方,还有不少老字号美食可以吃,观前街有上百年的历史,稻香村、乾泰祥、黄天源
-