带你吃遍山西,盘点大同十大美食小吃,每一个都极具当地特色
大同是山西省的地级市,地处中国华北地区,其位置十分的重要是历代兵家必争之地。大同还有一个很好听的名字叫做“凤凰城”,这里不仅风景优美美食也是多不胜数,对于大多数的旅游爱好者来说,每到一座城市旅游,除了欣赏名声美景之外,必不可少的就是品尝当地的特色美食。今天小编为大家带来的就是山西大同十大特色美食小吃,每一个都值得品尝,您到大同不吃上个七八样算白来了。
大同刀削面01大同刀削面
咱们都知道山西的刀削面赫赫有名,它与北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面,同称为五大面食名品。但在山西各地的刀削面中,最为有名的那就是大同刀削面了。大同的刀削面物美价廉,其色香味俱全,很有大同当地特色,还被很多人称为“面食王中王”。其刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。
什锦铜火锅02什锦铜火锅
它是大同的民间传统名菜,看到什锦大家就应该不难想象到它是用众多食材制作而成的。其中的肉类大体有大烧肉、丸子、白煮柴鸡等等;蔬菜类有、白菜、菠菜、豆腐、山药等等;其中还有鱿鱼、海菜等。当您吃的时候甚至不需要任何的蘸料,都能让您唇齿留香。您到大同一定不要错过哦。
浑源凉粉03浑源凉粉
浑源凉粉是山西大同浑源的特色美食。尤其是在夏季凉粉是最受欢迎的食品之一,而山西大同浑源人爱吃凉粉,无论是在春夏秋冬,街头上都有那么几十家摆凉粉摊的。每一个吃过浑源凉粉的人大多都忘不了它那独特的味道。当您来到浑源找一个凉粉摊坐下,点上一份凉粉,那香酥可口的莲花豆,里面的 腐干嚼得过瘾,而辣椒油则口感香辣。
大同羊杂04大同羊杂
大同羊杂即羊下水,是以羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等洗净,煮熟、切碎,配以葱、辣椒、盐等调料熬制成汤,因为里边杂七杂八应有尽有,故称羊杂。羊杂汤里面掺些山药粉条,有荤有素,油而不腻,质醇味美,捞出锅来热气腾腾,香气袭人,吃起来味道鲜美。其中在大同阳高的羊杂汤也是一绝,如果您到大同可以去尝尝。
大头麻叶05大头麻叶
大头麻叶是大同人的传统小吃,具有鲜明的地方特色。大同有许多面铺、饭庄都制作大头麻叶,在街头售卖。大头麻叶,以鼓楼熟食点炸制的大头麻叶最受群众欢迎。做好的大头麻叶捞出即可食用,热着吃最好。它的特点是外形齐整,四头均匀,外脆里软,咸甜适宜 。
大同的兔头06大同的兔头
兔头是大同的一道传统名菜,也是大同人十分喜爱的美食之一。他用十余种佐料制作而成,在出锅时再淋上鲜亮的红油,其余香悠远绵长,使人欲罢不能。
苦荞面凉粉07苦荞面凉粉
苦荞面凉粉是灵丘独特的传统美味小吃,以它独特的地方风味久负盛名,誉满晋北。其制作方法并不难,一般农家都会制作,民间叫“出凉粉”。
大同黄糕08大同黄糕
它是大同一带常见的家常食品,原料是黄米面,先用温水和成碎块状(散粒),上笼蒸熟,然后倒在盆里用手再揉一遍,边揉边在其表面抹点麻油,这样作可以防止糕面表皮干裂。最后把和好的糕面分成小块,蘸上肉菜汁即可食用。黄糕具有“黄、软、筋、香”四大特点,吃起来松软可口,十分味美。
广灵豆腐干09广灵豆腐干
广灵五香豆腐干是广灵县的传统名产,距今已有100多年的制作历史,享誉雁北、大同、河北等地。这种五香豆腐干为条状,色泽白里透黄,质地硬中有韧,成香耐嚼,越嚼越香。
玻璃饺子10玻璃饺子
玻璃饺子,亦称水晶饺子,是过年过节、请人待客时,颇具地方特色的风味食品。其原料有特产山药(土豆),土豆粉面,饺馅。做出来的饺子皮如玻璃、水晶一样玲珑剔透,口感极佳,的确是一种可观可餐的地方风味。在大同的各县市基本上都有这道美食。
除了以上这些大同还有:压豆面,手擀面、珉八锅、稠粥、烧麦、玉米面滴溜、炝锅稀饭、素盒子、肉、开锅豆腐、豆腐粉、莜面鱼鱼、油糕、素糕、焖面、大烩菜、各种烧烤等等。如果您还直到大同有哪些美食小吃欢迎下方留言补充。
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