江苏省宿迁市这四种小吃特产,远近闻名,看看你吃过哪几种?

宿迁是西楚霸王项羽故乡。2012年8月,中国轻工业联合会和中国酒业协会授予宿迁“中国白酒之都”的称号。这里光热资源比较优越,四季分明。主要特色小吃有:宿迁水晶山楂糕新袁羊肉泗阳膘鸡、宿迁五香大头菜乾隆贡酥盐水鸭王集小团饼马厂绿豆饼西米糕钱集卤鹅等。城市就介绍到这里了,今天给大家分享这几种当地小吃特产,看看你都知道哪些?

一:乾隆贡酥

乾隆贡酥,是叶家烧饼的别称,得名于1757年,乾隆二下江南之时。其实叶家烧饼早在唐代就很有名气,那时叶家炉内功夫已达顶级,可以制作出60多个品种的名点小吃,吃“一指饼”、“水磨镜”等,享誉一时,叶家烧饼传人曾被选入唐御膳房。后因战乱叠起,朝代更替,叶家烧饼不重返民间,但有许多炉内绝活已相继失传,唯“乾隆贡酥”流传至今。

二:穿城大饼

穿城大饼,是江苏著名的汉族小吃,苏北大饼,各色各样,,有挺硬巴焦的杠子饼,有满肚蜂窝的水大饼,有加油放葱的咸大饼,有印上图案的花大饼……不管软的、硬的,还是咸的、花的,一般都只有一二寸厚。可是,位于江苏省宿迁市泗阳县穿城大饼,却偏偏与众不同。厚有四五寸,重有七八斤,内里透熟,外皮不焦,暄透透,筋拽拽,甜津津,香喷喷,可谓别具特色。

三:熘素桂鱼

熘素桂鱼是一道江苏的汉族名菜,制成山药泥,配以香菇丝、春笋,用豆腐皮包起,仿制成桂鱼形,炸后勾芡而成。熘素桂鱼的烹饪技巧以焦溜为主,口味属于酸甜味。熘素桂鱼的造型优美,可以乱真,皮脆肉嫩,酸甜适口。

四:水晶山楂糕

宿迁城西北、大运河南岸,支口是全省著名的“山楂乡”。一条山楂林,有10多千米长,达3500 。山楂糕在全省全国并不稀奇,稀奇的是,支口水晶山楂糕与众不同:色泽紫红,晶莹透明,而且黏性强,酸甜适中,甜而不腻,酸而不苦,清凉可口,生津健胃。

好了,今天这4种好吃的小吃特产,就介绍到这里了,欢迎留言,并参与讨论,本文排名不分先后,文章素材均来源网络。#宿迁#

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