江苏省宿迁市这四种小吃特产，远近闻名，看看你吃过哪几种？

宿迁是西楚霸王项羽的故乡。2012年8月，中国轻工业联合会和中国酒业协会授予宿迁“中国白酒之都”的称号。这里光热资源比较优越，四季分明。主要特色小吃有：宿迁水晶山楂糕、新袁羊肉、泗阳膘鸡、宿迁五香大头菜、乾隆贡酥、盐水鸭、王集小团饼、马厂绿豆饼、西米糕、钱集卤鹅等。城市就介绍到这里了，今天给大家分享这几种当地小吃特产，看看你都知道哪些？

一：乾隆贡酥

乾隆贡酥，是叶家烧饼的别称，得名于1757年，乾隆二下江南之时。其实叶家烧饼早在唐代就很有名气，那时叶家炉内功夫已达顶级，可以制作出60多个品种的名点小吃，吃“一指饼”、“水磨镜”等，享誉一时，叶家烧饼传人曾被选入唐御膳房。后因战乱叠起，朝代更替，叶家烧饼不重返民间，但有许多炉内绝活已相继失传，唯“乾隆贡酥”流传至今。

二：穿城大饼

穿城大饼，是江苏著名的汉族小吃，苏北大饼，各色各样，，有挺硬巴焦的杠子饼，有满肚蜂窝的水大饼，有加油放葱的咸大饼，有印上图案的花大饼……不管软的、硬的，还是咸的、花的，一般都只有一二寸厚。可是，位于江苏省宿迁市泗阳县穿城大饼，却偏偏与众不同。厚有四五寸，重有七八斤，内里透熟，外皮不焦，暄透透，筋拽拽，甜津津，香喷喷，可谓别具特色。

三：熘素桂鱼

熘素桂鱼是一道江苏的汉族名菜，制成山药泥，配以香菇丝、春笋，用豆腐皮包起，仿制成桂鱼形，炸后勾芡而成。熘素桂鱼的烹饪技巧以焦溜为主，口味属于酸甜味。熘素桂鱼的造型优美，可以乱真，皮脆肉嫩，酸甜适口。

四：水晶山楂糕

宿迁城西北、大运河南岸，支口是全省著名的“山楂乡”。一条山楂林，有10多千米长，达3500� �。山楂糕在全省全国并不稀奇，稀奇的是，支口水晶山楂糕与众不同：色泽紫红，晶莹透明，而且黏性强，酸甜适中，甜而不腻，酸而不苦，清凉可口，生津健胃。

好了，今天这4种好吃的小吃特产，就介绍到这里了，欢迎留言，并参与讨论，本文排名不分先后，文章素材均来源网络。#宿迁#

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