安徽美食百城千味｜望江十大美食篇
为深入挖掘安庆市美食资源，打响美食品牌，传承美食文化，提升安庆文化旅游品牌形象，安庆市文化和旅游局组织各县（市）区文旅部门、餐饮企业积极参加省文化和旅游厅“安徽美食 百城千味”宣传推广活动，经推荐、评审，现将市级十大美食及各县市区美食分期宣传，欢迎品尝。
武昌湖自然环境优良，水生动、植物资源丰富，是长江中下游生态环境保护较好的湖泊之一。主产品“武昌湖”牌清水大闸蟹天然养殖而成，产品外观上具有“青壳、白脐、黄毛、金爪”特征，并以个大体肥、蟹黄蟹膏丰满、肉质丰厚细嫩而享誉市场。根据自己喜好清蒸或者红烧均可。
推荐品尝点
雷池渔家乐
望江县高士镇武昌村
18055565531
雨都大酒店
望江县高士镇武昌村
13866080718
武昌湖假日酒店
太慈镇白莲洲村
13866015338
武昌湖胖头鱼汆鱼丸
取自武昌湖胖头鱼为原料，先杀现烧，小火慢炖，不仅保证了鱼头汤的原汁原味，还保留了鱼头汤的营养不流失，一家人围坐着，吃着锅里炖着的鱼，喝着小酒，唠唠家常。常吃鱼头还可以健脑和延缓脑力衰退。
推荐品尝点
望江县国际大酒店
18175309880
雷池渔家乐
望江县高士镇武昌村
18055565531
锅贴肉
本菜采用黑猪五花三层花腩肉，加入农家种植的红薯粉，经厨师精心制作而成。此菜色泽金黄，口味咸鲜，口感肥而不腻，脆而不焦，适合大众口味，是具有望江本地特色的菜肴。
推荐品尝点
望江县国际大酒店
18175309880
土虾子
土虾子，学名刺苦草，块根中含有丰富的淀粉、还原糖及镁、钙、铁、锌等微量元素。每年10月生长，周期仅为2个月左右。常生长于池塘、湖泊之中，冬季河床干涸之时，方可寻根挖食。其根茎可做食材，吃起来口感脆嫩，甘甜爽口，亦可入药，具有乌发、健脾 、养胃、益气、抗三高等功效，是望江较为稀有的土特产。
推荐品尝点
望江县国际大酒店
望江县望江大道宝塔河南岸
18175309880
山粉圆子烧肉
望江百姓有制作山芋（红薯）粉的传统。比较著名的一道农家特色菜是山粉圆子烧肉，出锅后山粉圆子色黑香甜，柔韧筋道，最大特色在于利用山粉把肉的香味和油腻都吸进去，圆子饱含肉香，却不油腻，让人越吃越想吃。
推荐品尝点
褒城山庄
望江县鸦滩镇连塘城村
13905564856
望江县国际大酒店
望江县望江大道宝塔河南岸
18175309880
豆 丝
豆丝是望江传统小吃，望江特产，豆丝是用大米、绿豆或黄豆等按一定比例打浆摊成饼此时为湿豆丝，一般吃饭是直接抹上酱料或自行包菜吃。每年腊月，家家户户做豆丝，都会飘出浓浓的年味。豆丝的吃法有很多种：有豆丝饼，炒豆丝，也可将豆丝切成条晒干后用水煮，称之为水煮豆丝。
推荐品尝点
褒城山庄
望江县鸦滩镇连塘城村
13905564856
望江县国际大酒店
望江县望江大道宝塔河南岸
18175309880
妙手点豆腐
选用上好干黄豆，添加纯净水打磨成豆浆煮沸，加工成豆腐脑。菜肴口感软嫩细滑，配有八类辅料，食客可根据个人口味喜好自由搭配食用。豆腐中富含蛋白质、钙、维生素E等营养成分，具有降低胆固醇、抗氧化、促进代谢、增强免力等作用，有助于预防心脑血管疾病。
推荐品尝点
望江县国际大酒店
望江县望江大道宝塔河南岸
18175309880
蒿子粑
蒿子粑以望江本地泥蒿叶为主材,加入糯米粉、澄面等加工拌成面团,切块蒸熟后,用香油煎至两面金黄,即可起锅食用。此菜入口软糯可口,香味浓郁,具有利膈、开胃、行水、解毒等功效。
推荐品尝点
望江县国际大酒店
望江县望江大道宝塔河南岸
18175309880
小蒜粑
取自山脚下野生小蒜、腊肉（肥瘦相间五花肉）、传统石磨磨制米粉。把腊肉丁炒出油，倒入切碎的小蒜翻炒，再倒入开水，放入米粉，搅拌均匀，趁热做成粑的形状。做好的米粑放入锅中两面煎烤至金黄色即可。趁热吃上一口，表皮酥脆、里面软糯，满口是小蒜和腊肉的香味。
推荐品尝点
褒城山庄
望江县鸦滩镇连塘城村
13905564856
九里山庄
望江县高士镇毛岸村
13866015333
炊子粑
当奶油恋上芝士，香浓的爱意沉浸在芝士的丝滑里，却因同根生而被命运阻隔，于是这份爱恋少了些许甜腻，多了丝酸楚。幸好，有相思豆的铺撒，让原本凄凉的爱情多了无限温暖。粉红色的蛋糕来自大自然的鲜明而清新的粉红色，涂抹在可爱的花朵上，还有灿烂的蝴蝶轻轻驻足。不是童话，却胜似童话。讨好味觉的艺术得到了淋漓尽致的发挥.。
推荐品尝点
望江县国际大酒店
望江县望江大道宝塔河南岸
18175309880
作者/来源：安庆文化旅游
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