安徽宿州必吃的12道美食
符离集烧鸡已有上千年的历史,在传承的过程中,工序和制作方式稍有改进。符离集烧鸡的绝妙之处在于选用的香料,在口感和味道方面区别于其他地方的烧鸡。符离集烧鸡色泽艳丽油亮,看起来十分有食欲。肉质外酥里嫩,骨肉易脱离,味道醇厚,让人唇齿留香,回味无穷。
潵汤是当地人在早餐常食用的小食,汤汁味道香醇厚重,鲜味十足,羊肉酥烂鲜美,营养又美味。
搅粥听名字好像是一道粥品,但实际上是类似于面团一样的主食。此吃法独特少见,玉米香味浓郁,十分诱人。就着菜一起食用,风味独具。
辣汤食用面粉加上青菜、海带丝、鸡蛋皮、豆腐皮、胡椒等制作而成的,吃前加入食醋和香油,味道香浓醇厚,辛辣爽口。看起来简单,但却别具一番风味。
面皮是用米浆蒸熟而成,吃的时候拌上豆芽、胡萝卜丝、辣椒酱、芝麻酱、大蒜汁等,味道丰富,简直让人欲罢不能。
皇藏峪蘑菇鸡是当地的传统名菜,鸡肉与蘑菇的味道交融在一起,再加上葱姜蒜、辣椒、麻椒等重口味食材,让这道菜肴味道变得醇厚鲜香,麻辣可口,百吃不腻,越吃越上瘾。
酥糖起源于春秋战国时期,流传了几千年经久不衰。酥糖色泽晶莹,香酥甘甜,美滋美味,让人回味无穷。
板面洁白润滑,筋道又有弹性。汤汁红艳甚是有食欲,加上黄豆、青菜、卤蛋等食材,美味可口,让人越吃越爱吃。
水烙馍是萧县的传统特色小吃,类似于煎饼。面皮轻薄有弹性,可以卷入各种食材蘸上酱汁一同食用,让人越吃越爱吃,美味到停不下来。
到了宿州旅游,可以尝尝当地的地锅鸡。地锅鸡汤汁较少,但是味道醇厚,鸡肉入味且带着焦香,让人直流口水。在热的地锅边上放上面团,烤熟后香脆可口。搭配上地锅鸡一同食用,简直是人间美味。
麻糊汤入口软绵,口感细腻,十分独到。麻糊汤食材丰富,有麻糊面、面筋、花生、海带丝、黄豆、芹菜、豆皮丝等,美味诱人,让人欲罢不能。
烫面
烫面是淮北地区的特色小吃,是多少淮北人民的记忆美食。简简单单的一碗面食,麻辣鲜红的汤汁,赋予了这道小食独特的滋味,滋味悠长,百食不厌。
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