来萍乡必吃的5种地道小吃,每一种都色香俱全,看看你吃过几种?
盐酱醋,调出万千滋味!大家好,我是寻食小哥:来萍乡必吃的5种地道小吃,每一种都色香俱全,看看你吃过几种?
#萍乡#萍乡,江西省地级市,位于江西省西部,东与宜春,南与吉安,西与湖南株洲,北与湖南浏阳接壤,是中国近代工业起始最早的城市之一。属典型的丘陵地貌,境内山地,丘陵,盆地错综分布较为复杂。同时,萍乡境内气候全年光照充足,雨量充沛,四季分明,其中的水资源特别丰富。当然,萍乡不仅气候适宜,其中的地道美食和小吃也数不胜数,今天就给大家推荐来萍乡必吃的5种地道小吃,每一种都色香俱全,看看你吃过几种?
1.蕨根粉煮鳝鱼
蕨根粉煮鳝鱼,是萍乡地区的一种地道小吃。它的烹饪方式非常独特,主要以鳝鱼和干蕨根粉为原料,制作时将干蕨根粉用水煮透,过凉待用,再将姜,蒜和整干椒切段。然后在锅内放底油,油热后放姜,蒜,干椒段煸香,之后加入火锅底料,豆瓣酱,鳝鱼翻炒均匀。最后倒入鲜汤,放入蕨根粉,加精盐、味精调好味,出锅前淋上红油装入汤碗内即可。成菜后鳝鱼柔嫩,滋味香辣,拌上一碗米饭来更加巴适了。这也是当地民众最地道的一种吃法,真的越吃越过瘾。
2.萍乡麻辣鱼
萍乡麻辣鱼,是萍乡境内的一种传统小吃。整道菜的制作工艺十分考究,主要以草鱼,鲢鱼或是小毛鱼为原料,通过特殊工艺杀菌处理,然后在添加多种配料和复杂工序精制而成。成菜后在不失鱼原营养价值的基础上又能生津开胃,口感细腻,并且物廉价美,一直是可作菜又可作为旅游中的休闲食品,总能让人回味悠长。
3.辣炒田螺
辣炒田螺,是萍乡地区非常有名的一种特色小吃。当地人吃田螺的方式非常简单,主要以田螺为原料,制作时先将田螺淘净入炒锅用水烧沸捞起,然后去掉头部包壳。之后炒锅下油烧至五成熟,先下干辣椒炒呈棕红色,再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。最后下田螺翻炒,再下味精、料酒、精盐、白糖、酱油以大火不停翻炒,待田螺入味起锅装盘,上桌前撒上适量葱花即可。食用时用手抓住一颗田螺猛 ,香辣浓郁汤汁瞬间充斥在口腔里,那滋味简直妙不可言。
4.安源火腿
安源火腿,是江西安源的一种特产小吃。它的制作工艺特别考究,主要以肉质鲜嫩的羊肉,猪肉为原料,通过腌、熏、烤三个主要环节加工而成。成品具有色、香、味、形俱佳、且肉色红润等特点。一直是当地民众招待贵宾,或是庆祝喜庆节日时的上等菜肴。这些年,随着萍乡地区的快速发展,也有越来越多的游客喜欢上这种美味,经常带回去作为礼品馈赠亲友。
5.萍乡花果
萍乡花果,是萍乡地区的一种传统名点小吃。当地花果的制作过程特别复杂,主要以柚子、桔子、辣椒、冬瓜、南瓜等果蔬的根,叶,茎,花,果实为主要原料,制作时还要需要经过选料、洗净、切叠、挤压等十几道手工工序精制而成。成品后具有色泽鲜艳,花纹别致,味道甘美,营养丰富等特点,一直是当地民众宴会待客,馈赠贵宾的最佳美味。据传,萍乡花果已有千年历史,最先是1914年欧阳子裁和他的子女们开设于萍乡的花果店售出,他们所制作的花果品种繁多,工艺精湛。后来,就一直在省内流传,到如今还远销全世界。
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