上栗舌尖上的美食“烩洋姜”
洋姜如平凡世界的一粒尘埃，无人对它太重视，可有可无，但它如生命中一颗野草，有惊人的生命力。无需人特意栽种，只要生长了一株，就永远扎根这片土地上。
它的叶子如向阳花，花朵也是一样，黄色的花瓣，桔色的花蕊，只是没有向日葵那么大的一朵，它的果实不在花盘，而在根下。我之所以说它与向阳花相像，并不单指于它外观，而是指它生长状态。只要太阳在哪里，它就朝向那，永远是以一种阳光积极向上的姿态生长。
比起向日葵花，我更欣赏于洋姜。因为它有惊人的生命力，无论在哪它都可以生存。它无需人照料，也无需人欣赏，始终乐观面对这个世界。
洋姜，也如其它植物一样，初春发芽，夏天开花，秋天结果。它的外表酷似老姜，所以得“洋姜”此名而来。它没有老姜的辛辣，相反有一种如人的温润，有一种淡淡的甜味，随着时间的留久，更酸甜带香。是下饭的一碗好菜，只是许多人不喜欢吃它，所以在餐桌上，很少人知道它的存在。不过仍有一部分人钟情于它，甚至极度喜爱，如我，真的很喜欢吃烩洋姜。
烩洋姜独特的口味，酸甜的口感，让食之难忘。每次家里炒了的时候，只想装上几碗饭再弄一点洋姜丁拌饭，饱吃一顿。吃完打嗝，摸着肚子，满满的幸福感。也许有人问，有这么好吃吗？你这不是在夸张吧？我只想偷笑着回答说：哈哈~吃货的世界，你们永远不懂。
其实鲜洋姜，也可炒食，只是没有烩洋姜的风味独特。烩洋姜，如同酿酒的存在,因为经过密封，时间的发酵，产生一股酸甜的香味。时间越久，香味更浓，甜度也渐提高。所以在烩洋姜时，也很讲究。
第一、原材料的处理，要把洋姜清洗干净，然后再阴干水，才能切片入瓶。
第二、要挑密封性好的，不然很容易坏掉。再放置几日，就可以弄出来炒着吃了！切成小丁，然后切一些青辣椒一起炒，超级好下饭。
不知道，你学会了吗？
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