美丽在会昌，吃遍大周田

中国会昌◎周田镇

小编先给大家自曝家门，小编是土生土长的周田镇上官村人，自小镇里长大，老爸是个油腻中年经商男。小编拥有一口纯正的周田音，不过周田味就没有那么浓啦，在广东待久了有点冲味。在周田镇没有小编我不知道的角落，况且作为一个吃货对于吃是一样不落的。说来惭愧，小编写过无数文章，却唯独没有认认真真的写过自己的家乡，今天小编就用最质朴的语言正正经经地写一回我的大周田小吃。

周田镇是江西省赣州市会昌县下的面积最大镇之一，小镇于1995年也就是小编的破壳年政府将周田乡改为了周田镇。周田镇资源丰富，气候条件好，因此也诞生了丰富多样的农作物产品与资源经济。自古以来周田镇以矿产资源丰富而闻名，古来盐商必经之地，后为矿产开发区，蕴藏岩盐、锡、铜、铋、锰、铁、莹石等矿产资源，直到现在也还有小编儿时看到的盐场，数量更是不计其数，只不过如今新房在建，遗留下来的已经不多了。

周田镇农业发展潜力巨大，气候、土质适宜种植烤烟、脐橙、西瓜、甜瓜、大棚蔬菜等农作物。境内耕地平整、土质肥沃。周田主产水稻，每年盛产的水果蔬菜等作物收获颇丰。其中有名的是上官的西瓜，大坑的甜瓜，岗脑的橘，下营的枣。另外周田近几年政府带领村民开发养殖场，旅游区，村乡节，丰富多样的发展文化乡村产业。

具有天然优越条件的周田镇，小吃更是数不胜数。小编儿时的记忆最深刻的小吃莫过于是那年迈的老奶奶拿着小汤勺在油锅里炸的铜钱饼。在南街与小康接的交叉口，有这样一排排的老奶奶在做着铜钱饼。支着滚热的油锅，和着面浆，放入小汤勺定型在油锅里面炸，几分钟就可以出锅。色泽金黄，圆饼样式，个头不大但是饱满，味香扑鼻。操作很简单，味道一级棒。小时候几毛钱就可以买十多个，质 朴的老奶奶做着量足的铜钱饼，不过现在不行了，老奶奶也要发财，哈哈。那时每逢周五下课都会拿着一星期省下一点点的钱去买铜钱饼和卫龙辣条，哈哈，当时感觉很有仪式感的，一定要吃到，这个星期才算结束了。

还有南街末端支着一个个小摊位的酸水摊与搓鱼仔汤更是周田人的必点。周田人好辣，特别是冬天，一碗又香又辣的酸水真的是很享受。里面有萝卜，有菜芰，还有芋头，分量足，够你饱餐一顿哦！虽然这些摊位不大，但是味道很棒，每个赶集日都会客满。搓鱼仔汤更是年少的记忆，以前小编读书上完早课都会去吃一碗，老板会放香麻子，底料汤，加上两头尖尖中间圆的搓鱼仔更是香的不要不要的。民风淳朴，物美价廉，一碗下去十足的满足感。如今奔波在外一年回家不过偶尔，有时甚是想念家乡的味道。

当然还有一个重点小吃是周田的米果，有名一点的是鱼仔煎果，有的人做的很硬需要一点牙口哦，有些人做的就比较脆，很香的。以前每逢过年过节家里的长辈都会做，现在基本上小商铺或者南街上口都可以买到了哦！米果可以保存很久，口味也很多，有鱼仔味，花生味，梅菜味，选择多多，过年走亲戚或者小孩出门读书又或者出门工作，家里长辈都会给一大袋塞进你的包里哦！每次出门我都觉得这不仅仅是一包家乡小吃，更多的是一份关爱。

如果你要下馆子的话，小编告诉你怎么吃最方便最有口福。周田饭馆不像样，门岭饭菜更吃香。这是很多人都在说的一句话。放眼如今的周田饭馆酒楼如春笋般密集，但好吃的还没有！是真的没有么？小编来告诉你：镇政府斜对面的鸿福餐馆里面的鱼头汤最鲜，牛肉最嫩，猪肉做菜最实惠，炒时蔬口味清淡加微甜；老车站下面的香芋饭馆里面的肥肠最干净好吃，酸菜鱼最少刺肉质也最嫩，点汤最好，汤头浓郁。南街上游的春旺酒楼里面的啤酒鸭和炖土鸡是最香的，肉质柴而不腻，各种白灼、蒜蓉蔬菜味道极好。这些都是味道比较有名的饭馆，店面的装修也许没有你想的那么繁华，但做出来的菜品可谓是色香味都能打个七八分。

小编作为一个周田人，有周田人的大嗓门，也有广东人的小清淡，但是面对小吃还是一视同仁的，小编的人生态度那就是玩命的浪，使劲吃。周田的小吃还是很多的，小编今天写的也只是一小部分，本来还想告诉你们哪里的奶茶最好喝的，后来想了下，还是下次吧，毕竟码字太累了。如果你跟我一样是周田人的话，可以一起讨论一起交流哦！

来源：雅仔说会昌

配图：雅仔

编辑：雅仔

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