江西“十大名小吃”，不管你在不在江西，都要去尝尝，好吃还实惠

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

江西一个存在感不强的省份，很多人对它的理解可能是彩礼高，经济发展比较落后，其实真正了解江西的人就会发现，作为历史名城，这里山清水秀，人才辈出，尤其是一些知名小吃，还曾走出国外。今天，就带大家了解一下，江西的“十大名小吃”。

这也是江西最新对外公布的十大名小吃的名单，作为赣菜的一部分，这些小吃时刻陪伴着我们，但是对于很多外省人来讲，他是不知道这些的，所以以后你到江西的话，记得可以品尝一下，江西的十大名小吃，好吃还很实惠。

第一与第二（瓦罐煨汤+南昌米粉）

这二者经常一起出现，所以可以放在一起说。瓦罐煨汤是流行在南昌民间的一种小吃，南昌米粉就更不用讲了，南昌拌粉在全国也算是比较知名的小吃了。瓦罐煨汤，食材多样，常见的有肉饼汤、皮蛋汤、有些会搭配排骨或者是药材，把它放入到一个大缸中，上面用锡纸把它封住。

南昌米粉，是到南昌必吃的一道小吃，南昌人早上的标配，就是一个瓦罐汤加上一碗拌粉，唤醒消失一天的味觉，从而开始新的一天。

第三，瑞金牛肉汤

它是瑞金的传统小吃，主要以牛肉还有薯粉为主要原料，在制作的时候，把牛肉切成丁，然后裹上浆，这个非常关键，只有那些经验老道的老者，才能掌握其中的技巧，红薯粉能够让牛肉更加的滑嫩，这样制作出来的牛肉不会脱浆，口感细滑。

第四，弋阳年糕

年糕很多地方都有，但是弋阳的年糕有些特殊，因为它选用米的品种，属于比较稀缺的一种稻种，只有其本地才有，制作好的弋阳年糕有着“白洁玉润、软滑爽劲、不粘不腻、久煮不糊”的特点，吃的时候可以拿来炒着吃，也可以直接烤着吃。

第五，九江萝卜饼

这是我最喜欢吃的小吃之一，自己发好面，然后把萝卜丝包进去，放入到锅中去煎，把它煎熟� �即可。九江萝卜饼伴随了几代人，它是家的味道。现在制作这个萝卜饼，辅料也加了很多，会放上一些火腿之类的，吃起来会更有层次感。

第六，井冈糍粑

当地流传着：“糍粑越打越粘，日子越过越甜”的说法，在一些重要的日子，糍粑都是必不可少的食物。井冈的糍粑之所以好吃，和它的主料也有很大的关系，再者就是制作的工艺。糯米配上山泉水，用纯手工去捶打，然后蒸熟，最后放点黑芝麻黄豆粉，吃在嘴里软糯香甜。

第七，瑞州烧麦

据传明朝永乐年间，这个烧麦就已经出现，当时有两兄弟，家里是买包子的，但是包子没卖完，他就把包子和馒头，放上馅料，“捎着卖”，所以就有了这个独特的小吃，后来经过不断的演变，外表的皮也换了，不过味道确实越来越好。

第八，碱水粑

景德镇不仅瓷器出名，它的碱水粑也一样有名，碱水粑制作其实难度不是特别大，唯独这个碱水，需要比较高的工艺，这个碱用的是植物烧成的灰，属于那种天然的碱。碱水粑最经典的做法，就是搭配着鸡蛋一起炒。

第九，黎川芋糍

芋糍，属于抚州的特色小吃，而且它的汤粉也非常的出名，芋糍制作的时候，是用家里种的芋头，搭配着红薯粉拌匀，做成皮，然后就是按照个人口味制作馅料，常见的会放一些肉或者是香菇之类的，一口下去满嘴飘香，而且这个皮很有劲道。

第十，安远三鲜粉

赣南的特色小吃，它肉质脆嫩，滑而不腻，据传这道美食，还和唐伯虎有关，当时他云游安远府，留在客栈休息了一会，然后店家给了一碗粉他吃，唐伯虎吃完大赞，这个米粉香、嫩、滑，所以取名“三鲜”。大家到了安远一定要品尝一下。

江西的“十大名小吃”，不管你在不在江西，都要去尝尝，好吃还实惠，以后有朋友来江西，可以试试这些特色小吃。

【本文由“小谈食刻”原创，首发于百家号：“小谈食刻”，未经许可不得删改、盗用，侵权必究】

Hash:72fea0504f5fe11052f9cb1354521b3101127ca4