宜春十大传统美食,你吃过哪些?
“莫以宜春远,江山多胜游”,宜春的山水画境随时等候游者的踏赏。1、米粉肉宜春的米粉肉有其地方特色,粘香可口,肉烂易嚼,肥香不腻,烹饪过程内需要3个多小时的加工而蒸出来的美食,可见多么入味,颜色漂亮,香味扑鼻,广受青睐。宜春大大小小的餐厅内都会有你这道名菜。2、宜丰烧卖宜丰烧卖是江西宜丰传统名点,具有备料特殊、成型别致、香甜酥烂、入口消融、甜而不腻、四季适宜等特点。
3、丰城冻米糖丰城冻米糖俗称“江南小切”,以“洁白如雪、香脆酥甜、落口消融”的风味闻名天下,无渣无屑、不粘牙、不塞牙,且营养丰富,深受人们喜欢。据《丰城县志》记载,明朝万历年间(1573~1620年),丰城开始制作冻米糖,迄今已有400多年的历史。
4、扎粉扎粉现在成了宜春小吃的一部分,几乎每家小饭店都有这道菜,一般美食小吃街都会卖。一盘正宗炒粉,口味柔韧、润滑、香辣,油而不腻,鲜美可口。5、铜鼓包圆铜鼓包圆是赣西北铜鼓客家人饮食文化的代表,主要采用 香芋和红薯粉精制而成,佐以鲜肉、冬笋为馅,口感柔韧爽滑,有韧性,营养丰富。6、红薯丸子每到过年,宜春不少家庭都要炸红薯丸子,如同北方人除夕的饺子、元宵节的汤圆一样,缺了它就不像过年。红薯丸子个个圆溜溜,泛着金黄色的光泽,外皮焦香,内里软糯香甜,像是吉祥的小精灵,在过年的日子里为大家带来团圆和喜庆,成了赣西大地过年不变的情结。7、艾米果
年年艾叶绿,岁岁艾糍香。每年清明节前夕,街上已到处飘着艾糍的香味。据说艾糍原是扫墓时用来祭奠先人的,但到现在,吃跟做,已经成了一种习俗。
每到春季,田头水边就会长出一丛丛艾草,绿色的叶子盘旋而上,像宝塔似的非常可爱。据《本草纲目》记载,艾草气味苦、微温、无毒、止吐血、妇人漏血、利阴气、辟风寒、使人有子,有人因此称艾草为“医草”。我们从田间地头采下来,回家将糯米蒸熟之后拌入艾叶一起舂成米膏,在中间包些花生或芝麻馅,团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟,这就成了有名的宜春美食——“艾糍”。
8、万载八宝油卷
油卷是万载民间一道盛行的特色名菜 因选用8种材料精制而成,故又称“八宝”,因其具有鲜香脆嫩,脆而不烂、软而不散、色泽如玉、醇香扑鼻、荤蔬搭配、肥而不腻、营养合理、老少皆宜的特点而深受欢迎,其技艺在当地广泛流传,已有上千年历史,其起源已无从考证,在万载民间设酒宴,体面一点的油卷、肘子肉(烂炆)、鲜鱼、羊肉四道菜必不可少、否则就不成席。
9、黄粘饼黄粘饼是宜春市靖安县的一种传统小吃,它是用一种叫黄荆叉里烧的碱和用黏性大的米或米粉蒸成的糕。10、樟树药膳
樟树药膳是药都药文化的延伸,已有1700多年历史,2010年“樟树药都药膳制作工艺”被列入江西省非物质文化遗产名录,药膳制作细致,配方严谨,集中医学、中药学、营养学、烹饪学为一体,既是美味佳肴,又是一剂良方,每道菜都有着它的养生价值。如:十全大补汤、葛玄炼丹、翠竹鱼米、灵芝虾球、当归猴头菇、八宝养生鱼等。
当然,宜春的美食还有很多
小编这几句话哪能说完?
以上列举的这些你吃过多少呢?
还有哪些是你喜欢的?
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